Stapsgewijze recepten voor pompoenkaviaar voor de winter
Een verbazingwekkend mals voorgerecht past goed bij vleesgerechten, gevogelte, pasta en groenten. Hoe wordt pompoenkaviaar klaargemaakt voor de winter? Het recept voor elke blanco die in dit artikel wordt beschreven, is gemakkelijk thuis te implementeren.
Pompoenkaviaar
Ingredienten:
- pompoenpulp - één kilogram;
- plantaardige olie - 100 gram;
- azijn (9% is geschikt) - 50 ml;
- twee uien;
- wortel;
- water - 100 ml;
- tomatenpuree - drie grote lepels;
- zout - een eetlepel;
- knoflook - drie teentjes;
- paprika - twee lepels;
- gemalen zwarte peper - een halve eetlepel.
Kies voor dit gerecht een rijpe maar ongezoete pompoen. U kunt de kruiden naar wens aanpassen. Neem bijvoorbeeld chili in plaats van paprika.
Hoe pompoenkaviaar voor de winter te koken? Het voorgerechtrecept wordt hieronder beschreven.
Verwerk eerst de groenten, schil ze en snijd het vruchtvlees in blokjes. Vouw daarna naar de bodem van de pan of ketel wortel en pompoen. Voeg wat plantaardige olie toe.
Laat het voedsel een kwartier op laag vuur sudderen en vergeet niet het af en toe te roeren. Combineer de tomatenpuree met water en voeg de resulterende saus toe aan de groenten. Kook het voedsel nog een half uur en klop ze met een staafmixer als ze zacht zijn.
Fruit in de resterende olie de fijngesneden ui. Als het goudbruin is, doe je het in een pan. Voeg de gehakte knoflook, zout, azijn en kruiden onmiddellijk toe. Breng de kaviaar opnieuw aan de kook, leg de gesteriliseerde potten neer en rol ze op.
Pompoenkaviaar met wortelen
Het originele aperitief blijft de hele winter veilig opgeborgen, zodat je het op elk moment kunt serveren voor lunch of diner.
Deze keer heb je de volgende producten nodig:
- pompoen zonder zaden en schil - 700 gram;
- wortelen - 350 gram;
- uien - 300 gram;
- verse tomaten - 150 gram;
- knoflook - 40 gram;
- zout, gedroogde basilicum en gemalen peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 60 ml;
- 9% azijn - twee eetlepels.
Dus we bereiden pompoenkaviaar voor de winter voor met een vleesmolen. Verwerk groenten, schil en snijd ze in middelgrote stukken.
Maal ze een voor een met een vleesmolen en bak ze in plantaardige olie. Doe eerst de uien in de pan, dan de wortels en leg op het einde de pompoen.
Schil de tomaten en hak het vruchtvlees fijn.
Je kunt ketchup of tomatenpuree gebruiken in plaats van verse tomaten.
Voeg aardappelpuree, zout, knoflook, azijn en kruiden toe aan de groenten.
Als alle ingrediënten zacht zijn, doe ze dan in voorbehandelde potten en dek ze af met een gekookt deksel. Pompoenkaviaar is klaar voor de winter. Vergeet niet om het ondersteboven te houden en goed af te dekken. En de volgende dag kunnen de potten in de voorraadkast worden bewaard.
Pompoen- en pompoenkaviaar
Vergeet in de herfst, wanneer het tijd is om in het land te oogsten, niet om heerlijke groentekaviaar te koken. Het zal de herinnering aan de afgelopen zomer en zonnige dagen nog lang bewaren.
Ingredienten:
- gepelde pompoen - twee kilo;
- courgette (pulp) - één kilogram;
- uien - 500 gram;
- tomatenpuree - 300 gram;
- mayonaise - 250 gram;
- plantaardige olie - 125 gram;
- suiker - 100 gram;
- zout - 60 gram;
- azijnzuur 70% - een eetlepel;
- gemalen zwarte peper en laurier naar smaak.
We beginnen squashkaviaar met pompoen voor de winter te bereiden. Het recept met mayonaise is heel eenvoudig, dus iedereen kan het herhalen.
Schil groenten en zaden en haal ze door een vleesmolen. Doe ze in een pan, voeg olie, kruiden, zout en mayonaise toe. Kook voedsel anderhalf uur op laag vuur en vergeet niet het af en toe te roeren.
Als je wilt dat het voorgerecht erg mals is, dan kun je de groenten in dit stadium opnieuw opkloppen met een blender.
Voeg azijn toe en kook nog tien minuten. Courgettekaviaar met pompoen en uien moet snel in potten worden gedaan en opgerold.
Pompoenkaviaar "Lik je vingers"
Een multicooker is een praktisch keukenapparaat waarmee moderne huisvrouwen vaak heerlijke groentebereidingen bereiden. Hij is het die ons zal helpen bij het bereiden van zoete pompoenkaviaar voor de winter. Het recept "Lik je vingers" kreeg zijn naam niet voor niets - het voorgerecht verdwijnt echt als eerste van de tafel en gasten vragen altijd om meer.
Voor dit gerecht heb je de volgende producten nodig:
- pompoen - 500 gram;
- wortelen - 150 gram;
- uien - 200 gram;
- tomaten - 120 gram;
- plantaardige olie - zes eetlepels;
- knoflook - vijf teentjes;
- laurierblad - drie stukken;
- zout en gemalen peper naar smaak;
- gemalen kurkuma - een halve theelepel.
Lees onze instructies aandachtig voordat u pompoenkaviaar gaat koken voor de winter. Het recept in een multikoker heeft zijn eigen kenmerken en wijkt enigszins af van andere kookmethoden.
Schil de wortelen en pompoen eerst en rasp ze daarna op een grove rasp. Tomaten was en snijd in plakjes, verwijder tegelijkertijd de stengels. Schil de ui en hak deze fijn.
Stel de modus "Koken met stoom" in en giet de olie in de kom. Fruit eerst de ui tot de kleur verandert, voeg dan de wortels toe en voeg na nog eens tien minuten de pompoen toe. Dek de groenten af met een deksel en laat ze een kwartier staan. Meng daarna het voedsel en voeg er tomaten, in dunne plakjes gehakte knoflook, zout, laurier en alle kruiden aan toe
Als je van puree kaviaar houdt, gebruik dan een blender om de gestoofde groenten te malen.
Zet de soepstand aan en laat de groenten nog 15 minuten sudderen. Als de aangegeven tijd is verstreken, kan de kaviaar worden geserveerd met brood en vlees. Als je besluit de traktatie tot de winter te bewaren, voeg er dan twee eetlepels azijn aan toe, doe de groenten in potten en rol ze op.
Videorecept voor pompoenkaviaar en aubergine
Zorg ervoor dat je voor de winter pompoenkaviaar maakt! De recepten die op deze pagina zijn verzameld, zullen u helpen dit idee tot leven te brengen. Het resultaat is dat u een zachte en hartige snack krijgt die u op lange winteravonden zal verrassen.