Een eenvoudig recept voor rode bosbessenjam voor de winter en zijn variaties
Het herfstseizoen is rijk aan verschillende bessen en fruit, die in de handen van huisvrouwen in wintervoorbereidingen veranderen. Een eenvoudig recept voor rode bosbessenjam voor de winter is gemakkelijk tot leven te brengen, maar niet iedereen kan een dessert koken. Onbeschrijfelijk veel geluk hebben de inwoners van de noordelijke streken, waar kleine struiken met felrode placers groeien op hobbels in de bossen. Rode bosbes is niet alleen erg lekker, maar ook gezond. Het kan vers worden geoogst voor de winter, jam worden gemaakt of op zoete siroop worden bewaard. Er zijn veel recepten die thuis kunnen worden gedaan.
Rode bosbes, gepureerd met suiker
Rode bosbessen, gepureerd met suiker, bevatten vitamine A, B, C, E, PP in overvloed. Het kan worden gebruikt als lekkernij of als verkoudheidsmedicijn.
Om het werkstuk voor te bereiden, is een voorbereidende voorbereiding nodig. De bessen worden gewassen en gedroogd op handdoeken. Potten en deksels worden gesteriliseerd boven een kokende ketel of op een andere gebruikelijke manier.
Ingredienten:
- 3 kg rode bosbessen;
- 3 kg suiker.
Omdat rode bosbes een zure bes is, heeft deze veel suiker nodig. Om de lekkernij zoet te maken, moet je de componenten een op een nemen.
Goed gewassen en gedroogde bessen worden in een diepe beker geplaatst.
Om te koken heb je een blender, keukenmachine of vleesmolen nodig:
- De bes wordt op elke mogelijke manier geplet. Als je geen staafmixer hebt, kun je een vleesmolen gebruiken. De rode bosbes moet een homogene massa worden.
- Na het hakken van de bessen wordt suiker in de beker gegoten. U moet beide componenten zorgvuldig mengen.
- De beker met de blanco blijft 10 uur staan. Suiker moet volledig oplossen
- Alvorens in gesteriliseerde potten te gieten, wordt de jam weer goed gemengd.
De deksels moeten goed gesloten zijn. Dit werkstuk is niet warmtebehandeld. Zo'n rode bosbessenjam voor de winter, het eenvoudigste recept waarvoor geen koken nodig is, kan een jaar of langer in geschikte omstandigheden blijven staan.
Potten met plastic deksel kunnen alleen in de koelkast bewaard worden. Onder het blik - in een koele kamer.
Rode bosbessen op siroop voor de winter zonder koken
Een andere manier om verse rode bosbessen te maken, is door er siroop over te gieten. Wanneer de bes wordt geïnfuseerd, wordt hij zoet en krijgt hij een verfrissende smaak. Rode bosbessen op siroop voor de winter zonder te koken worden bereid uit kwaliteitsbessen. Voorbedorven en verrotte exemplaren worden verwijderd. De bes wordt gewassen en in gesteriliseerde potten gelegd.
In dit recept is het belangrijkste om de siroop goed te bereiden. Je kunt de bes met zowel gekoelde als hete vloeistof schenken.
Lingonberry is goed in alle soorten. Het wordt perfect vers gehouden, maar niet slechter in jam. U moet beginnen met koken met het bereiden van gerechten en grondstoffen. Banken moeten worden gesteriliseerd met stoom of in de oven. De bes moet goed worden gewassen, zodat er geen reden is voor gisting.
Giet 500 ml water in een pan en breng het aan de kook.
300 g suiker wordt aan de siroop toegevoegd en citroensapAlles moet worden gekookt totdat alle granen volledig zijn opgelost.
De bessen kunnen direct worden gegoten of nadat de vloeistof is afgekoeld.
Het is absoluut noodzakelijk dat de siroop de rode bosbessen bedekt en de nek bereikt. De hoes moet worden gebruikt in een dicht nylon of blik. De pot moet goed gesloten zijn. Bewaar het werkstuk op een koele plaats.
Een eenvoudig recept voor rode bosbessenjam voor de winter
Ondanks dat verse bessen een zoetzure smaak hebben met een lichte bitterheid, verandert deze na warmtebehandeling. Het recept voor rode bosbessenjam voor de winter zorgt ervoor dat u een delicaat aroma behoudt. Ook verliest de bes zijn pikantheid niet. De bitterheid vertrekt en laat een zoetzure nasmaak achter.
Ingrediënten voor 2 liter jam:
- 1 kg rode bosbessen;
- 1200 g suiker;
- 250 ml water.
Koken duurt niet lang. De bes wordt voorgewassen en gesorteerd. Het is noodzakelijk om het bedorven fruit te verwijderen. Verwijder overtollig water met een vergiet en handdoek. Banken moeten worden gesteriliseerd.
Om rode bosbessenjam voor de winter te maken, een eenvoudig recept waarvoor niet veel tijd nodig is, moet u een grote pan bij de hand hebben:
- Er wordt water in gedaan en aan de kook gebracht.
- De bessen worden gedurende 2 minuten in kokend water gedompeld. Met deze manipulaties kunt u de bitterheid van de vrucht verwijderen.
- 250 ml water wordt in een pan gegoten en 1200 g suiker wordt gegoten. De siroop wordt onder constant roeren aan de kook gebracht. Het is noodzakelijk om het vuur te verlagen en de pan nog 5 minuten erop te houden.
- De bes wordt in de siroop gegoten en de hele massa wordt aan de kook gebracht.
- Om de bessen op te rapen, moeten ze enkele uren onder het deksel staan.
- Kook de jam de tweede keer 15 minuten. Laat het dan een nacht trekken.
- De derde keer wordt de delicatesse 20 minuten gekookt en in gesteriliseerde potten gegoten. Het moet goed worden gesloten met strakke deksels en onder een deken worden gelegd totdat het is afgekoeld.
Het is belangrijk om het werkstuk op een koele donkere plaats te bewaren, zodat het zijn heldere kleur en smaak niet verliest.
De jam kan worden gekookt in een pan op het fornuis of in een slowcooker. De bes wordt de hele winter perfect bewaard in gesteriliseerde potten. Het wordt ook vers ingevroren in de koelkast, ingewreven met suiker of gegoten met siroop. Hoe de rode bosbes ook wordt gekookt, het behoudt zijn onnavolgbare smaak en genezende eigenschappen.