De beste recepten om thuis gebakken knoflookpijlen te maken
Weinigen zijn bekend met de recepten voor het maken van gebakken knoflookpijlen. Meestal gooien tuinders dit deel van de plant gewoon weg. Maar de pijlen hebben een aangename smaak, ze zullen zelfs degenen aanspreken die niet van pittige gerechten houden. En de voordelen ervan zijn niet minder dan in de knoflook zelf. Degenen die dit gerecht minstens één keer hebben geprobeerd, bereiden het elke zomer voor en oogsten zelfs scheuten voor de winter.
Hoe deze gebakken knoflookpijlen smaken
Knoflookscheuten worden vaak gegeten omdat ze een aangename, niet-scherpe smaak hebben. Ze hebben dezelfde samenstelling en gunstige eigenschappen als knoflook zelf, maar er zijn bijna geen essentiële oliën. Met de pijlen worden verschillende gerechten bereid, die een gunstig effect hebben op het werk van het spijsverteringskanaal, parasieten vernietigen en de stemming verbeteren.
Gebakken knoflookpijlen smaken naar groene bonen, alleen met een knoflooksmaak. Sommige hobbyisten koken ze zo dat ze niet verschillen van paddenstoelen. Een geweldig voorgerecht gaat goed samen met aardappelen, rijst, vlees. Je kunt ze als apart gerecht eten.
Je moet geen schaal met knoflookpijlen eten voor ziekten van de maag en darmen, het kan verergering van gastritis, misselijkheid en winderigheid veroorzaken.
Regels voor het koken van gebakken knoflookpijlen
Je kunt knoflookscheuten slechts 2-3 weken verzamelen, daarna worden ze taai. Daarom worden velen van hen ingevroren om in de winter dit smakelijke en gezonde gerecht te bereiden. In dit geval hoeft u ze alleen op een handdoek te ontdooien en vers te koken.
Om het lekker te maken, moet je weten hoe je de knoflookpijlen correct kunt bakken. Er zijn verschillende subtiliteiten van hun voorbereiding:
- je moet jonge, zachte scheuten gebruiken met een onontwikkelde knop;
- de knop moet voor het koken worden afgesneden;
- het wordt aanbevolen om de scheuten in stukken van 2-5 cm te snijden;
- pijlen worden bereid van 5 tot 20 minuten, afhankelijk van de zachtheid van de scheuten;
- ze kunnen worden gebruikt in dieetvoeding om af te vallen, aangezien 100 g slechts 24 kcal bevat.
Pijlen passen goed bij kruiden, sojasaus, zure room, tomaten, wortelen. Je kunt ze niet apart bakken, maar stoof ze samen met groente of vlees.
Gewoon gebakken pijlen van knoflook
Het meest populaire recept voor gebakken knoflookpijlen is heel eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is plantaardige olie en zout. U kunt desgewenst laurierblaadjes en kruiden toevoegen.
Het hele proces duurt slechts 20-25 minuten:
- Eerst moet je de pijlen uitzoeken, wassen. Jonge scheuten kunnen het beste worden gebruikt.
- Snijd de toppen en de harde bodem af, snijd ze in stukken van maximaal 5-6 cm lang.
- Verhit olie in een koekenpan, voeg daar gehakte scheuten toe.
- Voeg zout toe en bak tot ze gaar zijn. De pijlen moeten donkerder en zachter worden. Voeg peper en andere kruiden toe indien gewenst.
- Op een bord leggen, apart serveren, met saus, aardappelen of vlees.
Andere recepten voor het maken van gebakken knoflookpijlen
Zelfs in de eenvoudigste vorm zijn gebakken pijlen heerlijk. Maar sommige mensen houden niet van hun specifieke smaak, dus worden ze bereid met toevoeging van andere producten.Er zijn veel recepten voor het maken van gebakken knoflookpijlen, je kunt er een kiezen.
Met saus
Het is net zo eenvoudig om pijlen te maken met zure room en sojasaus. Maar het gerecht blijkt sappiger te zijn, met een pittige smaak.
Daarom vinden veel mensen deze kookoptie leuker:
- Eerst moet je de scheuten in stukjes snijden.
- Bak ze gaar in olie.
- Voeg zure room toe een minuut voor het einde van het koken.
- Laat sudderen, giet de sojasaus erbij, meng goed en haal van het vuur.
Met ei
Knoflookscheuten kunnen worden gebruikt om een heerlijk, voedzaam ontbijt te maken. Hiervoor zijn 2 eieren nodig, 100 g pijlen, een tomaat, olie, kruiden, zout.
Pijlen maken met een ei is eenvoudig:
- Snijd de scheuten in reepjes, snijd de tomaten in blokjes, hak de greens fijn.
- Bak de pijlen in een voorverwarmde koekenpan.
- Voeg als ze iets donkerder zijn de tomaten toe, voeg zout toe en kook tot ze gaar zijn.
- Klop de eieren los, zout, voeg desgewenst kruiden toe, giet in een koekenpan.
- Bak tot ze gaar zijn. Serveer bestrooid met kruiden.
Met groenten
Met groenten maak je een heerlijk tussendoortje. Voor haar zijn naast de scheuten knoflook, paprika, tomaten, wortelen en uien vereist. Kruiden en specerijen worden naar smaak toegevoegd.
Kookproces:
- eerst moet je de uien met wortels een beetje bakken;
- voeg er pijlen aan toe die in kleine stukjes zijn gesneden;
- als ze een beetje donker worden, voeg paprika en tomaat toe aan de pan;
- voeg een paar minuten voordat je klaar bent kruiden en specerijen toe;
- serveer het voorgerecht koud.
Met vlees
Als je een stevige, voedzame maaltijd wilt, kun je het recept voor gebakken knoflookpijlen met vlees gebruiken. Ze worden gecombineerd met kip, rundvlees, varkensvlees. Sesamzaadjes, mosterdzaadjes, zout, peper, sojasaus zijn geschikt als smaakmaker. Het wordt ook aanbevolen om paprika toe te voegen.
Heerlijk koken:
- Eerst moet je de stukjes kipfilet enkele uren marineren met sojasaus en kruiden.
- Bak het vlees in plantaardige olie.
- Leg na 10 minuten de paprika, in reepjes gesneden en stukjes knoflookscheuten bij de kip.
- Bak tot de pijlen donker worden. Bestrooi 1-2 minuten met sesamzaadjes voordat u klaar bent. Serveer met kruiden.
In Korea
Voor degenen die van pittige gerechten houden, kunt u pijlen bereiden met aromatische kruiden. Je hebt rode gemalen peper nodig, koriander, kruidnagel, peperkorrels, sesamzaadjes. Voor pikantheid wordt aanbevolen om een beetje azijn toe te voegen en voor sappigheid - sojasaus.
Hoe pijlen in het Koreaans te koken:
- snijd de gewassen scheuten in stukjes;
- meng alle kruiden apart en bak ze een minuut in hete olie;
- giet pijlen in de pan en bak tot het donker is;
- zonder van het vuur te halen, giet sojasaus in een dunne stroom, soms wordt het aanbevolen om een beetje suiker toe te voegen;
- voeg dan azijn toe en haal van het vuur.
Dit gerecht smaakt beter als het wordt toegediend. Daarom wordt het aanbevolen om het na afkoeling een nacht in de koelkast te zetten.
Fried Garlic Arrows zijn een gezond, voedzaam gerecht met de ongebruikelijke smaak en het aroma van knoflook. Door verschillende recepten te gebruiken voor hun bereiding, kunt u uw dieet diversifiëren. En als je de scheuten voor de winter invriest, kun je ze het hele jaar door koken.