De beste recepten voor het oogsten van rode bessen voor de winter
Elke zomer slaan huisvrouwen voedsel in dat waardevolle elementen voor het lichaam bevat. Velen van hen gebruiken de beste recepten voor het oogsten van rode bessen voor de winter, die worden aangeboden door ervaren koks. De resulterende delicatesse wordt tenslotte graag op brood uitgespreid, gedronken met thee, toegevoegd aan compote, gebakken taarten, gegeten met vlees.
De beste recepten voor het oogsten van rode bessen voor de winter
De bes heeft unieke conserverende eigenschappen. Bovendien stimuleert het de afweer van het lichaam krachtig. Laten we eens nader bekijken wat er thuis van rode aalbessen kan worden gemaakt. Welk advies geven ervaren koks aan beginnende huisvrouwen? En ook de volgorde van werkzaamheden bij het maken van vitamineproducten.
Bessendessert zonder te koken
U heeft slechts twee hoofdcomponenten nodig:
- rode bes bessen;
- kristalsuiker.
Het grootste deel van de producten per 1 kg bessen is 2,5 kg suiker.
Om rode bessen goed te koken zonder te koken, worden ze voorzichtig uit de bladstelen verwijderd. Vouw in een ruime schaal. Giet in water en was goed. Bessen die door rot zijn beschadigd, moeten worden verwijderd. Anders is het dessert van slechte kwaliteit.
Neem vervolgens een klein deel van het fruit in een kom. Kneed met een vork. Sommige culinaire experts halen de bessen door een vleesmolen of malen ze met een blender. De resulterende massa wordt in een aparte container gegoten. Overvloedig bedekt met kristalsuiker. Maal op deze manier alle bessen. Wanneer de zoete component volledig is opgelost, wordt de massa grondig gemengd. Het eindproduct wordt in gestoomde potten gegoten. Sluit af met deksels. Koel bewaren.
Het dessert verliest zijn eigenschappen niet gedurende 8-10 maanden. Het wordt gebruikt als een natuurlijk medicijn bij verkoudheid.
Geurige gelei van rode bessen
Wie veel tijd heeft, maakt graag heerlijke bessen dessertsVoor zaken heeft u in de regel bessen en kristalsuiker nodig. Rode bessen worden zorgvuldig gesorteerd, waarbij bladstelen, puin en rotte elementen worden verwijderd. Daarna worden ze grondig gewassen. Lichtjes drogen op een tafelblad of in een brede schaal.
Giet de voorbereide bessen met kristalsuiker. Meng de massa grondig. Nadat het sap is verschenen, zet je het op het vuur. Als het kookt, kook dan ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
Roer het voedsel constant met een houten lepel of een roestvrijstalen lepel met gleuven om te voorkomen dat het aanbrandt.
Omdat we een van de beste recepten voor winterbereidingen voor aalbessen overwegen, is het belangrijk om de volgende procedure correct uit te voeren. De resulterende massa wordt gemalen door een zeef met fijne secties. Plaats het hiervoor in een diepe pan met een kleinere diameter. Hete bessenslurry wordt in de container gegoten, waarna deze voorzichtig wordt gemengd met een deegroller. Schil en zaden blijven op het oppervlak van de zeef achter, die na elke portie worden weggegooid. Het vruchtvlees komt in de pan terecht. De afgewerkte gelei wordt naar potten gestuurd, gekurkt en opgeslagen in de kelder.
Hoewel het product in het begin vloeibaar is, verandert het na 3 weken in een geurige gelei.
Bessen in hun eigen sap zonder suiker
Ervaren huisvrouwen maken met succes bereidingen van rode aalbessen zonder het gebruik van kristalsuiker.Het product is rijk aan kleur, met een aangenaam aroma en natuurlijk met een voorraad vitamine. Het wordt op traditionele wijze bereid.
Een geschikte container wordt gewassen en gesteriliseerd met hoge kwaliteit. Rode aalbessen worden van de stengels gehaald, gewassen en tot de rand in potten gedaan. Dek af met een metalen deksel.
Op de bodem van een ruime pan wordt een houten rooster of een theedoek gelegd. Giet er water bij. Stel potten gevuld met krenten bloot. De pan wordt op het fornuis geplaatst en het vuur wordt op extreem laag gezet. Door de werking van warmte zal er sap verschijnen en zullen de vruchten geleidelijk zinken.
De opwarmtijd is afhankelijk van het volume van de gebruikte kan. Gemiddeld varieert het van 10 tot 30 minuten.
