De voordelen en nadelen van aardappelen, het sap, zetmeel, bouillon, spruiten
Geen enkele gecultiveerde plant ter wereld heeft zoveel controverses en meningsverschillen veroorzaakt als aardappelen, omdat de voordelen en nadelen van het gebruik ervan letterlijk zijn besproken vanaf de eerste dagen dat knollen in Europa verschijnen.
Er werden aardappelen geplant en integendeel verboden. Vanwege de giftige vruchten waarmee boeren en edele edelen onbewust werden vergiftigd, werd de cultuur "de duivelsappel" genoemd. De beroemde "aardappelrellen" worden in verband gebracht met de verspreiding van de groente, maar even later leidde het mislukken van de oogst van goedkope en voedzame knollen in Ierland tot de grootste uittocht van de bevolking uit de bewoonde plaatsen en de dood van honderden duizenden mensen.
Wanneer de hartstochten rond tuinieren zijn afgenomen en knollen op bijna alle continenten en continenten onmisbaar zijn geworden, is het tijd om aandacht te besteden aan de geneeskrachtige eigenschappen van aardappelen, planten bloemen en zelfs de spruiten ervan.
Nuttige eigenschappen en samenstelling van aardappelen
In aardappelknollen, door het grootste deel van de bevolking van de Oude Wereld en Amerika beschouwd als het "tweede brood", zijn er eiwitten die nodig zijn voor de opbouw van cellen van het menselijk lichaam, onverzadigde vetzuren en voedingsvezels, mono- en disacchariden, organische zuren, vocht en andere componenten.
Ongeveer 40% van de polysacchariden in aardappelen is zetmeel dat veel wordt gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden.
Aardappelen bevatten ook fructose en glucose, pectines, mineralen en veel vitamines. De belangrijkste waarde van de minerale samenstelling van aardappelen is een hoge concentratie kalium, daarnaast worden calcium en magnesium, fosfor, chloor, natrium en ijzer aangetroffen in knollen en andere delen van de plant. Aardappelen zijn ook rijk aan vitamines, waaronder vitamine A en B1, B2, B3, B6 en B9, C, E, H en PP.
Wat zijn de voor- en nadelen van aardappelen na warmtebehandeling?
Traditioneel worden aardappelen op tafel gelegd in de vorm van warmtebehandelde gerechten. Knollen worden gebakken, gekookt en gebakken, apart van andere producten geserveerd en als onderdeel van soepen en complexe bijgerechten. Tegelijkertijd lossen bijna alle vitamines in aardappelen op in water en sommige verdragen de verwarming niet goed. Daarom moet u bij het koken van aardappelen niet weigeren de aardappelbouillon te gebruiken die de voordelen heeft overgenomen.
Het beste vanuit een voedingsoogpunt zijn aardappelen gebakken in schil.
Het is zo'n gerecht dat gunstig kan zijn in de aanwezigheid van verschillende ziekten van het maagdarmkanaal. Voedingsvezels, rijk aan gekookte en gebakken knollen, zullen de darmmotiliteit helpen normaliseren en de maag en darmen actief reinigen. Vezel absorbeert en bevordert de eliminatie van opgehoopte gifstoffen en cholesterol uit het lichaam, neutraliseert overtollig zuur, wat buitengewoon belangrijk is voor gastritis met een hoge zuurgraad en maagzweren.
Vanwege de aanwezigheid van kalium in knollen, worden aardappelen vaak geïntroduceerd in de voeding van patiënten met hypertensie, hartfalen en andere aandoeningen van het hart en de bloedvaten.
Kalium ondersteunt het hart en een element dat de waterbalans in het lichaam kan normaliseren.Daarom worden als preventieve maatregel gebakken aardappelen aanbevolen aan iedereen die zich bezighoudt met fysieke arbeid, actief betrokken is bij sport of regelmatig ernstige stress ondergaat. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat overtollige aardappelen niet gezond zijn, maar schadelijk en kunnen bijdragen aan gewichtstoename.
Om aan de dagelijkse behoefte aan kalium te voldoen, moet een persoon 0,5 kg aardappelen eten, de hoogste concentratie van dit element bepaalt de milde diuretische eigenschappen van het product.
Gemalen gekookte aardappelen in de volksgeneeskunde worden gebruikt voor de behandeling van:
- huidziekten, brandwonden en langdurige niet-genezende, etterende wonden;
- ontstekingsprocessen in de bovenste luchtwegen;
- scherpe slopende hoest.
