Rețete originale pentru semifabricate de casă pentru congelare pentru începători
Ritmul tensionat al vieții îi obligă pe gospodine să pregătească mâncarea în avans. Diverse rețete pentru mâncăruri de casă convenabile sunt de ajutor unic pentru bucătarul aventuros. Astfel de produse sunt întotdeauna la îndemână și vă ajută atunci când nu aveți suficient timp pentru a pregăti cina. Gospodinele cu experiență îngheață nu doar găluște, așa cum se obișnuia înainte, ci și multe alte feluri de mâncare. Pentru a-și păstra textura, este important să cunoaștem principiile fundamentale ale congelării alimentelor și secretul gătitului.
Reguli de bază de gătit și rețete populare pentru semifabricate de casă pentru congelare
Pentru a păstra textura originală și consistența produsului, trebuie să urmați aceste reguli:
- igiena pregătirii;
- înghețare rapidă;
- dezgheț lent;
- recipient adecvat.
Alimentele congelate în sticlă sunt folosite pentru gătit în cuptor. Semifabricatele din tăvile de plastic sunt sigure pentru microunde. Iar legumele își păstrează proprietățile în pungi speciale de vid.
În plus, este important să pregătiți mesele în conformitate cu rețetele general acceptate pentru semifabricatele de casă destinate congelării, oferite de bucătari cu experiență.
Gospodinele începătoare pot încerca semifabricate simple:
- găluște;
- vareniki;
- ravioli;
- gemuri de fructe.
Diverse feluri de mâncare de legume, cum ar fi ardeii umpluți și rulourile de varză, sunt de un ajutor minunat.
Pentru un prânz rapid, gazdele pregătesc delicioase produse semifabricate din carne:
- cotlete;
- nebun;
- Chiftele;
- cotlet;
- pliante cu ficat.
În timpul unei recolte abundente în grădină, mulți culeg semifabricate de legume congelate din vinete, mazăre, porumb dulce, morcovi, broccoli, sparanghel, conopidă și fasole.
Boabele și fructele, care păstrează elemente valoroase la temperaturi scăzute, nu sunt ocolite. Se pun în tăvi în ansamblu sau se macină cu zahăr. Iarna, preparatele cu vitamine sunt utilizate în mod activ pentru a pregăti diverse deserturi și produse de patiserie. Care sunt rețetele de semifabricate de casă pentru congelare oferite de bucătari cu experiență? Luați în considerare cele mai originale opțiuni.
Găluște în georgiană
Înainte de a începe, este important să decideți asupra alegerii componentelor. Desigur, a face găluște cu varză sau cartofi este mult mai ușor decât să te deranjezi cu umplutura originală. Cu toate acestea, merită.
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- Făină de grâu;
- ouă;
- apa calda;
- sare;
- ulei vegetal;
- brânză suluguni pentru umplutură.
Primul pas este pregătirea aluatului nedospit. Un ou de pui este introdus într-un recipient mic, se toarnă ulei vegetal, se pune sare. Se amestecă bine, apoi se adaugă apă și se pune la foc mic. Amestecând amestecul constant, adăugați făină de grâu cernută. După 2 minute, întindeți masa pe o suprafață de lucru înflorită. Frământați aluatul elastic, care se lasă aproximativ 20 de minute.
Acoperiți alimentele cu un prosop de ceai pentru a preveni intemperiile.
Brânza Suluguni se rade pe o răzătoare de dimensiuni medii. Se amestecă cu un ou bătut, astfel încât umplutura să fie uniformă.
Aluatul este întins într-un strat subțire. Prăjiturile rotunde sunt tăiate cu ajutorul unui pahar. Fiecare este umplut cu brânză. Ciupiți marginile cu degetele și întindeți găluștele pe o suprafață acoperită cu folie alimentară.Sunt pliate în porții mici pe o tăietură și trimise la congelator pentru o zi. Produsul finit este transferat în tăvi de plastic sau pungi de vid.
Mingi rapide de întâlnire italiene
Una dintre rețetele de semifabricate pentru congelare, care sunt făcute acasă, merită o atenție specială. Acestea sunt mini cotlete dietetice italiene. Se potrivesc bine cu legumele coapte la cuptor.
Ingredientele simple sunt luate pentru fel de mâncare:
- carne de curcan;
- ierburi proaspete;
- usturoi;
- Brânză italiană "Ricotta";
- sare;
- paprika;
- piper negru;
- tarhon.
