Rețete simple pas cu pas pentru rulouri leneșe de varză cu fotografii acasă
Rolele de varză leneșe, o rețetă cu o fotografie pas cu pas pe care orice gospodină ar trebui să o aibă cu siguranță, este o alternativă excelentă la opțiunea obișnuită. Au același gust, dar le ia mult mai puțin timp să gătească. În plus, nu este nevoie să vă faceți griji că frunza de varză se va rupe și aspectul vasului va fi distrus. Rulourile de varză leneșe pot fi preparate din orice fel de carne tocată cu adăugare de orez sau hrișcă. Există, de asemenea, rețete slabe, care sunt potrivite și ca garnitură pentru mâncărurile din carne.
Citește și articolul:rulouri de varza!
Role de varză umplute leneș și sfaturi pentru a le face
Mulți copii nu le plac varza și este foarte dificil să-i convingi să mănânce complet rulouri de varză obișnuite. Într-o rețetă leneșă, toate ingredientele sunt amestecate, astfel încât copilul nu va mânca doar carne cu orez, ci și legume.
Există câteva sfaturi despre cum să faceți delicioase rulourile de varză leneșe și cum să alegeți alimentele potrivite pentru acestea:
- carnea pentru carnea tocată poate fi aleasă dintre soiurile grase (porc) - își păstrează forma mai bine, iar varza și cerealele neutralizează grăsimile;
- înainte de gătit, orezul trebuie turnat cu apă fierbinte sau fiert până la jumătate gătit;
- procentul de orez în carne trebuie să fie de cel puțin 1/3 și nu mai mult de 2/3 - dacă există mai multe, rulourile de varză nu își vor păstra forma și, dacă sunt mai mici, nu vor fi suficient de suculente;
- cel mai adesea se folosește varză albă - principalul lucru este că este proaspăt, iar forma frunzelor nu contează.
Rulourile de varză leneșe sunt un fel de mâncare separat. Acestea conțin atât proteine, cât și carbohidrați, precum și o cantitate mare de fibre. Modul în care sunt servite depinde de compoziție și metoda de preparare. Sosul de roșii este utilizat în mod obișnuit, dar puteți experimenta cu el - se potrivește bine cu smântână, muștar și diverse condimente.
Pe această temă:rulouri leneșe de varză în cuptor!
Gătit într-un aragaz lent
Gătirea chiflelor leneșe de varză într-un multicooker este mult mai convenabilă - există posibilitatea de a alege modul dorit și de a simplifica și mai mult sarcina.
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca și pentru rulourile clasice de varză:
- o kilogramă de carne tocată;
- 200-300 g varză proaspătă;
- morcovi - 1 sau 2 bucăți;
- ceapa mica - 2 bucati;
- un pahar de orez;
- 1 ou;
- câteva linguri de pastă groasă de roșii;
- sare și piper după gust.
Gătirea rulourilor de varză într-un multicooker nu durează mai mult de o oră. Procesul este accelerat datorită faptului că vasul este înăbușit nu în cuptor sau într-o tigaie, ci atunci când modul este corect selectat.
Cu toate acestea, mai multe produse vor trebui pregătite separat înainte de a le introduce în multicooker:
- Varza este tăiată în bucăți sau tinder pe o răzătoare grosieră. Apoi se toarnă cu apă clocotită și se lasă într-un recipient separat. Va fi nevoie mai târziu, atunci când se formează varză umplută, dar pentru moment ar trebui să se înmoaie puțin.
- Radeți ceapa și morcovii (jumătate din întreaga porție) și întindeți-le pe fundul matriței multicooker. Acesta va fi un strat pe care ulterior va trebui să puneți rulouri leneșe de varză.
- Orezul trebuie fiert separat până la jumătate gătit sau toarnă doar apa clocotită. Nu ar trebui să se sfărâme în timpul formării varzei umplute.
- Următorul pas este pregătirea cărnii tocate. Într-un recipient separat, trebuie să combinați carne, varză, orez, a doua jumătate a legumelor, adăugați un ou, sare și condimente.
- Mingi mici se formează din carne tocată și se pun sub formă de multicooker pe o pernă de legume. Este mai bine dacă se încadrează într-un singur strat, dar le puteți așeza în mai multe.
