Varză înăbușită cu cartofi - cele mai bune rețete

O carte înțeleaptă spune că este mai bine să gătești cu dragoste un preparat vegetal decât un taur îngrășat cu ură. O delicatesă străveche uimitoare - varză și cartofi înăbușiți - este perfectă pentru o masă cu familia sau prietenii. Aromă rafinată, gust plăcut delicat, valoare nutrițională și beneficii neprețuite pentru organism. Ce ar putea fi mai bun decât legumele fierte cu dragoste? Și dacă adăugați puțină carne și condimente la ele, veți obține un produs copios minunat.

Gospodinele cu experiență știu cu siguranță multe rețete despre cum să tocăni varza și cartofii pentru a-și surprinde gospodăria și prietenii. Își împărtășesc cu generozitate experiența, explicând în detaliu cum să învețe cum să gătească mâncăruri delicioase de legume. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru crearea acestei delicatețe străvechi.

Pentru preparat, puteți folosi varză albă, varză de Beijing, varză murată și chiar conopidă. Din produse din carne - porc, carne de vită și file de pui.

Citește și:cum să fermenteze varza pentru iarnă, astfel încât să fie crocantă?

Mozaic vegetal cu carne

Această versiune de varză înăbușită cu carne și cartofi este fabricată din ingrediente care sunt vândute în orice supermarket sau piață. Este minunat dacă au crescut în cabana lor de vară. Apoi, felul de mâncare va fi și mai gustos.

Deci, un set de produse:

• orice fel de carne (carne de porc, carne de vită, carne de pasăre);
• varză proaspătă de orice fel;
• cartofi;
• mai multe becuri;
• morcov;
• niște varză murată;
• ardei gras;
• roșie sau pastă de roșii;
• ulei vegetal;
• condiment;
• sare.

Procesul de gătit varză înăbușită cu cartofi constă în următoarele acțiuni:

1. Carnea este spălată bine într-un recipient spațios pentru a elimina reziduurile de sânge. Se întinde pe masă, se șterge cu un șervețel, apoi se taie cubulețe. Produsul din carne se pune într-un cazan, se toarnă cu puțină apă și se fierbe aproximativ o oră.
2. Becurile sunt decojite. Un cuțit ascuțit este tăiat în jumătăți de inele.
3. Morcovii sunt rasați cu o bază grosieră sau tăiați în benzi. Apoi, legumele se adaugă la carne într-un ceaun și se toarnă timp de aproximativ 10 minute.
4. Tuberculii de cartofi curățați sunt tăiați în bucăți de orice dimensiune și formă (cercuri, cuburi, benzi). Acestea sunt trimise într-un container și fierte încă 30 de minute.
5. Varza de varză se smulge pentru a îndepărta saramura, se spală și apoi se pune cu legume.
6. Varza albă se toacă cu un cuțit ascuțit sub formă de paie. Se așează într-o cratiță și se toarnă până când cartofii sunt fierți.
7. Ardeiul gras și roșiile coapte sunt tăiate în bucăți de dimensiuni egale. Sunt coborâți într-un cazan. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc moderat. La sfârșitul procesului, vasul este condimentat cu sare și condimente.

În funcție de tipul de produs din carne, este necesar să setați un timp de gătit diferit. Carnea de porc are nevoie de aproximativ 60 de minute, carnea de vită - 90 de minute, fileul de pui - 30 de minute.

Citește și:dolma în frunze de struguri - rețetă

Imposibil de rezistat - legume, pui și ciuperci

Mâncărurile cu varză sunt considerate cele mai populare alimente pentru familiile rusești. Nu este de mirare că gospodinele încearcă să folosească produsul în diferite variante, combinându-l cu multe ingrediente. Destul de des, specialiștii culinari gătesc varză fiertă cu cartofi și pui, diluând-o cu ciuperci. Să ne cunoaștem una dintre aceste rețete.

Lista componentelor necesare:

• Varza alba);
• cartofi moi;
• file de pui (mai multe bucăți);
• Champignon;
• ceapă;
• morcovi mari;
• ulei vegetal;
• piper (zdrobit sau în pulbere);
• condimente;
• sare.

Varza fiertă cu cartofi se prepară într-un mod simplu:

1. În primul rând, fileul de pui este tăiat în bucăți. Se întinde în grăsime încălzită. Se presară piper, apoi sare. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.
2. Încercați să tăiați ceapa în bucăți de formă arbitrară. Rade morcovi. Se amestecă și se trimite în tigaie să se prăjească.
3. Șampanii se spală și se usucă bine. Tăiați felii mici. Combinați-le cu restul produselor într-o tigaie și fierbeți timp de 15 minute. Se adaugă pasta de roșii, se amestecă, se sare.
4. Varza albă este tăiată în fâșii, frământată de mâini. Se prăjește într-o tigaie separată până la jumătate gătită.
5. Cartofii, tăiați cubulețe, se adaugă la varză și se toarnă timp de aproximativ 20 de minute. La final, produsul se amestecă cu ciuperci și file de pui. Adăugați apă fierbinte, frunze de dafin și condimente dacă este necesar.

