Hoe je overheerlijke groene saus maakt die geweldige chef-koks imiteert
De smaak van rode vis, gebakken vlees of dieetpap zal de groene saus effectief aanvullen. Het wordt geserveerd in prestigieuze restaurants en wordt in de eigen keuken bereid door ervaren koks. Het belangrijkste ingrediënt in de delicatesse is een verscheidenheid aan verse kruiden. Het kan in een supermarkt worden gekocht of in een zomerhuisje worden gekweekt. Er is een groot aantal recepten om een smakelijke toevoeging aan hoofdgerechten te maken. Laten we eens kijken naar de meest populaire opties die door ervaren koks worden gedeeld.
Traditionele groene peterseliesaus
Het bevat ingrediënten:
- verse peterselie takken;
- een paar teentjes knoflook;
- groene citroen;
- zout (gejodeerd of zeezout).
De eerste stap is om de peterselie in een ruime kom te doen. Giet er water bij en laat 5 minuten staan. Gedurende deze tijd zakt de rest van de aarde naar de bodem van de schaal. Vervolgens worden de greens onder de kraan gewassen, afgeschud en een beetje gedroogd. In kleine stukjes snijden.
De dikke stukjes peterselie worden voorzichtig verwijderd om de saus een delicate textuur te geven.
Groene citroen goed wassen in heet water en vervolgens afnemen met een servet. Halveer. Pers het sap met de hand of met een eetlepel uit.
Schil de knoflook. Wassen met schoon water. Droog. Fijngehakt met een mes.
Alle componenten worden in een blenderkom gedaan en goed gehakt. Kruid de bereide groene saus met zout. Lekker bij vleesgerechten, champignons of zeevruchten.
Aromatische kruiden in een "serieuze" smaakmaker
Elk groen maakt eten veel aantrekkelijker, vooral als het op een originele manier wordt geserveerd. Door populaire kruiden te combineren, hebben de koks een uitstekende delicatesse ontvangen.
Om te koken heb je componenten nodig:
- dille;
- peterselie;
- groene uien;
- knoflook;
- paprika;
- chili;
- oregano;
- munt;
- bladeren koriander;
- dragon;
- zout;
- suiker;
- olijfolie;
- citroen.
Verse kruiden worden grondig gewassen. Verspreid over het aanrecht om uit te drogen. Vervolgens gehakt met een scherp mes.
De paprika's worden geschild door de zaadjes te verwijderen. Snijd dan in stukjes.
De knoflook wordt door een handpers gehaald. De gewassen citroen wordt afgeveegd met een schoon servet. Verwijder de schil en rasp de schil. Het gehakte voedsel wordt eerst in een kom gedaan. Breng op smaak met suiker en zout. Besprenkel met olijfolie. Meng grondig. Kruidensaus is klaar om te eten.
Het product kan in een blender worden gekookt door de ingrediënten ongeveer 1 minuut in de turbostand te kloppen. Voor het serveren met olie vullen.
Een koningspaar aller tijden
Al eeuwenlang worden dille en peterselie beschouwd als de meest populaire specerijen. Vers worden ze gebruikt om salades, warme gerechten, vlees en vis te bereiden. Groenten worden vaak direct op het bord geserveerd als vitaminesnack.
Ervaren chef-koks bieden een recept voor een gemengde dille en peterseliesaus met eenvoudige ingrediënten:
- sojasaus;
- zonnebloemolie;
- dille takken;
- peterselie;
- zout;
- knoflook.
Het bereide voedsel wordt gewassen en gevouwen op een papieren handdoek. De greens worden zorgvuldig gesorteerd, waarbij grove stengels of vergeelde bladeren worden verwijderd. Knoflook, dille en peterselie worden op de gebruikelijke manier gehakt.Vouw in een blender en start het apparaat. Sojasaus, zonnebloemolie en zout worden aan de massa toegevoegd. Het product wordt gemengd om een homogene textuur te verkrijgen.
U kunt de smaak van groene pasta diversifiëren door toe te voegen basilicum, munt of koriander.
De saus wordt geserveerd met vleeswaren, aardappelen en eenvoudig uitgespreid op een stuk brood. Bewaar ongeveer 1 week in de koelkast.
Een geweldig alternatief voor traditionele sauzen
Ketchup, mayonaise, mosterd en mierikswortel in bietenvulling. Dergelijke populaire "specerijen" nemen een speciale plaats in op de eettafel van onze landgenoten. De koks stellen echter voor om te leren hoe ze een hartige kruidensaus kunnen maken voor vlees- en visgerechten. Bovendien bevat de delicatesse een groot aantal waardevolle componenten die gunstig zijn voor de gezondheid.
Het product bevat:
- veren van groene uien;
- peterselie;
- ui;
- koriander;
- zoete groene en roodgloeiende pepers;
- ontpitte groene olijven;
- knoflook;
- olijfolie;
- wijnazijn;
- zout naar smaak.
Groenen en groenten worden gewassen. Natuurlijk lichtjes drogen op tafel. Grote componenten worden eerst met een mes fijngehakt. Doe het dan in een blenderkom. Giet olie, wijnazijn, zout en start het apparaat.
De resulterende massa wordt overgebracht naar een pot. Sta ongeveer 2 uur in de koelkast. Serveer groene saus met vlees gekookt in de oven of boven het vuur.
Het product kan worden gebruikt als kebab- of grillmarinade.
Pittige zuringpasta
Voor fans van lentekruiden bieden culinaire experts aan om een interessant recept voor groene saus te overwegen.
Het bestaat uit een eenvoudige set producten:
- zuring bladeren;
- ui;
- droge witte wijn;
- citroensap;
- room;
- grondpeper;
- zout.
Zuringbladeren worden grondig gewassen onder de kraan. Droog af met servetten, wat het proces enorm versnelt. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
Gepelde uien worden gehakt en in een pan gedaan. Er wordt wijn ingeschonken, een unieke saladedressing gemaakt van kruiden, en vervolgens licht opgewarmd. Zuring, room, citroensap worden toegevoegd. Roeren. Laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen. Serveer saus bij visgerechten en gevulde eieren.
Spring daslooksaus
Wanneer de zonnestralen in het vroege voorjaar de grond raken, verschijnen er verse groenten van wilde knoflook op de markten. De pittige knoflooksmaak en het aroma is niet voor iedereen geschikt. Chefs gebruiken het product echter om een lentegroene saus te maken.
Je hebt eenvoudige componenten nodig:
- bladeren van wilde knoflook;
- walnootpitten;
- olijfolie;
- harde kaas;
- zout.
De gewassen daslook wordt in stukjes gesneden.
Harde kaas wordt op een grove rasp gewreven. De noten worden uitgezocht en beschadigde pitten worden verwijderd. De componenten worden in een speciale container gedaan. Maal met een blender om een homogene massa te krijgen. Het product wordt op smaak gebracht met olijfolie en gezouten. Serveer met Italiaanse pasta of smeer op brood.
Uitstekende groene saus wordt over de hele wereld gewaardeerd, hoewel er veel recepten zijn voor de bereiding ervan. Gelukkig hebben ze allemaal hun eigen smaak. Degenen die deze voortreffelijke delicatesse al hebben geprobeerd, zullen het zeker met hun eigen handen willen maken. Populaire recepten voor iedereen.