Stapsgewijze beschrijving van het recept voor het maken van kwas van druivenbladeren
Wat is er mooier dan zelf frisdrank maken van tuinplanten. Een van deze meesterwerken kan zijn gemaakt van druivenbladeren, waarvan het recept gemakkelijk en niet ingewikkeld is. Als je zo'n dorstlessend mengsel bereidt, heb je geen financiële kosten nodig, wat belangrijk is in onze tijd. Je kunt kwas maken van bijna elk tuin- en tuinfruit. Het kunnen niet alleen groenten en fruit zijn, maar zelfs roggecrackers. Het is jammer dat zo'n gezonde drank zijn populariteit verliest onder moderne mensen (zie. dolma in druivenbladeren - een stapsgewijs klassiek recept met een foto).
Kvass van druivenbladeren: voor- en nadelen
Dit levengevende elixer is niet voor iedereen nodig, dus je moet zeker rekening houden met de voordelen en nadelen van kwas van druivenbladeren. De voordelen van dit medicijn zijn onder meer het positieve effect op de lever, alvleesklier, darmen en maag. In de volksgeneeskunde staan druivenbladeren erom bekend spataderen, migraine, bovenste luchtwegen en urineweginfecties te bestrijden. Er zijn veel recepten voor het afkoken van druivenbladeren om deze aandoeningen te overwinnen. De drank van deze plant kan mensen met maagzweren en gastritis schaden. Kvass van druivenbladeren volgens elk recept is gecontra-indiceerd voor mensen met obesitas. Ook hoeft u niet betrokken te raken bij de drank voor moeders die borstvoeding geven en zwangere vrouwen. Diabetici moeten met de nodige voorzichtigheid omgaan met dergelijk kwas.
Elk kwas normaliseert het metabolisme in het lichaam, stabiliseert processen in het maagdarmkanaal, enzovoort. Het verkrijgt al deze positieve eigenschappen in het stadium van fermentatie, wanneer micro-organismen die dysbiose kunnen behandelen en het verteringsproces kunnen verbeteren, een rol gaan spelen. Maar naast de voordelen zijn er ook nadelen van deze verfrissende nectar. Levercirrose, jicht, gastritis, urolithiasis, zuurgraad zullen alleen toenemen als kwas in het dieet wordt geïntroduceerd.
Kvass van druiven
Startproces:
- Was de bessen en verander in pap. Malen kan worden gedaan met een blender of een gewone crush.
- Verwarm water en los er suiker in op.
- Giet deze oplossing bij de bessenmassa en dek af met gaas of doe een deksel erop. Laat in deze toestand een dag staan bij een temperatuur van +20 graden.
- Het resulterende mengsel moet de volgende dag worden gefilterd. U kunt hetzelfde gaas of dezelfde zeef gebruiken.
- Giet in flessen of blikjes en proef een week later een lekker drankje.
Kwas van druivenbladeren en scheuten
Om kvas van te maken druivenbladeren en shoots duren ongeveer een week. Voor zo'n drankje zijn niet alleen de bladeren betrokken, maar ook de scheuten. Ze zijn niet minder nuttig en smakelijk, dus waarom zou u ze niet toevoegen aan de algemene kruidencollectie. De bereiding van de ingrediënten duurt slechts 20-30 minuten, een lange fermentatieprocedure zorgt ervoor dat u een beetje wacht op een smakelijk resultaat. Dus om te koken heb je een gistingspot van 3 liter en flessen nodig voor verdere opslag van kwas.
Startproces:
- Was bladeren en scheuten van druiven. Het kan jonge vegetatie zijn of licht verwelkt.
- Doe de bladeren met scheuten in een blender en maal tot ze geperst zijn.
- Doe de gemalen greens in een pot van 3 liter en voeg 200 gram suiker toe. Alles verdunnen met water op kamertemperatuur, in een hoeveelheid van 1,5 liter. De vloeistof met de ingrediënten neemt dus een halve pot in beslag en het volume van de gemalen bladeren moet 75% zijn, water 25%.
- Zet op een warme plaats, afgedekt met een deksel, gedurende 3 dagen. Verwijder na 3 dagen het deksel en laat het een paar dagen staan. Na de toegewezen tijd zal een karakteristieke geur en gele kleur van de vloeistof verschijnen - dit betekent dat het kwas klaar is.
- Geniet van de consumptie van kwas uit druivenbladeren volgens een eenvoudig recept!
Water wordt in de helft van de pot gegoten, zodat het gas tijdens de fermentatie niet van het deksel aftrekt.
Een paar tips voor het maken van kwas:
- De basis van het maken van kwas is eenvoudig, het volstaat om vier componenten te combineren: water, grondstoffen, suiker en gist.
- In plaats van gist kun je beter hopbellen gebruiken.
- Bij het maken van kwas van druivenbessen, is het beter om ze niet te wassen. Op het oppervlak van de vrucht bevinden zich wijnfermentatiebacteriën die met water kunnen worden afgewassen, wat voor de fermentatie ongewenst is.
- In plaats van suiker kunt u gebruiken honing.
Het is niet moeilijk om thuis kwas van druivenbladeren te koken, en het is niet nodig om kvas op te slaan. Bovendien bent u zeker van de gunstige eigenschappen ervan. Daarom, als u een wijngaard heeft, mis dan het moment niet en bereid kwas van de bladeren van een druivenstruik. Eet smakelijk!