Smakfulle tomater i eplejuice - en uvanlig tallerken
Hermetiserte grønnsaker har lenge blitt klassikere for vinterpreparater; de finnes på menyen til enhver hjemmefamilie. Tomater i eplejuice - er den ikke original?
Dette kan overraske noen husmødre. Men en slik ikke-standard kombinasjon av tomater og fruktjuice vil glede seg både med sin opprinnelige smak og enkle tilberedning. Tomater og eplejuice er en frisk smak på en kjent rett. Tomater får en uvanlig eplesmak, og saften blir geléaktig.
Tomater, hva er deres nyttige egenskaper og skade
Fordelene med en tomat inkluderer også:
- Tomater bidrar også til foryngelse og styrking av kroppen. Ved hjelp av tomater som har kommet inn i kroppen vår, forbedres motstanden mot ultrafiolett stråling.
- Den viktigste antioksidanten i tomater er lykopen, som har antikreftegenskaper, det stopper delingen av spesifikke celler og forhindrer DNA-mutasjoner.
- En liten mengde tomater er et kraftig antidepressivt middel. Tomat forbedrer humøret med serotonin. Og naturlige phytoncides hjelper til med å bekjempe indre betennelser. Derfor vil tomater i eplejuice være mer nyttige enn noensinne.
Den viktigste negative egenskapen til tomater er et stort antall allergener i sammensetningen. Matallergier ledsages ofte av kroppens avvisning av røde tomater.
Sammensetningen inneholder oksalsyre. Det er skadelig for mennesker med gikt, mennesker med nyreproblemer og nedsatt saltbalanse i kroppen.
Eplejuice - fordeler og skader
Fordelene med eplejuice er:
- Eplejuice inneholder askorbinsyre, antioksidanter som fremmer eliminering av kjemikalier, giftstoffer som akkumuleres ved bruk av forskjellige stoffer, stråleeksponering, røyking.
- Eplejuice er nyttig som kostfiber som fremmer vekttap og regulerer kolesterolnivået og forhindrer hjerteinfarkt. Det antas at juice bidrar til å bremse aldring.
- Eplejuice øker immuniteten, inneholder enzymer som fordøyer mat og fjerner skadelige stoffer fra kroppen.
Hvis du skal lage tomater i ferskpresset eplejuice, bør du være oppmerksom på at saften er skadelig for mennesker som har høy syre, siden saften inneholder syrer. I tillegg er drikken kontraindisert mot gastroenteritt, sår og pankreatitt.
Når du tilbereder en drink selv, bør du være forsiktig, ellers kan du lag eplecidereddik.
Vinterforberedelse for gourmeter - tomater i eplejuice
Oppskrifter på tomater i eplejuice for vinteren kan deles inn i tre kategorier: hermetisering, sylting og høsting uten sterilisering.
Ukomplisert hermetikk
Hermetisering er enkelt. Det krever ikke kompliserte ingredienser eller mye tid. Du må bruke:
- 2 kg modne tomater;
- 1 liter fersk eplejuice;
- dill;
- pepper;
- en spiseskje salt.
Du kan bevare tomater i eplejuice til vinteren slik:
- Vask av tomater og fjern stilker.
- Tilberede ferskpresset juice (en juicepresse er nyttig).
- Saften blandes med salt og kokes opp på svak varme.
- Tomater fordeles i pre-steriliserte krukker, fylt med kokt juice. Tilsett pepper og dill (etter smak).
- Krukker med grønnsaker plasseres i potter med varmt vann, hvor de etter kokende vann steriliseres i omtrent 7 til 10 minutter.
- Krukkene rulles opp med lokk og avkjøles.
Før du koker, bør du smake på eplejuice. Hvis det virket veldig surt, kan du helle litt sukker i det.
Beising er nøkkelen til en uforglemmelig smak
Marinerte tomater i eplejuice til vinteren er en ekte dekorasjon av festbordet, de har en lys og unik smak. For dette preparatet trenger du: 1 kg tomater, 1 liter juice (fra ca 2 kg epler), 2 ss sukker, en spiseskje salt og en teskje ingefær.
Sekvensering:
- Tomater skrelles, gjennombores flere steder med en tannpirker og legges ut i steriliserte krukker.
- Eplejuice tilberedes (fra en butikk eller hjemmelaget).
- Saften blandes med salt, sukker og hakket ingefær, kokes så i en emaljekasserolle og helles deretter over glassene.
- Krukker med grønnsaker steriliseres på komfyren i omtrent 30 minutter, lukkes deretter med lokk og avkjøles til romtemperatur.
Hvis det er mangel på eplejuice, kan den fortynnes, men bare veldig lite, og etter at alt er gjort og saften er igjen, kan du trygt drikke den, etter å ha avkjølt den tidligere.
Hvis en butikkjuice brukes til denne oppskriften, bør den ikke avklares, ingen masse.
Ingen sterilisering - rask og nyttig
For de som vil bevare maksimale næringsstoffer i grønnsaker, er det tomater i eplejuice: en oppskrift uten sterilisering. Det vil kreve mellomstore tomater, juice (hjemmelaget eller industriell), salt, sukker og kirsebær- og solbærblader.
Legg forskjellige typer blader på bunnen av boksene, stikk hull i de skrelte tomatene med en tannpirker og legg i de samme beholderne. Bland saften med salt og sukker, kok opp og hell i krukker med grønnsaker. Nå må blankene få avkjøles. Hell deretter saften tilbake i en kjele og kok opp igjen. Hell deretter kokt juice tilbake i beholdere som kan forsegles. Krydrede tomater i nylaget eplejuice er klare!
Noen ganger i bunnen av glassene la de vasket biter av epler, skrelt av frø og skall, skoldet før dette kokende vannet.
Grønne tomater i eplejuice
Ingredienser:
- tomater 2 kg;
- eplejuice ca 1,2 liter;
- salt 50 g;
- pepper 20 erter;
- flere grener av dill;
- en krype av hvitløk.
Så gjør vi dette:
- Steriliser glassene.
- Vask alle tomatene og tørk dem.
- Stikk gjennom skinnet på tomatene med et tannpirker.
- Vask dill, skrell hvitløk.
- Kok eplejuice med salt.
- Rør og fjern fra varmen.
- Nedbryt tomat i krukker sammen med dill, hvitløk og pepper.
Hell kokende vann over, la stå i 20-25 minutter. - Tøm og fyll på igjen med vann i 20 minutter.
- Tapp vannet en gang til, hell eplejuicen der og rull opp lokket.
- Snu opp ned, la stå i to dager.
Tomater i eplejuice: oppbevar fingerneslikkende oppskrifter for fremtidige generasjoner. Barna dine vil glede seg over denne uvanlige oppskriften.
Tomater i eplejuice er ikke helseskadelige, fordi eddik ikke brukes til hermetisering. Konserveringsmidlet er i dette tilfellet fruktsyrene som er tilstede i saften. epler, det beste alternativet er ferskpresset juice.
Enhver av oppskriftene er en deilig forrett som vil bli et høydepunkt på middagsbordet ditt og bringe lyse og saftige farger til ditt daglige måltid på festbordet.