Teelt van boerenkool en zijn gunstige eigenschappen

Boerenkool is een volledig dieet en vegetarisch voedsel dat het dagmenu kan verzadigen met vitamines en licht verteerbare eiwitten en een tuinperceel kan versieren met zijn uiterlijk. Boerenkool, ook bekend onder de namen "browncol" en "gruncol", is pretentieloos in de teelt, omdat het bestand is tegen vorst (tot -6⁰C) en ongedierte. Als je hebt geleerd over de gunstige eigenschappen van boerenkool, moet je zeker proberen om het zelf te kweken tuinbed.

Boerenkool soorten

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van boerenkool is dat de groene of paarse gefranjerde bladeren geen krop vormen, daarom wordt deze variëteit vaak aangezien voor sla.

Maar toch zijn er veel soorten boerenkoolkool:

• Krulkool is de meest populaire boerenkool. Het heeft een zachtere en zoetere smaak dan andere soorten. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn de bladeren erg gekruld en gerimpeld.
• Toscaanse kool - heeft dunne, langwerpige bladeren met een gerimpelde structuur.
• Premier kool is een snelgroeiende vorstharde soort.
• Siberische kool - resistent tegen ongedierte en lage temperaturen.
• Rood Russisch - verschilt van Siberisch in expressieve rode kronkelende bladeren.
• Redbor F1-kool is rood of donkerpaars en wordt daarom vaak gebruikt om kleur aan gerechten toe te voegen.
• Riet - kan tot 1,9 m hoog worden. Het wordt gekenmerkt door een dikke stengel die als stok kan worden gebruikt.

Ongeacht het type boerenkoolkool, de bladeren kunnen het beste rauw worden gegeten en worden toegevoegd aan salades tomaten, basilicum en jonge knoflook, omdat in dit geval alle nuttige stoffen behouden blijven. Als de bladeren een beetje hard zijn, worden ze gestoofd, gestoomd of aan soepen toegevoegd. Lezen:gestoofde kool met aardappelen en vlees - een recept met een foto stap voor stap.

Voordelen van boerenkool

Vanwege het decoratieve uiterlijk wordt boerenkool vaker gebruikt als feestelijke versiering van een gerecht dan dat het wordt gegeten. En tevergeefs, omdat boerenkool, als naaste verwant van wilde kool, een grote hoeveelheid vitamines en mineralen vasthield. De unieke samenstelling van biologisch waardevolle stoffen en de buitengewoon nuttige eigenschappen van boerenkool zorgen ervoor dat het vooral groene bladgroenten is, waarvan de voordelen echt van onschatbare waarde zijn voor het lichaam.

Overweeg de meest gunstige eigenschappen van boerenkool, in het belang waarvan het de moeite waard is om het te laten groeien:

• Het helpt calciumtekort in het lichaam te elimineren, omdat 1 g boerenkool tot 1,35 mg calcium bevat, terwijl 1 g koemelk slechts 1,13 mg bevat. Tegelijkertijd is bewezen dat calcium uit krulkool 25% beter wordt opgenomen dan uit melk. En als je bedenkt dat sommige mensen lijden aan melkeiwitintolerantie, dan kan boerenkool worden beschouwd als een onvervangbare bron van calcium voor het menselijk lichaam.
• Boerenkool kan vlees met succes vervangen, omdat het in zijn 200 gram een ​​dagelijkse dosis eiwit bevat, dat net als vlees 18 aminozuren bevat, waarvoor het de titel "nieuw rundvlees" kreeg. Maar aminozuren zijn veel gemakkelijker te extraheren uit boerenkool!
• Een uitstekende remedie voor het voorkomen van gezichtsvermogen. Boerenkool wordt beschouwd als de koningin van carotenoïden, aangezien een kopje kool 200% van de dagelijkse inname van vitamine A bevat.
• Door het hoge gehalte aan vitamine C is boerenkool een goede natuurlijke antioxidant.
• Door de hoge concentratie aan essentiële omega-3 vetzuren en stoffen zoals sulforafaan en indool-3-carbinol wordt boerenkool gebruikt om de vorming van kankertumoren te voorkomen.
• Het helpt bij de strijd tegen overgewicht, omdat het caloriegehalte van boerenkool slechts 50 kcal / 100 gram is, maar tegelijkertijd het lichaam verzadigt met veel nuttige stoffen. Hiervoor neemt ze een eervolle plaats in in dieet- en vegetarische voeding.
• Het redt levens voor degenen die een probleem hebben met de aanwezigheid van overtollig elementair calcium in het lichaam, omdat de calciumregelaar magnesium is, waarvan er veel in de ontlasting zit.

