De lekkerste herfstgroente - pompoen, jam met citroen en sinaasappel

Kun je me alsjeblieft een recept vertellen waarin een pompoen, jam met citroen en sinaasappel zit, zo lijkt het, als ik me niet vergis. Onlangs waren we op bezoek bij vrienden, waar ze ons pompoenjam voor thee serveerden, erg lekker. Het leek me dat er citrusvruchten in zaten, maar ik vergat het te vragen. Hoe je dat doet?

Dus de herfst is bij ons gekomen, en daarmee de tijd voor winterbereidingen, vooral zoete desserts. Appel-, kersen- of abrikozenjam is al een klassieker, maar heb je het ooit gemaakt van een groente zoals pompoen - citroen- en sinaasappeljam? Mee eens dat nu echte herfstkleuren voor de ogen van de meerderheid flitsten. Oranje-citroengeel, met een amberkleurige glans ... Zo'n pompoenjam is niet alleen mooi, maar ook nog eens erg lekker. Zoet, maar tegelijkertijd met een originele citrussmaak en zelfs aromatisch. Laten we koken?

Gebruik voor jam, ongeacht het recept, altijd rijpe, zoete en rijke pompoen. Dan wordt het heerlijk en mooi van kleur. En dankzij het zuur in citroen en sinaasappel blijft de jam goed en lang bewaard. Zo kun je hem gerust voorbereiden op de winter.

Pompoen - jam met schijfjes citroen en sinaasappel op siroop

Als je van desserts houdt met hele happen in een zoete siroop, dan is dit recept iets voor jou. De jam blijkt mooi te zijn: gouden pompoenplakken worden gemengd met citrusplakken in karamelsiroop. Het is goed te serveren bij pannenkoeken of pannenkoeken. En er is iets te kraken, en er is veel om de pannenkoek nat te maken ...

Koken duurt ongeveer drie uur op sterkte, dit is samen met het schillen van pompoen en fruit, dus laten we verder gaan:

1. Schil de pompoen en de binnenste vezels met zaadjes. We hebben niet meer dan 1 kg nodig, dus als je fruit groot is, snijd het dan af. Trouwens, zonnebloemzaden gooi ze niet weg - ze kunnen worden gedroogd en gebakken in een pan. Het zal erg lekker en gezond zijn (rauwe zijn zelfs gezonder, hoewel niet zo lekker). Snijd de pompoen in kleine partjes, de vorm is niet belangrijk, maar ze mogen niet erg dik zijn.
2. Giet kokend water over een grote citroen, snijd hem in ringen of halve ringen. Kies zaden.
3. Doe hetzelfde met 0,5 sinaasappels.
4. Giet 1 eetlepel in een pan. water, voeg 1 kg suiker toe en laat het volledig oplossen op laag vuur.
5. Doe nu de citruspompoen in de siroop en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren.

De gekoelde jam is klaar om te eten. Als je het in reserve wilt maken - in een hete vorm direct uit de pan, doe het in potten en sluit het goed af.

Dikke pompoenconfituur met citroen en sinaasappel in zijn eigen sap

Het duurt langer om dit dessert te bereiden, maar het is het waard. De jam zal bijna uniform zijn, vooral als de ingrediënten fijngehakt zijn.

Je zal nodig hebben:

• 2 stukjes citroen en sinaasappel;
• 1200 g suiker;
• 2 kg pompoen.

Schil en snijd zoals altijd de pompoen, maar in dit geval is het beter om in kleine blokjes te snijden. Snijd ook de citrusvruchten, samen met de schil, en haal alleen de zaadjes eruit. Bedek nu alles met suiker en laat het een nacht staan ​​om het sap te laten opvallen. Zet 's morgens op het vuur en kook tot de gewenste dichtheid. Alles, dikke jam of zelfs jam is klaar, je kunt het oprollen of gewoon afsluiten met een nylon deksel. Bewaar de potten in het laatste geval in de koelkast.

Jam van pompoen, sinaasappel, citroen en gember