Pentru a face vasul mai aromat, este indicat să luați ciuperci regale. Se disting printr-un miros puternic, care rămâne după tratamentul termic al produsului.

Varză înăbușită cu cartofi - o delicatesă picantă cu o surpriză rafinată

Această rețetă originală de varză înăbușită cu cartofi este utilizată nu numai de bucătarii din restaurante, ci și de gospodinele cu experiență. Să ne cunoaștem regulile de gătit în bucătăria de acasă.

Lista necesară a ingredientelor:

• un cap de varză de dimensiuni medii;
• cartofi alungiti;
• carne de pui;
• morcov;
• ceapa mare;
• ardei gras roșu;
• condimente;
• ulei vegetal;
• mărar;
• sare;
• apă.

Modul clasic de a crea o gustare sărată:

1. Carnea de pui este împărțită în mai multe părți. Se întinde într-o cratiță cu unt și se prăjește până se rumenesc.
2. Capul de varză este tăiat în jumătate și apoi tocat în benzi. Morcovii curățați sunt frecați pe o răzătoare cu o bază grosieră. Legumele tocate sunt combinate împreună, frământate ușor cu mâinile. Se adaugă sare, trimisă la carne. Se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 30 de minute.
3. Cartofii sunt tăiați în felii mici dreptunghiulare. Se întinde într-o cratiță, se amestecă. Produsul se fierbe până se gătește pe jumătate.
4. Ardeiul gras se toacă în bucăți. Se înmoaie într-o cratiță, se acoperă și se fierbe încă 15 minute.
5. Presară gustarea terminată cu mărar tocat. Servit fierbinte ca fel de mâncare independent pentru cină.

Pentru a face produsul suculent și fraged, este indicat să-l gătiți pe cel mai mic foc sub privirea atentă a specialistului culinar.

Prânz hipocaloric într-un mod modern

În cele mai vechi timpuri, gospodinele pregăteau diferite tipuri de mâncare într-un cuptor special, în special din legume. Bucătarii moderni prepară cu ușurință varză înăbușită cu conținut scăzut de calorii cu cartofi într-un aragaz lent, ceea ce nu se dovedește mai rău decât într-un cuptor rusesc. Pentru felul de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• varza de orice fel;
• tuberculi de cartofi de dimensiuni medii;
• mai multe becuri;
• morcov;
• Ardei gras;
• roșii;
• condiment;
• ramuri de ierburi proaspete pătrunjel;
• piper (măcinat);
• sare;
• grăsime vegetală.

Secretul gătitului hodgepodge cu cartofi și varză într-un multicooker constă în astfel de acțiuni.

Pasul 1

Becurile sunt curățate, spălate și apoi tăiate în cuburi miniaturale identice. Morcovii spălați se toacă fâșii mari și se amestecă cu ceapă. Grăsimea vegetală este turnată într-un recipient special al multicookerului, legumele tocate sunt așezate. Setați modul „Fry” și fierbeți produsele timp de 10 minute.

Pasul 2

Cartofii curățați, care s-au uscat puțin, tăiați în cuburi mici. Varza este tăiată în fâșii, încercând să îndepărteze toate frunzele întunecate. Apoi mâncarea este coborâtă în multicooker.

Unii gătesc cartofi prăjiți cu ceapă și morcovi, astfel încât să capete o crustă maro aurie. Din păcate, un astfel de fel de mâncare nu va mai fi dietetic.

Pasul 3

Se amestecă ușor conținutul bolului. Adaugă apă.Opțiunea „Stewing” sau „Coacere” este setată pe dispozitiv, în funcție de caracteristicile multicookerului.

Pasul 4

După 40 de minute, roșiile tăiate felii mici sunt adăugate la produs și fierte pentru o perioadă de timp.

Pasul 5

În etapa finală, vasul este sărat, condimentat cu condimente și se adaugă verdeață tocată. Se mănâncă cu smântână.

Hrana vegetală este relevantă

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare care îi plac aproape tuturor este tocană de legume cu varză și cartofi. Se consumă ca un tratament complet și sănătos sau ca o garnitură. Tocanita merge bine cu cârnați, ciuperci, carne și chiar pește. Pentru pregătirea sa, sunt luate componente destul de simple:

• varză albă densă;
• cartofi mijlocii;
• ceapă;
• morcovi mari;
• sos de rosii;
• dafin;
• piper negru (măcinat);
• ulei vegetal;
• uscat busuioc;
• sare.

În conformitate cu această rețetă, o tocană de legume cu cartofi și varză se prepară efectuând operații simple:

1. Primul pas este tocat ceapa în cuburi miniaturale. Apoi îl prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Tocăm morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugăm la ceapă. Se prajesc 5 minute la foc mediu.
3. Varza mărunțită se trimite la legume. Se amestecă. Acoperiți cu un capac strâns. Se toarnă aproximativ 6 minute.
4. Cartofii tăiați cubulete se amestecă cu legumele și se reduce focul. După 10 minute adăugați roșii, dafin și un set de condimente. Se amestecă. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute, amestecând ocazional.

Produsul finit se infuzează 10 minute, apoi se servește la cină. Presară deasupra ierburi.