- Apoi, rulourile de varză trebuie turnate cu sos. Pentru a face acest lucru, pasta de roșii se amestecă cu smântână și condimente și apoi se diluează cu apă până la o consistență omogenă. Cantitatea de sos ar trebui să îi permită să acopere complet rulourile de varză.
Multicookerul este pornit în modul „stingere”. Vasul trebuie să gătească cel puțin 20 de minute, după care poate fi așezat imediat pe farfurii și servit. Sosul din aceste rulouri de varză umplute se dovedește a fi lichid, iar resturile sale pot fi folosite ca sos pentru garnituri.
Role de varză umplute leneș la cuptor
Rețeta clasică sunt rulourile de varză leneșe cu orez și carne tocată. Mai bine să folosiți carne de porc tocată sau carne de vită măcinată pentru a face vasul mai suculent.
O listă completă a ingredientelor pentru prepararea rulourilor de varză leneșe la cuptor va include:
- 600 g carne tocată;
- o jumătate de varză albă medie;
- 2 oua;
- 60 g orez mare;
- câteva vârfuri de piper negru și sare (după gust);
- 1 morcov mediu și 2 ceapă.
Componentele pentru sos sunt preparate separat. În rețeta tradițională pentru rulouri leneșe de varză, este făcută din pastă de roșii cu sare adăugată și condimente. Dacă pasta este prea groasă, va trebui diluată cu apă. O altă opțiune este utilizarea sucului de roșii condimentat. În procesul de preparare a varzei umplute, excesul de lichid se evaporă și se transformă într-un sos parfumat.
O rețetă pas cu pas pentru rulouri leneșe de varză cu o fotografie în cuptor va consta din următorii pași:
- Mai întâi trebuie să pregătiți legume pentru carne tocată - ceapă și morcovi. Sunt curățate, rase și trimise în tigaie. La foc mic, se prăjește până se rumeneste, apoi se scoate din aragaz și se lasă să se răcească.
- Următorul pas este să gătești orezul. Se spală sub apă rece și apoi se fierbe până se fierbe. După ce cerealele sunt scoase din aragaz, trebuie clătite din nou sub apă. Acest lucru îl va împiedica să se aburească în oala fierbinte.
- Apoi, trebuie să tocați mărunt varza - acesta este ultimul ingredient de care aveți nevoie pentru a face carne tocată. De asemenea, îl puteți măcina într-un blender - această opțiune este potrivită dacă trebuie să mascați prezența acestei componente în vasul finit.
- Toate componentele sunt combinate într-un recipient separat, sare și piper sunt adăugate după gust. Este important ca carnea tocată finită să nu se dezintegreze. Dacă se dovedește a nu fi suficient de dens și nu își ține bine forma, puteți adăuga suplimentar un alt ou.
- Apoi, rulourile de varză trebuie să fie formate din carne tocată, acestea vor semăna cu cotletele. Rolele de varză leneșe se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Nu este nevoie să le prăjiți până nu sunt fierte complet, deoarece vor trece printr-o altă etapă de gătit.
- Apoi, rulourile de varză trebuie introduse în cuptor și continuă să le fierbe în sos. Pentru aceasta, sucul sau pasta de roșii se combină cu smântână, sare și condimente. Vasul se coace la cuptor la temperatura de 180-200 grade, după care se servește imediat pe masă.
Singurul lucru care poate fi servit cu chifle de varză sunt legumele proaspete. Nu pot fi combinate cu preparate din carne și garnituri, deoarece conțin atât carbohidrați, cât și componente proteice.
Reteta la cuptor fara prajire
Rulourile de varză leneșă cu varză tocată și varză pot fi preparate într-un mod mai ușor. Cotletele din carne tocată nu vor trebui să fie prăjite într-o tigaie - doar fierbeți-le în cuptor cu sos.
Lista ingredientelor de care aveți nevoie pentru a găti chifle leneș de varză la cuptor:
- 500-600 g carne tocată amestecată (jumătate de vită cu carne de porc);
- legume proaspete: 200 g varză, morcovi (1-2 bucăți) și 2 ceapă mică;
- 100 g orez uscat;
- 1 lingura de faina;
- 1-2 ouă;
- 3-4 roșii proaspete și câteva linguri de pastă de roșii pentru sos;
- sare și piper după gust.
