Cel mai important lucru despre beneficiile și pericolele alunelor
Arahide - un produs foarte bogat în calorii. 100 de grame din acest produs conțin 622 kcal. 350 de grame de arahide prăjite sunt comparabile în calorii cu 1,5 kg de carne de vită, 2 kg de paste și 15 kg de castraveți proaspeți, prin urmare, consumând 350 de grame de arahide, veți obține aportul zilnic de calorii. Dar arahide prăjite sunt considerate o gustare, așa că, după ce au mâncat-o, au prânz sau cină. Excesul de calorii și substanțe nutritive sunt stocate în organism ca grăsime. Dacă aveți tendința de a fi supraponderal, atunci nu este recomandabil să consumați alune. Dar, pe lângă conținutul ridicat de calorii, arahidele au o serie de proprietăți benefice.
Pe această temă:unt de arahide - beneficii și daune!
Compoziția de arahide
Alunele conțin o cantitate mare de vitamina C și zinc, care ajută la răceli și cresc imunitatea umană. Alunele crude sunt greu de digerat deoarece conțin fibre grele și substanțe numite „inhibitori de protează” care interferează cu digestia arahidelor. Alunele proaspete conțin cea mai mare cantitate din aceste substanțe. După tratamentul termic, se dezintegrează.
Inhibitorii de protează în cantități mari sunt dăunători sănătății, deoarece au un efect negativ asupra sistemului nervos uman și pot provoca otrăviri și vărsături. Dar, pentru a te otrăvi cu arahide, trebuie să mănânci 1,5 kg de produs brut la un moment dat.
In doze mici, inhibitorii de proteaza si fibrele grele ajuta la curatarea intestinelor si actioneaza ca absorbanti. În plus, arahidele au un conținut ridicat de antioxidanți - substanțe care încetinesc procesul de îmbătrânire din corpul uman. În ceea ce privește conținutul de antioxidanți, arahidele pot concura cu ceaiul verde, vinul roșu și soia. Pe lângă polifenoli, arahidele conțin vitamina E și fosfolipide, care ajută să facă față efectelor bolilor cardiovasculare și oncologice, precum și a cataractei. În afară de, arahide conține substanțe care, datorită reacțiilor chimice din corpul uman, formează serotonina - hormonul fericirii. Alunele conțin magneziu, care este un antidepresiv puternic. Alunele sunt o sursă bună de acid folic. Stimulează repararea celulelor nervoase și a țesutului cerebral și, de asemenea, ajută la absorbția zahărului, care este benefic pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2.
Dezavantajul alunelor este că sunt un alergen puternic. Este bogat în proteine, deci alergiile la arahide sunt mai frecvente decât alergiile la nuci sau pești.