Meloenen bewaren voor de winter: verschillende manieren om heerlijke benodigdheden te maken
Tot grote spijt van meloenliefhebbers is het aromatische en zoete fruit een seizoensgebonden zomergroente. Het lijkt erop dat de eerste meloenen gisteren rijpen, maar nu zijn ze zelfs niet op de markt te vinden. Om bruikbare benodigdheden te maken, kunnen de vruchten worden voorbereid. Toegegeven, het is niet mogelijk om ze vers te houden tot volgend seizoen, aangezien de meloenen erg snel bederven. Ze zullen echter een tijdje liegen als de omstandigheden goed zijn.
Hoe en hoeveel kan vers fruit worden bewaard?
Indoor condities bewaar verse meloen meer dan een week zal waarschijnlijk niet werken - daarvoor is het te warm. Maar de kelder is hier perfect voor: daar heeft de luchttemperatuur zelfs in de winter positieve (maar niet erg grote) waarden en is de luchtvochtigheid geschikt. Het belangrijkste is dat de kelder wordt geventileerd.
Voor opslag is het noodzakelijk om alleen hele vruchten te selecteren, zonder schade. Het is wenselijk dat ze een week voordat ze volledig rijp zijn uit de tuin worden verwijderd.
Houd er rekening mee dat meloen geen aardappel is en dat je hem niet in bulk kunt doen. Als de vruchten met elkaar in contact komen, gaan ze snel achteruit. Daarom moeten ze in de kelder op korte afstand worden geplaatst en een van de volgende methoden kiezen:
- hang in netten;
- uitgespreid op planken, eerder zaagsel erop gegoten of bekleed met stof;
- zet in een doos "staand" (staart naar beneden) en bedek met zand tot de helft van de hoogte.
Het wordt niet aanbevolen om fruit naast aardappelen te bewaren (ze versterken hun aroma) en appels (de rijping wordt versneld).
De houdbaarheid van verse meloenen is rechtstreeks afhankelijk van hun variëteit:
- vroege meloenen gaan niet langer dan een maand mee;
- meloenen met een gemiddelde rijpingsperiode worden tot 4 maanden bewaard;
- laatrijpe rassen zijn maximaal zes maanden houdbaar.
Meloenen invriezen en drogen voor de winter
Degenen die in appartementen wonen en niet kunnen bogen op een kelder, kunnen worden aangeboden meloen invriezen, het kiezen van de zoetste variëteiten en met dicht vruchtvlees. Om dit te doen, moet het eerst worden schoongemaakt en moet het vruchtvlees op een bord worden uitgespreid. De bevroren plakjes moeten dan in bakjes onder het deksel of in zakken worden gedaan.
De meloen kan een jaar bevroren liggen.
Een andere zeer goede manier om lange tijd grote voorraden meloenen te maken, is door ze te drogen in een droger of oven.