De voordelen van aardappelbouillon
Groeien in uw omgeving aardappelen zonder het gebruik van chemicaliën heb je een uitstekende gelegenheid om alle delen van de aardappel te gebruiken voor je gezondheid. De aardappelbouillon die wordt verkregen na het koken van de knollen, bevat veel minerale zouten en vitamines die van groenten in water zijn overgegaan. De voordelen van aardappelbouillon in de volksgeneeskunde worden gebruikt:
- met artrose en polyartritis;
- met ziekten van de darmen en andere organen die betrokken zijn bij het verteringsproces;
- met hart- en vaatziekten;
- indien nodig het lichaam van gifstoffen en gifstoffen reinigen;
- tijdens revalidatie na ernstige ziekte en uitputting.
Verse aardappelthee is gunstig voor galstenen en obesitas, moeite met stoelgang en de ziekte van Graves. Dankzij de overvloed aan kalium kan de vloeistof het plassen activeren, de druk verminderen, de slaap normaliseren en kalmeren.
Aardappelzetmeel: voor- en nadelen
Het meest waardevolle product dat uit aardappelknollen wordt verkregen, is zetmeel, dat zowel in de voedingssector als in de geneeskunde wordt gebruikt.
Bij afwezigheid van schade is aardappelzetmeel gunstig vanwege het uitgesproken omhullende en ontstekingsremmende effect. Dit product is onmisbaar bij ontstekingsprocessen en overmatige zuurgraad in het maagdarmkanaal.
Het is op het uitdrogende effect van zetmeel dat het gebruik ervan in de samenstelling van poeders en lotions op een beschadigde huid is gebaseerd.
De voor- en nadelen van aardappelsap en rauwe aardappelen
Rauwe knollen en het daaruit verkregen sap hebben niet minder geneeskrachtige eigenschappen, maar misschien meer uitgesproken, in vergelijking met gekookte en gebakken aardappelen.
Alle voedingsstoffen die inherent zijn aan de cultuur zijn intact in deze producten, dus u kunt van competent gebruik verwachten:
- krachtig ontstekingsremmend effect;
- antimicrobiële werking, vergezeld van actieve regeneratie van beschadigde organen en weefsels;
- krampstillend effect;
- stimulatie van het gastro-intestinale systeem en een laxerend effect;
- manifestaties van diuretische eigenschappen;
- herstellende tonische werking.
Dankzij de aanwezigheid van vitamine C, die praktisch afwezig is in gekookte aardappelen, rauwe knollen en gezond aardappelsap zonder schade aan het lichaam, verhoogt het de natuurlijke afweer, levert het energie, vermindert het het risico op verkoudheid en infectieziekten en verbetert het de vasculaire elasticiteit.
Het gunstige effect van aardappelsap en niet-thermisch behandelde knollen werd opgemerkt op het centrale zenuwstelsel. Stoffen in aardappelen:
- stimuleer de activiteit van de endocriene klieren;
- helpen bij het omgaan met de manifestaties van bloedarmoede;
- hebben een verdovend en kalmerend effect;
- de vorming van kankercellen en de ontwikkeling van neoplasmata voorkomen.
Gruel van gehakte rauwe aardappelen in de vorm van kompressen en lotions wordt in de dermatologie gebruikt bij de behandeling van abcessen en eczeem, dermatitis, schimmelinfecties en moeilijk genezende huidlaesies.
Voor gewrichtsontsteking en pijn bij hen, zal aardappelpulp gemengd met olijfolie helpen.
Maar om de natuurlijke pigmentatie van de huid te herstellen, helpt de pap de geraspte rauwe aardappelen of wrijft u de plekken in met een plakje knol. Samen met dit zal een dergelijke procedure vermoeidheid verminderen, de gezichtscontour strakker maken en overtollig talg verwijderen.
Aardappelsap voor spijsverteringsproblemen
Aardappelsap is vooral nuttig bij maagzweren en gastritis, vergezeld van de vorming van overtollig zuur. Vanwege het ontstekingsremmende effect neutraliseert sap van verse aardappelknollen effectief laesies van het slijmvlies, verzacht en verlicht het de pijn. Voor medicinale doeleinden nemen ze eerst kleine doses sap, maar verhogen ze geleidelijk het verbruik, waardoor de dagelijkse inname driemaal daags op 100 ml komt. Het sterkste effect van het sap is te verwachten als je het een half uur voor de hoofdmaaltijd drinkt, in gangen gedurende een maand.