Naast de bovengenoemde nuttige stoffen bevat boerenkool vitamines van groep B, K, PP in grote hoeveelheden en van sporenelementen - kalium, natrium en fosfor.

Groeiende koolkool

Omdat boerenkool geen verplanten verdraagt, wordt deze meestal rechtstreeks gekweekt uit zaden die in de volle grond zijn geplant. Als koudebestendige en pretentieloze plant zal boerenkool u verrassen met een uitstekende smaak en opbrengst, als de optimale omstandigheden ervoor tijdens de teelt in acht worden genomen.

Zaden planten in de volle grond:

1. Boerenkool voelt goed aan in vruchtbare grond, waarin goed bemeste peulvruchten, aardappelen, komkommers of tomaten. Vanaf de herfst moet goed afgebroken humus in de grond worden gebracht of compost (3-4 kg per 1 vierkante M) en minerale meststoffen (tot 100 g per vierkante meter).
2. De meest gunstige grond is met een pH van 5,5 tot 6,8. Om de pH-waarde te verhogen, wordt zure compost gebruikt, om deze te verlagen, wordt de grond gemengd met korrelige zwavel.
3. Voor de bedden is gekozen voor een zonnige plek of halfschaduw.
4. Zaden van boerenkoolkool worden in april in de volle grond geplant, wanneer de bodemtemperatuur niet lager is dan +4 - + 5⁰C. Maar niet later dan 10 weken voor de eerste herfstvorst.
5. De afstand tussen zaailingen mag niet minder zijn dan 45 cm.
6. Voordat zaden worden geplant, wordt humus in het gat geïntroduceerd.
7. In elk gat worden maximaal 4 zaden gezaaid tot een diepte van 1,5 cm, die worden besprenkeld met aarde, gedrenkt en bedekt met glas of folie.
8. 4-5 dagen na het zaaien van de zaden wordt het afdekmateriaal verwijderd en worden de opkomende zaailingen doorgebroken zodat slechts één van de sterkste stengels overblijft.

Boerenkool naar de tuin overplanten:

• Om te groeien zaailingen gebruik potten met een oppervlakte van 40 m2.
• Bemest de grond met organische mest of compost.
• Boerenkoolzaden worden 5-7 weken voor de laatste voorjaarsvorst in potten geplant.
• U kunt zaailingen verplanten wanneer deze een hoogte van 8-10 cm bereiken en er 4 ontwikkelde bladeren op worden gevormd. Dit duurt 4-6 weken na binnen zaaien.
• Voordat ze in de tuin worden getransplanteerd, worden meststoffen in het gebied aangebracht voor het planten van zaailingen.
• Zaailingen worden voorzichtig uit de potten gehaald om het wortelsysteem niet te beschadigen.
• Een gat in de grond wordt zo diep gemaakt dat de grond de eerste bladeren van de zaailing bereikt. De afstand tussen de zaailingen wordt minimaal 45 cm aangehouden.
• Zaailingen worden loodrecht in gaten geplant en met aarde besprenkeld.
• Water grondig.

Zorg:

• Bemesting van boerenkool wordt elke 6-8 weken aanbevolen.
• Er moet continu water worden gegeven omdat de bovengrond uitdroogt.
• Voer uit om bederf en verkleuring van bladeren te voorkomen grond mulchen​Maar je moet ervoor zorgen dat de plant een hoogte van 15 cm heeft bereikt.
• Verkleurde of verdorde bladeren moeten onmiddellijk worden verwijderd om geen aanval door schadelijke insecten uit te lokken.

Verzameling:

• Afhankelijk van het type wordt boerenkool 70-95 dagen na het zaaien of 55-75 dagen na het verplanten van zaailingen geoogst.
• Eetbare bladeren kun je verzamelen als de plant 20 cm hoog is.
• De buitenste bladeren worden eerst geplukt.
• Om de plant volledig te verzamelen, wordt deze op een hoogte van 5 cm vanaf het grondoppervlak afgesneden. Dan beginnen zich nieuwe bladeren te vormen op de overgebleven stengel.
• Bladeren moeten worden geplukt terwijl ze rijpen, anders worden ze na verloop van tijd taai en bitter.

Als u zich aan deze aanbevelingen houdt, zal de smaak van zelfgekweekte boerenkool delicaat en zoet zijn en zullen de bladeren zacht van structuur zijn.

Verse boerenkool kun je maximaal een week in de koelkast bewaren, maar het is nog beter om deze in te vriezen, omdat de smaak van boerenkool hierdoor nog zoeter wordt. Zo kunt u uw gezin tot de volgende oogst voorzien van een versterkt en eiwitrijk dieet.

Een video over de gunstige eigenschappen van boerenkool