Garlic Arrow Salad - een origineel smakelijk voorgerecht
Tuinders die knoflook verbouwen, weten dat het rond het midden van de zomer pijlen begint af te geven. Er worden veel lekkere en gezonde gerechten van gemaakt, waaronder een salade van knoflookpijlen. Dit product wordt voor de winter geoogst om tot het volgende seizoen van het geurige product te genieten.
Kenmerken van het maken van salades van knoflookpijlen
Om een echt lekker en gezond gerecht te krijgen, moet je een aantal regels volgen:
- Jonge shooters worden gebruikt om te eten. Stel de inzameling daarom niet uit, zodat het product niet taai wordt.
- De pijlen zijn in stukken van vijf centimeter gesneden. Dit is de meest optimale maat voor het bereiden van een salade. Het product voor de snack is gekookt, gebakken, gestoofd of gemarineerd.
- Bak de pijlen niet te lang, anders worden ze taai en droog.
- Specerijen kunnen naar wens worden gebruikt.
Knoflook Arrowhead Salade Met Sojasaus
Ingrediënten:
- 4 bosjes knoflookpijlen;
- 20 ml sojasaus;
- naar smaak van zout en gemalen zwarte peper;
- 3 g rode paprika;
- 2 teentjes knoflook;
- 3 g koriander;
- 1 uikop.
Kook methode:
- Was pijlen, snijd ze in kleine stukjes. Kook water in een pan, doe het knoflookproduct erin en kook vijf minuten. Gooi een vergiet erin.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Schil de ui en snijd hem in halve ringen. Stuur olie in en bak, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn. Voeg knoflookpijlen toe en bak nog vijf minuten.
- Breng alles op smaak met kruiden, zout en giet de sojasaus erbij. Roer goed met een spatel. Kook nog twee minuten. Pers de gepelde knoflook door een pers. Mengen. Serveer de salade gekoeld als tussendoortje.
Jonge pijlen kunnen niet worden gekookt, maar beginnen meteen met braden.
Knoflookpijlsalade met ei
De combinatie van knoflookpijlen met een ei is een heerlijk en origineel voorgerecht. Tomaten voegen sappigheid en frisheid toe aan de salade.
Ingrediënten:
- pijlen van knoflook - 300 g;
- tomaten - 2 stuks;
- kruiden naar smaak;
- kippeneieren - 3 stuks;
- plantaardige olie - 50 ml.
Kook methode:
- Was de knoflookpijlen, snijd ze in stukjes. We brengen het voorbereide product over in de pan, schenken er een beetje water in en laten sudderen tot het een olijftint krijgt.
- Breng alles op smaak met kruiden, zout en meng. Was tomaten en snijd ze in kleine stukjes. We sturen naar de pijlen. We blijven nog vijf minuten wegkwijnen.
- Breek de eieren in een diep bord, schud lichtjes met een vork. Giet het eimengsel in de pan en meng voorzichtig. Zodra de eieren zijn gestold, doe je de salade in een kom. Koel Serveren.
Pijlen kunnen worden ingevroren door ze in kleine stukjes te snijden en in de winter te gebruiken om knoflookpijlensalade te maken.
Chinees knoflookschietrecept
Een variant van de salade van knoflookpijlen in het Chinees met funchese. Een heerlijk en origineel voorgerecht om uw gasten mee te verrassen.
Ingrediënten:
- twee bundels "funcheza" -noedels;
- plantaardige olie;
- 400 g vlees;
- 300 g knoflookschieters;
- 1 ui;
- 200 g wortelen.
Saus:
- ½ citroen;
- 50 ml plantaardige olie;
- 50 ml sojasaus;
- 2 tanden knoflook;
- naar de smaak van Weijin Chinese kruiden, gemalen zwarte peper, paprika.
Kook methode:
- De eerste stap is het bereiden van de saus.Meng olie met citroensap. Voeg sojasaus, alle kruiden en fijngeraspte knoflook toe. Grondig roeren.
- Was de knoflookpijlen op de stand in reepjes van 5 cm, dompel ze in kokend, licht gezouten water en kook ze drie minuten. Gooi het terug op een zeef en laat afkoelen.
- Snijd de gepelde ui in halve ringen en bak ze in een pan tot ze transparant zijn.
- Snijd het vlees in repen, leg het op de ui en bak onder voortdurend roeren op hoog vuur goudbruin. Voeg knoflookpijlen toe, giet er wat water bij en laat vijf minuten sudderen.
- Kook de noedels tot ze gaar zijn. Schil en hak de wortelen op Koreaanse wortelen.
- Doe de wortels in een groot bord, giet de saus erover en laat tien minuten marineren. Voeg de inhoud van de pan en de noedels toe. Roer voorzichtig. Serveer de salade gekoeld.
Ingevroren knoflookpijlen worden onmiddellijk gekookt zonder te wachten tot ze zijn ontdooid.
Salade met vlees en knoflookpijlen
Een voorgerecht van knoflook en varkenspijlen zal alle fans van de pittige Aziatische keuken aanspreken.
Ingrediënten:
- 1 bos knoflookpijlen;
- 200 g varkensvlees;
- naar de smaak van chili;
- 1 ui;
- 30 ml sojasaus;
- 1 wortel;
- 100 ml water;
- 4 teentjes knoflook;
- 10 g maïszetmeel;
- 20 ml plantaardige olie.
Kook methode:
- Spoel de knoflookpijlen af en snijd ze in kleine stukjes. Giet water in een pan, zout het lichtjes. Leg de pijlen eruit, roer en laat een paar uur staan. Vouw na de toegewezen tijd een vergiet in en laat iets drogen.
- Was de varkenshaas, dompel hem in een wegwerphanddoek en snijd hem in dunne reepjes.
- Snijd de gepelde ui in kleine blokjes. Schil de teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Rasp de geschilde wortelen voor een Koreaanse salade.
- Los maizena op in een half glas water. Voeg sojasaus toe en roer.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Leg het varkensvlees en bak op hoog vuur, af en toe roeren, gedurende drie minuten.
- Doe knoflookpijlen, wortels bij het vlees en bak nog twee minuten. Zet dan terug in een vergiet en laat een tijdje staan.
- Bak de knoflook en ui in een klein beetje vet goudbruin. Giet de zetmeeloplossing erbij, breng aan de kook, leg de pijlen neer met wortels en vlees. Roer en haal na een minuut van het vuur. Voeg desgewenst chili toe. Serveer de salade gekoeld.
Als de pijlen bitter zijn, giet er kokend water overheen en laat ze een paar minuten staan, en giet ze dan onmiddellijk over in ijswater.
Knoflookpijlsalade is een heerlijk voorgerecht dat zowel op een doordeweekse dag kan worden bereid als op een feesttafel.