O rețetă pas cu pas pentru rulouri leneșe de varză cu o fotografie va fi utilă pentru fiecare gospodină. Acest fel de mâncare este sănătos, natural și satisfăcător și sunt necesare doar ingrediente simple și accesibile pentru a-l prepara. Dacă înlocuiți carnea tocată cu una mai puțin grasă (de exemplu, pui), varza umplută se va dovedi dietetică. Sunt preparate fără adăugarea de grăsimi și uleiuri vegetale, prin urmare nu conțin mai mult de 150 de calorii în 1 bucată.
Proces de gătit:
- Prima etapă este pregătirea varză... Trebuie tocat mărunt sau turnat cu apă clocotită, astfel încât să devină mai moale și apoi să se stingă complet. Dacă varza tânără, varza de Peking sau alte tipuri și soiuri de varză sunt folosite pentru a prepara rulouri leneșe de varză, este suficient să o tăiați pur și simplu.
- Într-un recipient separat, clătiți orezul sub apă și fierbeți-l la foc mic. După fierbere, este suficient ca acesta să lâncezească încă 10-15 minute. Dacă rămâne insuficient gătit, nu va fi simțit în vasul finit. Principalul lucru este că grâul își păstrează forma și nu interferează cu formarea rulourilor de varză.
- Următoarea etapă este prepararea sosului în care rulourile de varză vor dispărea. Mai întâi trebuie să radeți fin ceapa și morcovii. Ceapa este trimisă în tigaie și, după apariția unei cruste aurii, o parte din aceasta (2-3 linguri) este separată pentru a se adăuga la carnea tocată. Morcovii se adaugă la cantitatea rămasă de ceapă și se continuă prăjirea. Când devine ușoară și transparentă, aproximativ o treime din legume sunt puse deoparte pentru mai târziu - vor fi utile atunci când așezați rulouri de varză umplute pe o foaie de copt. Pentru restul legumelor, adăugați o lingură de făină, pastă de roșii și, dacă este posibil, suc sau roșii tocate într-un blender sau mașină de tocat carne.
- Apoi, tocatul real este pregătit pentru varză umplută. Toate ingredientele sunt gata; rămâne să le combinați într-un singur recipient. Varza umplută trebuie să includă carne tocată, varză pre-tocată, un ou și ceapă prăjită. Orezul se adaugă chiar la sfârșitul gătitului - ar trebui să fie cald și ușor de frământat în mâini, fără a se prăbuși.
- Cotletele mici se formează din carne tocată. În partea de jos a vasului de copt, asigurați-vă că puneți legumele care rămân după prepararea sosului. Rulouri leneșe de varză sunt așezate deasupra într-un singur strat. Sunt coapte aproximativ 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.
- Când rulourile de varză sunt acoperite cu o crustă aurie, acestea pot fi fierte cu sos. Ar trebui să fie complet acoperite cu el și, dacă sosul nu este suficient sau se dovedește a fi prea gros, trebuie doar să îl diluați cu apă. În această formă, vasul trebuie gătit la o temperatură scăzută (150-170 grade) timp de 40-50 de minute. După aceea, rulourile leneșe de varză pot fi scoase din cuptor și servite cu smântână.
Dacă rulourile de varză sunt fierte fără prăjire prealabilă într-o tigaie, este important să vă asigurați că carnea nu rămâne crudă. Vor fi mai suculente dacă înfășurați matrița în folie după ce adăugați sosul.
Rețetă de varză umplută pentru cei mai leneși
Rulourile de varză foarte leneșe sunt o opțiune pentru cei care au toate ingredientele necesare, dar nu au timp sau dorință să stea mult timp în spatele aragazului. Vor arăta ca o tocană omogenă de carne tocată și varză cu sos. Lista ingredientelor:
- 700 g carne de porc sau vita macinata, pot fi inlocuite cu pui sau combinate;
- 1 cap mediu de varză;
- morcovi - 2-3 bucăți;
- 2 cepe;
- 3 roșii mari sau pastă de roșii;
- sare și piper după gust.
Pentru a pregăti cele mai leneș chifle de varză, aveți nevoie de o cratiță mare. Separat, trebuie să pregătiți o tigaie pentru prăjirea legumelor și un recipient mic în care orezul va fi gătit. Chiar și un bucătar novice se poate descurca cu acest fel de mâncare.
