Мирисни сочни компот од бруснице

Бобице бруснице садрже велику количину супстанци корисних за тело и имају пријатан, благо киселкаст укус. Могу се јести свеже или користити за припрему десертних јела и пића: џем, џем, мармелада или компот од бруснице савршено ће допунити јеловник било које породице.

Компот може кувати скоро свако, јер је поступак кувања једноставан и приступачан. Ако редовно пијете ово пиће, онда ће то помоћи не само да очисти крв и реши се анемије, већ ће и особа вратити руменило и расположење ће постати још боље.

Класичан рецепт за компот за зиму

Припремљено према класичном рецепту, такво пиће ће помоћи у одржавању здравља у зимској сезони због чињенице да се у њему чува значајан део витамина. Следећи састојци су потребни:

• бобица бруснице - 2 кг;
• шећер (песак) - 1,5 кг (у зависности од индивидуалних преференција, количина се може прилагодити горе-доле);
• вода - 3 л.

Да бисте припремили редовни компот од бруснице за зиму, можете да користите следећа детаљна упутства:

1. Стерилизујте контејнере. Да бисте то урадили, потребно је темељно испрати, а затим напарити стаклене тегле. Оптимална запремина једне посуде је 0,5 - 1 литар.
2. Изаберите бруснице. Свака бобица треба да изгледа здраво, свеже и без спољних недостатака.
3. Исперите, баците на сито, сачекајте да вода исцури.
4. Припремите сируп. Гранулирани шећер мора се растворити у води и довести до кључања на умереној ватри.
5. Сипајте бобице у стерилисане тегле. Сипајте врући сируп у посуду, пастеризујте пола сата (препоручена температура - 85⁰ОД).

Да бисте продужили рок трајања пића до 1 - 2 године, у сваку теглу с компотом можете додати 2-3 клинчића од лимуна.

Обрадак без стерилизације

Ако желите, можете припремити компот од бруснице за зиму без стерилизације.

Да бисте добили око 3 литре здравог пића, требаће вам:

• бобице - 4 непотпуне чаше;
• шећер (песак) - 1 чаша;
• вода - 2,8 литара.

Припрема компота:

1. Стерилизирајте посуде паром 5 минута.
2. Док је тегла стерилисана, прокувајте воду.
3. Сложите и исперите бруснице.
4. Пренесите бобице у стерилисани контејнер.
5. Сипајте кипућу воду до нивоа "рамена" тегле.
6. Покријте и оставите 15 минута.
7. Сипајте сируп из лименке у шерпу (користите цедиљку), вратите бруснице назад у посуду.
8. У шерпу додајте шећер и пустите да прокључа на умереној ватри.
9. Сипајте кипући сируп у теглу бруснице и одмах смотајте.
10. Окрените посуду наопако и покријте топлим покривачем.
11. Након што се радни комад охлади, мора се преместити на хладно место за складиштење (на пример, у подрум).

За припрему компота од бруснице можете користити само емајлирано посуђе, алуминијумски лонци су штетни. Због чињенице да су бруснице киселе, могу реаговати са металом и изгубити витамине.

Ако се пре кључања бобице осуше на пешкиру, а затим умоче у кипућу воду, тада ће компот бити укуснији и прозирнији.

Компот од бруснице са јабукама рецепт

Укусно и задовољавајуће пиће које комбинује запањујућу арому воћа и трпки укус бобица може се добити прављењем компота од бруснице са јабуке за зиму. Да бисте добили око три литре обратка, требаће вам:

• свежа брусница - 1 кг;
• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• јабуке - 0,5 кг (препоручује се узимање киселих сорти);
• вода - 3 л.

Рецепт за компот од бруснице је једноставан:

1. Сложите и исперите бруснице.
2. Осушите бруснице.
3. Јабуке темељито оперите и осушите.
4. Воће преполовите и уклоните семе, а затим сваку половину исеците на 4 - 5 кришки.
5. Закухајте воду, додајте сав шећер и промешајте.
6. Ставите комаде јабуке у кипући сируп.
7. Сачекајте 15 минута и извадите воће из тигања.
8. Ставите бруснице у кипући сируп.
9. Кувајте око 20 минута, док брусница не постане прозирна.
10. Уклоните бобице помоћу кашике са шупљином.
11. Сипајте течност у припремљену стерилну посуду.
12. Смотајте лименку и ставите је на чување.

Пре него што почнете да правите компот од бруснице, морате пажљиво испитати и одабрати брусницу. Ако у пиће уђе само 1 незрела или трула бобица, то може покварити цело пиће. Компот не сме да садржи замућеност и талог након кувања.

Рецепт за концентрирано пиће

Многе домаћице воле концентрисане радне предмете - ако је потребно, могу се разблажити водом. У овом случају може вам добро доћи следећи рецепт.

Да бисте припремили концентровани компот од бруснице, требаће вам следеће компоненте:

• брусница - 1,5 шоље на 1 литар воде;
• шећер - 1 кг на 1 литар воде;
• воде.

Детаљни опис рецепта:

1. Огулите, темељито исперите и осушите бруснице.
2. Чисту стаклену теглу напуните брусницама 2/3.
3. Припремите сируп: растворите гранулирани шећер у води, пустите да прокључа на умереној ватри. Непрестано мешајте да шећер не загори.
4. Сипајте кипући сируп у посуду са бобицама. Пастеризујте лименке празнинама. Време пастеризације зависи од запремине лименке. 10 - 15 минута за литарске посуде, 20 минута за дволитарске посуде, за посуде запремине 3 литре - пола сата.

Концентровани компот од бруснице не препоручује се трудницама и дојиљама у количини већој од 1 чаше дневно.

Витаминско пиће

Компот од бруснице и бруснице је складиште различитих елемената у траговима и витамина, који су веома корисни за тело, посебно за кардиоваскуларни систем, очи и имунитет.

Једноставно је кувати, а испоставило се да је толико богат и укусан да се не може скинути. За кување ће вам требати:

• бруснице и бруснице (смрзнуте) - по 350 г;
• шећер - 4 кашике. кашике;
• вода - 6 чаша.

Можете додати кашичицу корице лимун и сок 1 тбсп. кашика.

Припрема:

1. Прокувајте воду са додатком шећера, корице и лимуновог сока. Ставите на лагану ватру и пустите да прокључа.
2. Додајте све бобице и кувајте 5-7 минута, охладите.
3. Компот је спреман за јело.

Направивши празнине од бруснице за зиму, опскрбићете се великом количином витамина, што значи да се зими не бојите болести и лошег здравља. Пријатно!