Compoziția chimică și beneficiile broccoli pentru organism
Nu este un secret că orice verdeață, fructe și legume sunt stimulente pentru sănătatea noastră. Deosebit de impresionante sunt beneficiile pentru sănătate ale broccoli, un tip unic de varză care a apărut pe rafturile supermarketurilor. Micile buchete dense au câștigat inima oamenilor care încearcă să mănânce alimente sănătoase. Care este secretul unei asemenea popularități? Elemente invizibile pe care le conține această varză minune.
Prețioasele cărămizi ale corpului uman
Pentru a aprecia adevăratele beneficii ale broccoli pentru organism, ia în considerare în detaliu compoziția chimică a acestei minunate legume. La urma urmei, substanțele invizibile pentru ochi ajută o persoană să își mențină forma și să trăiască.
Cercetările oamenilor de știință arată că broccoli este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Este adesea folosit pentru a pregăti mese dietetice. Acest lucru face posibilă controlul greutății și economisirea organelor digestive.
100 g de astfel de varză conține aproximativ 34 kcal. Când este tratat termic cu adaos de ulei vegetal, conținutul de calorii atinge 48 kcal.
Beneficiile neprețuite ale broccoli pentru corp constă în prezența elementelor vitale în el. Vitamine din grupa A, B, C, E, PP. Conține o mulțime de astfel de minerale:
- magneziu;
- sodiu;
- crom;
- fosfor;
- potasiu;
- fier;
- mangan;
- iod;
- calciu;
- cupru;
- bor
Nu sunt acestea elementele pământului? Fără îndoială, este așa. În plus, broccoli conține proteine, caroten, carbohidrați și aminoacizi. Să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției chimice a varzei de broccoli pentru a ne asigura de valoarea sa unică pentru organism.
Proteină
Cantitatea de proteine din astfel de varză depășește carne de iepure, carne de vită și chiar ouă de pui. Stimulează formarea țesutului muscular, afectează metabolismul și starea generală a corpului. Prin urmare, broccoli este inclus în dieta persoanelor care practică în mod regulat sport și duc un stil de viață activ.
Aminoacizi
Aceste „blocuri” ale corpului uman pătrund în el doar cu hrană. Sucul de broccoli conține o abundență de aminoacizi care stimulează organele interne.
Lipidele
Pentru ca sistemul endocrin să funcționeze fără probleme, are nevoie de lipide. Un număr mare din aceste elemente se găsesc în astfel de varză. Prin consumul regulat, glanda tiroidă produce cu succes hormoni necesari pentru întărirea țesutului osos.
Minerale
Studiile arată că calciu, magneziu și fosfor contribuie la eliminarea elementelor metalelor grele din organism. Prin urmare, consumul de varză de broccoli afectează buna funcționare a inimii. De asemenea, curăță vasele de sânge de colesterol.
Acizi omega
Datorită prezenței acestei substanțe în produs, presiunea arterială și intracraniană este normalizată. Memoria și concentrarea atenției se îmbunătățesc.
Vitamine
Un arsenal abundent de vitamine are un efect pozitiv asupra performanței tuturor organelor interne ale corpului uman. Așadar, consumul de varză aduce beneficii neprețuite tuturor fanilor săi.
Beneficiile unice ale broccoli pentru bărbați și femei
Zicala cunoscută: „Tot ce este mai bun pentru copii” ridică multe întrebări. Întrucât capul familiei este bărbat, este important să îi îngrijești sănătatea. La urma urmei, bunăstarea familiei depinde de starea sa fizică. Care sunt beneficiile broccoli pentru bărbați? Răspunsul este evident: el trebuie, de asemenea, să completeze aprovizionarea cu minerale, carbohidrați și proteine.
Fanii produselor din carne ar trebui să rețină că o astfel de varză conține o abundență de elemente valoroase. Consumul unei legume stimulează organismul să lupte împotriva diferitelor tipuri de inflamații. Broccoli afectează funcționarea prostatei și previne formarea celulelor canceroase.
Înțelegerea beneficiilor broccoli îi încurajează pe bărbați să includă acest produs în dieta lor. Ei apreciază capacitatea sa de a curăța sângele și de a elimina substanțele nocive din organism. Produsul se potrivește bine cu carnea, adesea chiar și cu mâncărurile grase. Bărbații adevărați nu neglijează mâncarea sănătoasă, deoarece sunt un sprijin fidel pentru familiile lor.
Deoarece 100 g de broccoli conțin mult mai multe proteine decât aceeași cantitate de carne de vită, este recomandabil să o consumați tot sezonul. Mai mult, nu conține grăsimi.
Beneficii pentru femei
Unele fete tinere preferă dulciurile decât fructele și legumele. Cu toate acestea, acest lucru duce adesea la obezitate, care este greu de combatut. Mulți oameni au observat beneficiile neprețuite ale broccoli pentru pierderea în greutate, după ce au inclus-o în dieta lor.