Aardappelen voor aambeien
Voor aambeien raadt de traditionele geneeskunde aan om kaarsen te gebruiken die uit een verse knol zijn gesneden. Aardappelzetpillen voor aambeien helpen door ontstekingsremmende, uitdrogende en milde pijnstillende effecten te bieden.
Het is noodzakelijk om zo'n folk remedie twee keer per dag te gebruiken, na het smeren van de kaars met plantaardige olie of, bij afwezigheid van allergieën, met bijenhoning. Regelmatige behandeling van aambeien met aardappelzetpillen zorgt ervoor dat u binnen een week verlichting voelt. Het pijnsyndroom zal afnemen en de ontsteking kan helemaal verdwijnen. De procedures worden maandelijks in cursussen uitgevoerd.
Aardappelspruiten in de traditionele geneeskunde
Traditioneel worden in de volksgeneeskunde aardappelscheuten aanbevolen als een effectief antischimmel- en antiparasitair middel.
Dit deel van de plant, dat niet als voedsel wordt gebruikt vanwege het extreem hoge gehalte aan solanine, dat gevaarlijk is voor mensen, kan nuttig zijn bij het bestrijden van allergische reacties en ontstekingen van de huid. Ze hebben kiemen en een uitgesproken cardiostimulerend effect. Ze gebruiken medicijnen op basis van aardappelkiemen voor gewrichtspijn, effectief tegen artritis en jicht, goedaardige tumoren en sommige oogziekten.
De genezende eigenschappen van aardappelbloemen
Net als aardappelscheuten hebben de bloemen van deze plant ook toepassing gevonden in de volksgeneeskunde, die een schimmelwerende, pijnstillende en hartstimulerende werking hebben. Aardappelknoppen en bloeiwijzen worden gebruikt voor verergering van allergieën, waaronder allergische rhinitis en hoest. Omdat dergelijke geneeskrachtige eigenschappen van aardappelbloemen te wijten zijn aan de aanwezigheid van solanine en andere actieve verbindingen, is het noodzakelijk om preparaten op een dergelijke plantbasis zeer zorgvuldig te gebruiken.
Een afkooksel van bloemen helpt de bloeddruk te verlagen, en een snufje poeder van gemalen bloemkronen zal de symptomen van brandend maagzuur voorzichtig verlichten.
Aardappel schade
Ondanks de vele voordelen van aardappelen, is schade door het gebruik van deze cultuur en daarop gebaseerde preparaten ook niet uitgesloten. Gezondheidsschade kan ontstaan als:
- vergiftiging met solanine, dat zich onder invloed van zonlicht in de schil en oppervlaktelagen van knollen vormt en een toxisch effect heeft op het lichaam;
- overdosis licht verteerbare calorierijke aardappelgerechten, leidend tot stofwisselingsstoornissen, obesitas en diabetes mellitus;
- een overvloed aan gebakken aardappelgerechten op het menu, die veel olie opnemen en de spijsvertering schaden.
Vergeet niet dat de mate van voordelen en nadelen van aardappelen afhangt van de hoeveelheid geconsumeerde knollen, die onvoldoende zijn samengesteld om een persoon te voorzien van alle sporenelementen, vitamines, zuren en zouten die hij nodig heeft. Door de voorkeur te geven aan aardappelgerechten in het dieet, kunt u uzelf veroordelen tot een afname van het algehele uithoudingsvermogen, saaiheid van het libido en onderdrukking van nerveuze activiteit en spijsverteringsproblemen, vooral bij een lage zuurgraad.
Giftige stoffen die in het licht worden gevormd, kunnen niet alleen vergiftiging veroorzaken bij het gebruik van groene delen van verse knollen of sap, maar ook bij een afkooksel van aardappelen, wat onder andere omstandigheden nuttig is.
Solanine hoopt zich niet alleen op in knollen, maar ook in spruiten; deze stof is aanwezig in bloeiwijzen, fruit en toppen van aardappelen.
Het resultaat van vergiftiging met deze stof manifesteert zich in misselijkheid en braken, duizeligheid, diarree, hoofdpijn, kortademigheid en kortademigheid, evenals algemene zwakte en een slechte gezondheid.
Solanine is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen en jonge kinderen.
Bij het eten van groene of lang opgeslagen knollen, wordt de schil in een dikke laag verwijderd en worden tegelijkertijd alle spruiten afgebroken. En bij het gebruik van traditionele geneeskunde van aardappelkiemen en bloeiwijzen, is het belangrijk om zich strikt aan de doseringen te houden en zorg ervoor dat u een specialist raadpleegt over de beschikbare contra-indicaties.