Leer garnalen koken in een romige saus in je eigen keuken
Door de overvloed aan zeevruchten in de winkelrekken kunnen chef-koks nieuwe gerechten creëren. Garnalen in een romige saus hebben bijvoorbeeld een uitstekende smaak en een uniek aroma. Deze lekkernij wordt vaak geserveerd in high-end restaurants. Bekwame huisvrouwen bereiden het gerecht echter met succes in de thuiskeuken. Er zijn veel verschillende recepten beschikbaar voor gewone stervelingen. Laten we eens kijken naar de meest populaire opties voor dit chique gerecht.
Gebakken garnalen in roomsaus en knoflook
Om een kenmerkend gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- garnalen;
- knoflook;
- room;
- peterselie;
- zonnebloem en boter;
- zout;
- peper.
Als alle ingrediënten bij de hand zijn, is de eerste stap om de garnalen op natuurlijke wijze te ontdooien. Een paar uur voor het koken wordt het product in een diepe kom geplaatst zodat overtollige vloeistof weggaat.
Ga vervolgens verder met schoonmaken. De schaal, kop en staart worden verwijderd.
Sommige garnalensoorten hebben een darmader. Het moet worden verwijderd. Anders zal het gerecht bitter smaken.
De volgende stap is het maken van de saus. Een paar teentjes knoflook worden met de platte kant van een mes geplet. Daarna worden ze fijngehakt.
Doe een stuk boter en 2 eetlepels zonnebloemolie in de pan. Verdeel de knoflook als het vet opwarmt. Bak ongeveer 1 minuut. Voeg dan de garnalen toe. Meng grondig en laat sudderen op middelhoog vuur.
Peterselie wordt onder stromend water gewassen. Laat op het werkoppervlak drogen. Hak vervolgens in kleine stukjes. Verzonden naar de pan. Roeren. Gezouten. Handschoenen. Voeg na 2 minuten slagroom toe. Zet het vuur lager. Laat het product sudderen tot de vloeistof een dikke consistentie krijgt. Gebakken garnalen in een romige saus en knoflook worden voor de lunch geserveerd in diepe kommen als een compleet gerecht.
Gepelde garnalen zijn erg klein. Daarom worden ze in hun onbewerkte vorm 2 keer meer ingenomen dan het verwachte resultaat. Als u 200 g per portie nodig heeft, wordt in eerste instantie 400 g gebruikt.
Fijne smaak van de zee
In het koude seizoen proberen huisvrouwen het thuismenu te diversifiëren. Ze bereiden een uitstekende dressing voor een bijgerecht met zeevruchten. Overweeg het populaire recept voor romige garnalen.
Het product bestaat uit eenvoudige componenten:
- room;
- knoflook;
- harde kaas;
- verschillende takken van groen;
- garnalen;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout;
- kruid.
De ontdooide zeevruchten worden in een pan gedaan. Giet er water bij en zet in brand. Zout wordt toegevoegd met een snelheid van 1 eetlepel voor 2 liter vloeistof. Laat ongeveer 3 minuten koken. Met een schuimspaan worden de garnalen overgebracht naar een vergiet of zeef. Als ze een beetje zijn afgekoeld, beginnen ze te reinigen en verwijderen ze de kop, schaal en staart.
Hak de knoflook fijn en doe hem in een pan met hete plantaardige olie. Stoof enkele minuten. Er worden gepelde garnalen toegevoegd. Roeren. Gezouten en op smaak gebracht met kruiden. Voeg na 4 minuten de room toe.
Harde kaas wordt op een grove rasp gewreven. Bestrooi royaal met kokende saus. Ze kwijnen enkele minuten weg. Gekookte garnalen in room met harde kaas worden bestrooid met gehakte kruiden. De lekkernij wordt op borden neergelegd of over pasta gegoten.
We bakken garnalen in een romige saus in de oven
Het is geen geheim dat voedsel tijdens het frituren meer calorieën krijgt.Niet iedereen houdt echter van dit soort voedsel. Culinaire experts bieden aan om dieetgarnalen gebakken in een romige saus te koken.
Voor zaken heeft u een traditionele set producten nodig:
- knoflook;
- room;
- garnalen;
- zout;
- zwarte en hete peper.
Gewassen en gepelde garnalen worden stevig verpakt in een vuurvaste vorm. Snijd de knoflook in kleine stukjes. Vouw in een kleine container. Bestrooi het met zout en twee soorten peper. Roer en breng op smaak met room.
Vervolgens worden ze naar een voorverwarmde oven gestuurd tot 250 ° C. Bak ongeveer 10 minuten. Het blijkt een heerlijk dieetgerecht te zijn. Gekookte rijst of Italiaanse pasta wordt gebruikt als bijgerecht voor garnalen in een romige saus. Serveer warm op de tafel.
Een origineel gerecht van garnalen en kip
Deze gastronomische traktatie wordt vaak in de pan gekookt met veel plantaardig vet. Maar er is een meer goedaardige optie. Garnalen met kip in een romige saus worden vakkundig op hoge temperatuur gebakken.
Er worden unieke ingrediënten verzameld voor het gerecht:
- kip;
- garnalen;
- room;
- rode ui;
- zoet paprika;
- knoflook;
- tijmtak;
- pindakaas;
- hete peper pod;
- zout.
Hele kip wordt onder de kraan gewassen. Veeg droog met keukenpapier. In porties snijden: poten, vleugels, filets. Wrijf elk element in met zout en gemalen peper. Bestrooi met tijmblaadjes. Vouw in een driedimensionale ovenschaal.
Plaats de container onder een voorverwarmde grill. Bak ze meerdere keren om en bak ze goudbruin.
De paprika wordt doormidden gesneden en de zaadjes worden verwijderd. Het vruchtvlees wordt in grote stukken gesneden. Hete pepers worden in halve ringen gehakt. Rode uien en bieslook worden gelijkmatig gehakt met een mes. Bestrooi de groenten met pindakaas en room. Gezouten, bestrooid met peper. De componenten worden gecombineerd met kip. Bak ongeveer 10 minuten onder de grill, af en toe roeren.
Daarna wordt het product afgedekt en 40 minuten gebakken in de oven. Gepelde garnalen worden 10 minuten voor het koken toegevoegd. De kant-en-klare lekkernij wordt warm geserveerd voor het diner om te genieten van de harmonie van ongewone smaken. Bestrooi met gehakte peterselie of paarse basilicum.
Het blijkt dat het maken van garnalen met een romige saus helemaal niet moeilijk is. Het belangrijkste is om het juiste recept te vinden. Leer het hoofdonderdeel van de schaal te reinigen. Volg het advies van professionals. Dan hoef je niet naar een restaurant om een exquise zeevruchtenschotel te proeven.