Datorită combinației de aminoacizi și proteine din produs, procesul de digestie este stimulat și îndepărtarea deșeurilor din organism este accelerată. Ca urmare, grăsimile sunt descompuse și o persoană pierde în greutate. Fibrele alimentare conținute în varză curăță pereții intestinali, prevenind constipația și flatulența.
Pentru ca organismul feminin să se dezvolte cu succes, are nevoie de acid folic și de o combinație de vitamine. Toate aceste elemente se găsesc în broccoli. Consumul produsului afectează organele de reproducere, crescând șansele de a concepe un copil. Dacă acest lucru s-a întâmplat deja, doamna trebuie să continue să aibă grijă de alimentația ei, astfel încât bebelușul să se nască sănătos.
Beneficiile broccoli în timpul sarcinii sunt de neprețuit, deoarece componentele sale au un efect benefic asupra dezvoltării fătului. Acidul folic și calciul previn diverse patologii, atât în corpul mamei, cât și al copilului. Prin urmare, ginecologii recomandă includerea acestui produs uimitor în dietă.
Potrivit experților care studiază proprietățile legumelor pentru organism, bulionul de broccoli are un efect benefic asupra calității vederii. Este recomandabil ca femeile care lucrează la un computer să bea în mod regulat un astfel de medicament.
Fetele tinere ar trebui să-și amintească că este posibil să fie nevoite să aibă copii în viitor. Prin urmare, trebuie să vă pregătiți corpul în avans pentru acest proces responsabil.
Secretele consumului de varză miraculoasă
Înainte de a putea găti broccoli, trebuie să îl achiziționați. Desigur, nu este rău dacă crește în grădină și cade liber pe masă. Cu toate acestea, mulți trebuie să-l cumpere în magazine. Cum să alegi broccoli pentru o masă cu adevărat sănătoasă? Există mai multe principii care vă ajută să găsiți o opțiune de calitate. Produsul trebuie să fie:
- ferm la atingere;
- toate mugurii sunt bine închise;
- culoare verde închis;
- fără putregai vizibil;
- fără nici un prejudiciu;
- miros plăcut.
Dacă produsul nu îndeplinește aceste cerințe, atunci merită luat în considerare faptul că astfel de broccoli nu ar trebui consumate, pentru a nu vă afecta sănătatea. Mucegaiul și putregaiul sunt cei mai răi dușmani ai corpului.
Rafturile supermarketurilor oferă adesea un fel de varză calabrese. În exterior, leguma seamănă cu o umbrelă deschisă pe un picior dens. Partea superioară este formată din inflorescențe dense de culoare verde sau măslin.
Iarna, broccoli se vinde răcit, care este utilizat pe scară largă în felurile de mâncare cu legume. S-a observat că broccoli congelat, ale cărui beneficii și daune nu sunt inferioare produselor proaspete, sunt absorbite minunat de organism.Prin urmare, poate fi inclus în siguranță în dietă pe tot parcursul anului.
Dar iată paradoxul, în ciuda valorii sale, leguma nu este foarte populară în bucătăria rusă. Motivul principal este ignorarea metodei de preparare a produsului și păstrarea proprietăților sale utile. Este important să vă dați seama ce formă și cum să mâncați broccoli în mod corect.
Cea mai ușoară opțiune este să serviți legumele crude. În primul rând, se spală bine sub apă curentă. Apoi sunt rupte în bucăți, turnate peste cu unt topit și presărate cu piper măcinat.
Deoarece această legumă exotică a apărut pe rafturi destul de recent, mulți sunt interesați de întrebarea: ce se mănâncă în broccoli. Răspunsul este simplu - inflorescențe elastice. Fac o salată excelentă. Și dacă adăugați proaspete castraveți, roșii, ceapă verde și verde, obțineți un fel de mâncare cu adevărat sănătos. Condimentați salata cu ulei de măsline, sare și piper.
Broccoli fiert poate fi un plus minunat pentru produsele din carne. Această combinație conferă cărnii de vită, porc și pește o aromă delicată.
O cantitate imensă de fibre din legume nu se pierde în timpul tratamentului termic al produsului.
Posibile contraindicații
În ciuda imensului arsenal de substanțe utile, unii oameni ar trebui să se abțină de la consumul acestui produs. Prin urmare, este important să se ia în considerare nu numai beneficiile broccoli, ci și daunele legumelor asupra corpului.
Nutriționiștii nu recomandă consumul unei astfel de varză persoanelor care au aciditate ridicată și probleme cu pancreasul. Fructele nu trebuie consumate des și în cantități mari, chiar și de oameni sănătoși. Nu degeaba spun că mâncarea excesivă otrăvește corpul.
Posibile contraindicații pentru broccoli se aplică și persoanelor cu noduli tiroidieni. Constituenții săi pot afecta cantitatea de hormoni care reglează metabolismul. Acest lucru duce la creșterea în greutate și chiar la creșterea scăzută la adolescenți.
În caz de alergii, este recomandabil să renunțați la produs, înlocuindu-l cu alte legume. Oricum ar fi, o mulțime de fructe gustoase și sănătoase vă vor ajuta să vă mențineți în formă, să vă îngrijiți sănătatea și să vă bucurați de viață mulți ani.