Melon Torpedo: hoe je een zoet rijp fruit kiest
Grootvruchtige, laatrijpe meloenen en kalebassen zijn in het grootste deel van Rusland slecht aangepast voor de teelt. Een van de meest populaire is de torpedomeloen, hoe je deze correct kiest, is vooral belangrijk om te weten - het product komt voornamelijk uit Oezbekistan in de schappen. Bedorven of smakeloos, geplukt groen fruit kan de consument bereiken.
Verscheidenheidseigenschappen
Torpedo is een laatrijpe variëteit. In Centraal-Azië rijpt het niet eerder dan in het tweede decennium van augustus, het fruit bereikt 7-9 kg, onder bijzonder gunstige omstandigheden - tot 10-15 kg. Voor Rusland is buiten kweken onmogelijk - je hebt een kas nodig, 90 dagen. Maar het is onwaarschijnlijk dat je een meloen krijgt van meer dan 5 kg, hij zal minder zoet en sappig zijn dan gerijpt in Oezbekistan.
De rijpe vrucht van de Torpedo is lichtgeel, de schil is dicht, bedekt met een patroonachtig netwerk van scheuren. De vorm is langwerpig, met afgeronde uiteinden, de lengte kan een halve meter of meer bedragen. Het vruchtvlees is mals, wit, met een hoog suikergehalte en een aangenaam karakteristiek aroma, enigszins olieachtig.
De torpedo is sappiger dan andere populaire meloenvariëteiten - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen
Voor torpedomeloen is het kiezen van een goede vrucht ook van groot belang, omdat het de kwaliteit is die het maximale gehalte aan voedingsstoffen bepaalt. De voedingswaarde van 100 g van het product is ongeveer 35,7 kcal (dit is meer dan bij andere soorten).
In procenten uitgedrukt bestaat meloen uit:
- water - 90;
- voedingsvezels - 0,9;
- koolhydraten - 7,4;
- eiwitten - 0,6;
- vetten - 0.3.
De resterende 0,2% bestaat uit voedingsstoffen - vitamines en mineralen die nuttig zijn voor het lichaam. Meloen bevat licht verteerbare koolhydraten, verzadigde vetzuren, omega-3, enzymen, pectines.
Vooral veel:
- ascorbinezuur;
- beta-caroteen;
- vitamine A, K, PP, groep B;
- silicium;
- kobalt;
- kalium;
- klier;
- koper;
- magnesium;
- natrium;
- chroom.
Rijpe meloen is licht verteerbaar, dorstlesser en heerlijk. Bovendien:
- verbetert de darmfunctie;
- is een antioxidant;
- heeft diuretische eigenschappen;
- heeft een gunstig effect op bloedvaten en hart;
- helpt de gezichtsscherpte te behouden;
- versterkt het immuunsysteem;
- verhoogt hemoglobine;
- bevordert de aanmaak van serotonine;
- zaden zijn een krachtig afrodisiacum.
Meloen wordt vers, gedroogd, gedroogd gegeten, gebruikt voor het maken van desserts, meloenhoning, gekonfijt fruit. Bij verwerking neemt het caloriegehalte toe.
Melon Torpedo: hoe kies je lekker en zoet
Van groene meloen kun je natuurlijk gekonfijt fruit of dessert maken. Maar hebben ze het hiervoor gekocht? Hoewel de meeste Russen weten hoe ze zoete watermeloenen moeten kiezen, begrijpt niet iedereen meloenen. In feite is er niets moeilijks bij het bepalen van een kwaliteitsfruit.
Wanneer en waar te koop
Voor meloenen, inclusief torpedomeloenen, is 'hoe te kiezen' een belangrijke vraag, maar de tijd en plaats van aankoop zijn even belangrijk:
- Het is zeer waarschijnlijk dat de eerste vruchten veel nitraten bevatten. Melon Torpedo is laat, in Centraal-Azië rijpt het half augustus.In Rusland is de zon minder, maar de vruchten zullen niet zo groot zijn als in Oezbekistan, waardoor ze minder tijd nodig hebben om aan snoep te komen. In ieder geval is het kopen van een torpedo in juli of voor half augustus een risicovolle onderneming. In plaats van plezier kun je vergiftigd raken. Het is het beste om te focussen op begin september.
