Ratele de consum, conținutul de calorii, beneficiile și daunele alunei
Descoperite de europeni în secolul al XVI-lea, arahidele din același secol erau răspândite în coloniile asiatice, apoi au venit în Africa, Lumea Veche și Rusia. Astăzi, arahidele, ale căror beneficii și daune sunt bine studiate, sunt cea mai valoroasă cultură agricolă pentru multe regiuni ale lumii.
Datorită asemănării lor fizice, semințele de arahide sunt adesea considerate și chiar denumite în mod tradițional „arahide”. Cu toate acestea, această opinie este greșită. Alunele sunt ruda cea mai apropiată de mazărea obișnuită, fasolea și soia.
Această plantă de leguminoase cu păstăi dese neobișnuite care se coc subteran este apreciată de fermieri pentru randamentul său ridicat, pretenția și revenirea rapidă. Cu un conținut ridicat de proteine și grăsimi, fasolea este folosită în industria alimentară și biochimică. Consumatorii obișnuiți cunosc alunele ca materie primă pentru unt și unt de arahide, adoră-l pentru gustul său plăcut, potrivit într-o varietate de gustări și produse de patiserie.
Dar care sunt proprietățile benefice ale arahidelor, există contraindicații? Ar trebui să vă lăsați purtați cu acest produs sau este mai bine să limitați utilizarea acestuia?
Valoarea energetică și conținutul caloric al arahidelor
- 26,3 grame de proteine;
- 45,2 grame de grăsime;
- 9,9 grame de carbohidrați.
Nu este surprinzător faptul că, cu o valoare energetică atât de mare, conținutul caloric al arahidelor este foarte mare. 100 de grame de fasole proaspătă, coaptă, oferă organismului 552 kcal. După uscare, numărul de calorii crește cu încă 50-60 de unități.
Compoziția biochimică și valoarea nutritivă a arahidelor
Utilitatea sau nocivitatea produsului depinde în mod direct de setul de vitamine, oligoelemente, aminoacizi și alte componente biologic active. Prin urmare, înainte de a da un răspuns la întrebarea: „La ce folosește arahidele pentru corp?”, Merită să ne oprim mai detaliat asupra compoziției biochimice a boabelor utilizate pentru hrană.
La 100 de grame de arahide:
- până la 21 de grame de amidon;
- 4,2 până la 7,2 grame de zaharuri;
- 8,3 grame de acizi grași saturați;
- puțin mai puțin de 3 grame de cenușă;
- 8,1 grame de fibre dietetice;
- aproape 8 grame de apă.
O contribuție semnificativă la valoarea nutritivă a arahidelor o au numeroasele vitamine, inclusiv acidul ascorbic și colina, un grup aproape complet de vitamine B, precum și vitaminele E și PP. Produsul este bogat în globuline, purine și acizi grași. Semințele conțin biotină utilă pentru piele și păr. O listă la fel de impresionantă de minerale. Buchetul de micro și macroelemente din arahide include magneziu și fier, zinc și cupru, potasiu și calciu, sodiu, mangan și fosfor.
Care sunt beneficiile pentru arahide pentru organism?
Astăzi, arahidele sunt un produs gustos la prețuri accesibile, care diferă puțin de nucile reale în ceea ce privește sănătatea și valoarea nutrițională. Uscate, prăjite, sărate, cu zahăr și caramel, semințele sunt folosite ca gustare sau gustare bogată în calorii. Îmbogățesc perfect gustul cofetăriei și al produselor de panificație.
Pentru a mânca alune cu beneficii și fără a afecta organismul, trebuie să vă amintiți despre moderare și prezența contraindicațiilor medicale!
Deoarece semințele acestei culturi sunt bogate în magneziu, aminoacizi, dintre care majoritatea sunt esențiale, proteine și vitamine, includerea arahidelor în dieta zilnică va fi de mare ajutor pentru inimă și sistemul vascular. Substanțele bioactive nu numai că au grijă de sănătatea mușchilor inimii, ci și, din cauza absenței colesterolului, ajută la menținerea purității vaselor de sânge. O cantitate mică de arahide consumate pe zi se transformă dintr-o delicatesă în prevenirea aterosclerozei, hipertensiunii și a altor afecțiuni asociate cu tensiunea arterială și funcția inimii.
Oligoelementele și vitaminele din boabele de arahide garantează o sursă excelentă de energie și tot ceea ce este necesar pentru menținerea sănătății și a tinereții. Produsul bogat în calorii le transferă cu generozitate în corp, permițând unei persoane să:
- reface-te repede de la munca grea;
- câștigați forță după boli, leziuni sau intervenții chirurgicale
- suportă neobosit stresul fizic și mental serios pentru o lungă perioadă de timp;
- alimentează-ți puterea atunci când nu există nicio ocazie de a mânca bine.