Carnea de curcan se spală sub robinet. Se întinde pe o farfurie, astfel încât sângele și lichidul să dispară. Tăiate în bucăți mici. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
Frământați bine brânza cu o furculiță. Puneți carne tocată. Se amestecă. Condimentați amestecul cu condimente. Sare, adăugați ierburi tocate, usturoi. Piesa de prelucrat este ușor bătută.
Cu mâinile umede, fac cu grijă cotlete în miniatură. Produsul este așezat pe o placă de tăiat acoperită cu folie și trimis la congelator.
Decongelați mitballurile la temperatura camerei timp de aproximativ 3-4 ore.
Sos apetisant bolnonez
Pentru oamenii ocupați, gătitul poate fi o provocare. Prin urmare, sunt interesați de ce feluri de mâncare gata pot fi congelate pentru o utilizare viitoare. Bucătarii cu experiență oferă o opțiune minunată. Dacă în frigider există un sos bolognez gata preparat, atunci va fi întotdeauna un prânz delicios pe masă. Își păstrează textura timp de 6 luni, deci este ideal pentru turnarea pastelor, piureului de cartofi și a oricărui terci.
Se prepară din următoarele ingrediente:
- carne de pasăre;
- porc;
- vițel;
- ceapă;
- țelină;
- morcovi suculenți;
- usturoi;
- pasta de tomate;
- ulei vegetal;
- sare;
- condimente.
Carnea și ceapa sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă într-un castron mare. Se întinde într-o tigaie și se prăjește în ulei vegetal.
Tocam marunt ceapa si telina. Morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră. Se prăjește într-o tigaie în etape. Condimentați cu pastă groasă de roșii. Componentele finite sunt amestecate cu carne tocată. La final, se adaugă usturoiul, sarea și condimentele trecute printr-o presă manuală.
Sosul bolonez este ambalat în tăvi mici de plastic. Se îngheță la -18 ° C.
Înainte de servire, produsul este introdus în cuptorul cu microunde câteva minute pentru a se dezgheța complet.
Desert de brânză pentru ceai
În fiecare dimineață, gazda trebuie să pregătească micul dejun copios pentru familie. Este nevoie de mult timp și efort. Abordând problema cu prudență, puteți simplifica viața și vă puteți acorda mai multă atenție. Multe gospodine congelează mesele gata servite la micul dejun sau la prânz. Syrniki-ul îmbucurător este deosebit de popular.
Pentru desert, se folosesc produse:
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- ouă de pui;
- Făină de grâu;
- zahar granulat;
- sare;
- vanilină;
- sifon;
- stafide;
- ulei de floarea soarelui.
Masa de caș se freacă bine cu o furculiță. Puneți sare, sifon, vanilină.
Ouăle sunt introduse într-un castron. Adăugați zahăr și amestecați bine.
Stafidele sunt sortate cu grijă și spălate în apă.
Ingredientele preparate sunt combinate cu masa de caș. Se adauga faina si se framanta aluatul moale. Formați prăjituri mici cu o lingură sau mâini.
Uleiul de floarea soarelui este turnat într-o tigaie și prăjiturile de brânză sunt coapte. După ce s-au răcit, sunt așezate în tăvi de plastic. A se păstra la congelator. Cu câteva ore înainte de masă, dezghețați la temperatura camerei. Încălzit într-un cuptor cu microunde.
Rulouri de varză pește leneș
Gospodinele cu experiență nu se tem să experimenteze. Congelează cu succes rulourile de varză umplute leneșe cu pește tocat.
Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:
- file de pește proaspăt;
- Varza alba);
- crupe de orez;
- lapte;
- ceapa alba;
- condiment;
- sare.
Fileurile de pește și ceapa sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
Cojile de orez sunt fierte într-un castron separat. Produsul finit se spală cu apă curată.
Varza albă este tăiată în fâșii mici și apoi combinată cu carne tocată.Masa este sărată, se adaugă condimente. Formați cotlete dense și tocăniți într-o tigaie sau la un cazan dublu. Produsul este așezat pe un vas pentru a se răci complet. Apoi, mai multe bucăți sunt ambalate în recipiente de plastic. Încălziți la cuptorul cu microunde înainte de servire.
Un preparat simplu de mâncare pentru o săptămână în congelator ajută gazda să aibă întotdeauna la îndemână un prânz delicios și satisfăcător. Nici oaspeții neinvitați nu o vor neliniști, deoarece ea este mereu în tendințe.