Caviar roșu: cum să alegeți un produs de bună calitate
Caviar roșu în cutii, caviar în recipiente de sticlă, ieftin sau scump - înainte de sărbători există o gamă largă de delicatese pe rafturile din magazine. Astăzi există mulți producători de caviar roșu. Printre acestea există mărci responsabile, care țin la reputația lor și la sănătatea consumatorilor. Cu toate acestea, există și firme fără scrupule care, în căutarea unei ruble ușoare, încearcă să ne scape un fals ieftin. Cum să nu vă înșelați și să alegeți caviar roșu adevărat? La urma urmei, acesta este exact cazul în care economiile pot costa sănătatea.
Privind raftul cu numeroase borcane, în primul rând, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:
- recipiente în care se vinde caviar;
- termen de valabilitate;
- calități gustative.
Ce este mai bine - sticlă sau tablă?
La alegere, ar trebui să se acorde preferință caviarului roșu, ambalat în borcane de sticlă. De ce? Răspunsul este evident - într-un astfel de container puteți vedea clar cu ce a fost umplut. Calitate superioară caviar roșu ar trebui să arate astfel:
- ouă întregi;
- nu există exces de lichid în borcan.
În ceea ce privește recipientul de tablă, este aproape imposibil să se prevadă ce să fie în interior, deoarece nimic nu este vizibil.
Poate că singura modalitate de a verifica calitatea conservelor de icre este de a scutura borcanul în sine. Dacă auzi gurgulatul caracteristic al lichidului, cel mai bine este să-l lași pe raft. În consecință, există mai multă apă decât caviar.
Data expirării - cum este eliminată?
Este de la sine înțeles că orice produse din pește trebuie verificate cu atenție. În primul rând, aceasta se referă la termenii în care pot fi depozitați și consumați. Unde să găsiți numerele prețuite? Totul este clar cu recipiente din sticlă: de obicei inscripția se face direct pe etichetă sau deasupra, pe capac. Dacă decideți să cumpărați conserve, atunci ar trebui să aveți grijă.
Numerele trebuie să fie convexe. Dacă sunt apăsate în capac, acesta este un fals.
Caviar roșu adevărat sau artificial?
Pe lângă caviarul roșu natural obținut din anumite tipuri de pește, puteți găsi adesea un produs artificial în magazine. Nu are nicio legătură cu peștele, deoarece este fabricat din produse proteice. Ouă de pui, lapte, gelatina se pretează la temperaturi ridicate. Drept urmare, masa se pliază în bile separate, foarte asemănătoare cu caviarul. Sunt destul de comestibile, dar problema este că prețul unei astfel de „delicatețe” este de câteva ori mai mic decât caviarul real. Aceasta este ceea ce utilizează producătorii, jucându-se pe înșelăciunea vizuală a cumpărătorilor în favoarea lor.
Dacă produsul este vândut în greutate, puteți afla dacă este caviar artificial sau real, încercând-o. Postgustul amar arată că a fost adăugată urotropină la produs. Este un puternic agent antiseptic utilizat ca conservant în fabricarea caviarului artificial. După ce ați gustat o astfel de delicatesă, puteți dăuna semnificativ microflorei stomacului.
Rezumând, există un singur sfat: fii atent. Alegeți întotdeauna caviar numai de la producători de încredere și de încredere. Mai bine să plătiți puțin, dar să vă distrați zdrobind ouăle și să rămâneți sănătoși.