- Je kunt geen meloenen meenemen op de baan. Meloenen daar hebben de Rospotrebnadzor-test op de aanwezigheid van nitraten en andere schadelijke stoffen zeker niet doorstaan. En ze moeten stof hebben opgenomen, gifstoffen uit de uitlaatgassen van passerende auto's.
Uiterlijk
De schil van een hoogwaardige torpedomeloen is ruw, elastisch, bedekt met een wit netwerk van groeven, licht of lichtgeel, vaak met longitudinale intermitterende strepen van een donkerdere tint. De kleur moet uniform zijn. Een enkele witachtige plek is toegestaan - het fruit lag op de grond, op deze plek zal de kleur lichter zijn. De aanwezigheid van een dergelijk merkteken geeft vaak aan dat de meloen werd gekweekt zonder "dodelijke" doses chemie en op zichzelf werd gerijpt.
Goed fruit:
- zwaar;
- met een droge dikke staart;
- de neus is zacht;
- de huid is gemakkelijk te krabben;
- wanneer erop gedrukt, is de vrucht een beetje veerkrachtig, maar er blijven geen sporen achter;
- zaden zijn gelig, gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees.
Dat de meloen groen is, is te herkennen aan de volgende tekens:
- de korst is glad en stevig;
- de vrucht is licht glanzend;
- de neus (de plaats waar de bloem is bevestigd) buigt niet;
- verse staart;
- na het snijden is er een groene strook zichtbaar onder de huid.
Overrijpe meloen:
- na het persen blijft er een deuk aan de zijkant;
- het oppervlak is bezaaid met putjes;
- er zijn vlekken op de huid;
- vruchtvlees met een bittere nasmaak.
Tekenen van nitraatmisbruik tijdens de teelt:
- de groeven zijn niet wit, maar groen;
- bij het snijden wordt een gele strook onder de schil gevonden;
- felgele integumentaire kleur.
Aroma en geluid
De torpedo is minder aromatisch dan de kolchozvrouw. Maar op een warme dag moet de geur van een paar meloenen enkele meters verderop te horen zijn. Er wordt aangenomen dat de zoete rijpe torpedo ruikt bloem honing, peer en vanille.
Als de meloen een onaangenaam aroma heeft, is hij waarschijnlijk bedorven. De geur van gras geeft aan dat de smaak hetzelfde zal zijn - Torpedo is groen.
Als je een rijpe meloen klopt, zal hij een dof geluid maken. Een sonore, zoals die van een goed gerijpte watermeloen, geeft aan dat de vrucht groen is.
Je kunt geen gesneden meloen Torpedo kopen!
Hoe meloen te eten
Meloen is een apart gerecht. Het kan niet op een lege maag worden gegeten. Na de hoofdmaaltijd moeten minstens 2 uur verstrijken, na - minstens 30 minuten. In combinatie met ander voedsel zal de meloen in de maag gisten, mogelijk een opgeblazen gevoel en gasvorming.
Een bijzonder ongelukkig idee is om meloen te combineren met alcohol, drink het met koud water of melk. Dit kan vergiftiging veroorzaken.
Voor gebruik moet het fruit worden gewassen met zeep en droog worden geveegd. Gebruik alleen een schoon mes.
Als er na het snijden donkere vlekken op het vruchtvlees worden aangetroffen, is het beter om de meloen in zijn geheel weg te gooien. Het is gebrekkig. Het verwijderen van de aangetaste gebieden helpt niet - elk stuk kan worden vergiftigd.
Melon Torpedo is heerlijk, zoet, met een uniek aroma. Maar het beste fruit komt vanuit Centraal-Azië naar de loketten, om niet groen of bedorven te worden, moet je de juiste kiezen.