Een dikke siroop voor alle gelegenheden
Natuurlijk heeft de gastvrouw alleen de beste recepten nodig voor het bereiden van rode bessen voor de winter om het gezin van vitamines te voorzien. We zullen leren hoe we thuis bessensiroop kunnen bereiden.
U heeft de volgende componenten nodig:
- Rode bes;
- kristalsuiker;
- frambozensap.
De gewassen bessen worden in een blender gedompeld en grondig gemalen. De resulterende massa wordt bedekt met kristalsuiker in een traditionele verhouding van 1: 2. Meng goed. Gegoten in een glazen container. Sta erop 4 dagen.
Het resulterende mengsel wordt in een pan gefilterd door kaasdoek gevouwen in 4 lagen of linnen doek. Een beetje frambozensap (ongeveer 0,5 kopjes) wordt toegevoegd om een speciale smaak toe te voegen. In brand gestoken. Kook gedurende 5 minuten. Gegoten in gestoomde potten.
Voor gebruik wordt de siroop verdund met gekookt water of toegevoegd aan verschillende desserts.
Vitamine-vloeistof om de immuniteit te versterken
Hoe hard je ook je best doet, het is gemakkelijk om verkouden te worden in het koude seizoen. En dan verandert het ritme van het leven dramatisch. Het voor de winter bereide aalbessensap helpt het probleem op te lossen. Je kunt hem natuurlijk ook in de winkel kopen. Een product gemaakt van verse bessen bevat echter veel meer waardevolle componenten. Voor zaken heeft u een groot aantal rijpe bessen en een sapcentrifuge nodig.
Eerst worden de rode bessen uit de bladstelen gehaald. Verwijder groene bessen, bladeren en puin. Grondig wassen in water en vervolgens op een plat oppervlak verdelen om uit te drogen.
Installeer een sapcentrifuge. Bereide bessen worden er doorheen gevoerd. Het sap wordt in een geëmailleerde kom gegoten. In brand gestoken. Kook gedurende 15 minuten. Gegoten in gesteriliseerde potten. Verzegeld met metalen deksels. Het product wordt heerlijk bewaard bij kamertemperatuur, die niet hoger is dan 22 ° C.
Pittige saus voor vleeswaren
Er zijn maar weinig mensen die denken aan het bereiden van een vleesdressing van zoetzure bessen. Creatieve culinaire experts adviseren je echter om een uniek recept te proberen voor het maken van rode bessen voor de winter.
Het bevat een aantal eenvoudige componenten:
- rijpe sappige bessen;
- kristalsuiker;
- knoflook;
- azijn (9%);
- kaneelpoeder);
- eten anjer;
- peper;
- zout.
Rode besbessen worden zorgvuldig met de hand of mechanisch gemalen. Het belangrijkste is om een vloeibare massa te krijgen. Pers het sap vervolgens uit met een kaasdoek of een zeef.
Kristalsuiker wordt toegevoegd (voor 2 kg bessen - 1 kg suiker). Kook boven een vuur totdat het volledig is opgelost. Azijn, kruiden en zout worden toegevoegd. Het product wordt in kleine potjes gegoten om in één maaltijd te worden geconsumeerd.
Bewaar de rode bessensaus bij een temperatuur van maximaal 7 ° C. Geserveerd met vleesgerechten in het koude seizoen.
Compote voor een vriendelijke ontmoeting
Als het buiten regent, een sneeuwstorm of een koude wind waait, gaan mensen meestal op bezoek. Hoe lieve vrienden behandelen en behagen? Wijze huisvrouwen denken er in de zomer over na en zien de overvloed aan bessen op weelderige struiken. Van rode aalbessen wordt een geurige compote met een rijke kleur verkregen. Bovendien bevat het een enorme hoeveelheid vitamine C, wat een gunstig effect heeft op het immuunsysteem van het lichaam.
Om te koken heb je nodig:
- puur water;
- bessen bessen;
- kristalsuiker.
Water wordt gekookt in een aparte kom. Voeg kristalsuiker toe. Steriliseer potten van drie liter.
De bessen worden uitgewassen (samen met stekken) en in voorbereide containers geplaatst. Giet de siroop erbij en kurk onmiddellijk met deksel. Banken staan op hun kop. Dek af met een deken totdat deze volledig is afgekoeld. Bewaar in een kelder.
Natuurlijk zijn er andere recepten voor rode bessen-blanco's die zijn voorbereid op de winter. We hebben de beste besproken. Ze kunnen echter alleen echt worden gewaardeerd door ze te proeven. Laat niets de moedige culinaire specialisten ervan weerhouden een goede daad op zich te nemen.