- Dacă trebuie să dezghețați carnea, scoateți-o din congelator în prealabil și lăsați-o la temperatura camerei. În acest moment, ceapa și morcovii trebuie tăiați și prăjiți ușor într-o tigaie până se rumenesc.
- Carnea tocată se transferă într-o tigaie cu legume și se lasă la foc mic, acoperită timp de 15 minute. În acest proces, trebuie agitat în mod constant. Carnea nu va fi prăjită în 15 minute, dar acest timp este suficient. Carnea tocată se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
- În timp ce carnea se răcește, tocați varza cu un cuțit sau răzătoare. Apoi se pune într-o tigaie separată și se fierbe în puțin ulei vegetal. De asemenea, ar trebui să se înmoaie puțin, dar nu este adus la disponibilitate deplină.
- Următorul pas este pregătirea proaspătă roșie... Se spală, se taie în bucăți mici și se toacă într-un blender până la piure. Dacă utilizați pastă de roșii în loc de roșii, săriți peste acest pas.
- Apoi, trebuie să combinați toate ingredientele într-o cratiță mare și să le trimiteți la foc. Primul strat este varza, este așezată astfel încât să acopere complet fundul. Apoi vine carne tocată cu legume, puteți adăuga ierburi proaspete de sezon. Urmează un alt strat de varză. La final vasul se toarnă cu pastă de roșii sau piure de roșii proaspete. Vasul trebuie să fiarbă la foc mic, acoperit timp de 30-40 de minute.
Rulourile de varză umplute foarte leneș într-o tigaie sunt o opțiune pentru un meniu de zi cu zi. De asemenea, puteți găti separat orezul și îl puteți servi ca garnitură, și puteți fierbe separat carnea cu varză. Această carne tocată se potrivește și cu terci de hrișcă și piure de cartofi.
Role de varză leneșă cu ciuperci și varză chineză
O altă variantă este rulourile de varză slabă leneșă. În loc de carne tocată grasă, li se adaugă ciuperci și este mai bine să înlocuiți varza albă obișnuită cu varza de Beijing. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi dietetic, deoarece ciupercile conțin mai puține calorii decât carnea de porc sau carnea de vită măcinată.
Pentru a pregăti rulouri de varză slabă, veți avea nevoie de:
- 200 g de ciuperci (este mai bine să luați ciuperci de stridii, dar le puteți înlocui cu orice alt soi);
- 200 g frunze de varză chineză;
- 2 linguri de orez;
- 1 ceapa medie;
- 1 lingură de pastă de roșii;
- 2 linguri de smântână;
- sare, piper, condimente după gust.
Rolele de varză slabă se gătesc mult mai repede decât rulourile clasice de varză. Ciupercile sunt fierte rapid, spre deosebire de carnea tocată. Această rețetă este, de asemenea, excelentă pentru a economisi timp.
Proces de gătit:
- Ciupercile și ceapa se toacă cu un cuțit. Se pun într-o tigaie și se prăjesc ușor, amestecând constant cu o spatulă. După 15 minute, se adaugă orez fiert acolo.
- Puneți frunzele de varză Peking întregi sau zdrobite într-un recipient de copt. Pe ele se pune carne tocată, care este acoperită cu un al doilea strat de frunze deasupra. La final, vasul se toarnă cu pastă de roșii cu smântână diluată cu apă.
- Recipientul este introdus în cuptor la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Când vasul este gata, nu este recomandat să îl scoateți imediat. Rulourile de varză se vor dovedi mai suculente dacă le lăsați să fiarbă la cuptor pentru încă 10-15 minute.
Role de varză umplute leneș cu varza chinezeasca iar ciupercile sunt simple și sănătoase. Această rețetă este perfectă pentru o dietă de vară atunci când nu îți vine să mănânci preparate din carne bogate în calorii. La servire, astfel de rulouri de varză umplute sunt decorate cu ierburi proaspete, le puteți servi o salată de legume separat.
Rulourile de varză leneșe cu varză proaspătă, carne și orez sunt un fel de mâncare sănătoasă și sănătoasă. Este prezent în bucătăria tradițională poloneză și rusă în diferite variante. Iarna, astfel de rulouri de varză satisfac rapid foamea datorită conținutului lor ridicat de calorii. Opțiunea de vară este o rețetă cu ciuperci și legume proaspete. Este ușor și dietetic, deci este potrivit chiar și pentru cei care urmează figura.