În același timp, arahidele cu beneficii și fără prejudicii unei persoane își mențin starea mentală și psihologică stabilă. Substanțele conținute în semințe nu numai că rezistă activ la stres, dar ajută și la combaterea semnelor de depresie, anxietate, tulburări de somn și oboseală cronică. Această proprietate benefică a arahidelor nu are contraindicații și poate fi folosită de bărbați și femei într-o varietate de situații.
Consumul de arahide, potrivit medicilor și nutriționiștilor, ajută la întărirea sistemului imunitar pentru a rezista cu succes la răcelile sezoniere și stresul de zi cu zi.
Grupul de vitamine B, care ocupă un loc important în compoziția arahidelor, este de neînlocuit:
- pentru funcția creierului fructuoasă;
- pentru capacitatea de a memora rapid și o memorie bună și lungă;
- să mențină concentrarea asupra sarcinilor atribuite.
Aceste calități sunt importante pentru persoanele de toate vârstele, de la copii mici până la pensionari. Dacă vorbim despre vârsta mijlocie și mai în vârstă, atunci beneficiile arahidelor sunt de neprețuit, deoarece pot rezista procesului de îmbătrânire și cancerului fără a afecta sănătatea. Ideea este în antioxidanții naturali, la nivel celular, reducând sau oprind complet influența negativă a mediului, ducând la îmbătrânire sau la apariția tumorilor.
Beneficiile pentru sănătate ale alunelor pentru bărbați și femei
Nu subestimați conținutul ridicat din arahide proteine și grăsimi. Primele sunt elementele de construcție pentru țesături. Al doilea este o energie accesibilă, rapid asimilată. Acest lucru permite bărbaților să utilizeze arahide fără a face rău și cu beneficii care doresc să câștige masă musculară. În plus, fasolea gustoasă conține zinc util pentru sexul mai puternic, precum și o mulțime de vitamine indispensabile unui stil de viață activ.
Astăzi, medicii sunt încrezători că o cantitate mică de arahide din meniu funcționează ca un agent hormonal natural sigur, care vă permite să stabilizați activitatea acestui sistem corporal, de exemplu, în timpul adolescenței, în timpul sarcinii și după ameliorarea sarcinii. ca în timpul menopauzei. Acesta este un beneficiu de neprețuit pentru femei, dar răul semințelor este posibil aici dacă nu respectați recomandările medicului și neglijați moderarea rezonabilă.
Consumul de arahide nu este interzis în timp ce purtați un copil, este posibil ca arahidele să fie alăptate? Da, dacă viitoarea mamă nu are semne de alergie la acest tip de leguminoase și medicul curant nu a recomandat să adere la o dietă specială. O astfel de gustare nu numai că va ajuta să facă față schimbărilor de dispoziție, ci va umple deficiența de fier, magneziu, calciu și alte minerale necesare pentru producția de lapte de calitate superioară și pentru sănătatea femeii însăși.
Prejudiciul alunelor asupra corpului
Cu toate proprietățile benefice ale arahidelor, există încă contraindicații pentru utilizarea acesteia.În primul rând, un produs bogat în fibre nu numai că poate curăța intestinele, ci poate duce și la o exacerbare a bolilor cronice din această zonă. Este necesar să refuzați consumul de semințe în caz de ulcer peptic și gastrită, pancreatită și alte boli.
Potrivit medicilor, există din ce în ce mai mulți oameni în lume cu semne de alergii atunci când mănâncă alune. Oficial, produsul nu este recunoscut ca alergen, dar cojile exterioare roz sau visiniu ale semințelor vă pot face să vă simțiți mai rău, deci este mai bine să le îndepărtați înainte de a mânca.
Bărbații și femeile care suferă de vene varicoase, artrită, artroză și alte boli ale sistemului musculo-scheletic nu simt beneficiul, ci daunele cauzate de arahide.
Chiar și persoanele sănătoase cărora le pasă de bunăstarea lor, este mai bine să respectați măsura. Dacă mănânci alune fără griji și multe, problemele cu excesul de greutate și tulburările metabolice sunt garantate.
Câte alune poți mânca pe zi? Nu există un număr strict desemnat. Totul depinde de starea de sănătate și de stilul de viață al persoanei, dar mai des vorbesc despre rata zilnică egală cu 30-50 de grame de semințe uscate fără a adăuga sare, ulei suplimentar sau zahăr. În acest caz, arahidele trebuie să fie de înaltă calitate, fără semne de râncenie sau mucegai.