Многа лица беле рибизле, рецепти за разумне домаћице
Када испред прозора пада снег или киша, стварно желим да попијем топли чај са ароматичним џемом. За многе је бела рибизла, чије рецепте нуде искусни кувари, постала најбољи састојак за зимске припреме. Бобица садржи обиље вредних компонената: гвожђе, калијум, витамине.
Њено величанство беле рибизле, рецепти за мирисне препарате
Кувари светске класе ценили су "неугледну" бобицу. Од ње се припремају разне посластице, не само корисне за здравље, већ и врло укусне. Креативни људи чак праве суво вино од прозирног воћа. Размотрите најпопуларније рецепте за ћорке од беле рибизле који ће добро доћи разумним домаћицама.
Бобице садрже огромну количину киселина. Људи са гастроинтестиналним поремећајима морају бити опрезни када их једу.
Словенски витамин џем
Наши преци су дуго покушавали да припреме разне киселе краставце и маринаде за зиму. Међутим, слатки десерти сматрани су јединственим јелима. Традиционални рецепти за џем од беле рибизле пренети су следећој генерацији. Данас постоји неколико опција.
Размотримо један од њих, укључујући састојке:
- гранулисани шећер;
- грозди беле рибизле;
- воде (2 чаше).
Удео производа је око 1,5 кг шећера на 1 кг бобица. Неки кувари преферирају опцију 1: 2. Све зависи од жељеног резултата.
Ставите белу рибизлу у пространу посуду. Сипајте воду и темељито оперите. Затим се бобице уклањају са сечења. Да бисте их осушили, положите их на папирни убрус или суву плочу стола.
Даље, према рецепту, сипајте белу рибизлу у широку посуду. Заспите гранулираним шећером по стопи од 1 чаше бобица, исто толико гранулираног шећера. Добро промешати. Оставите око 12 сати да се појави сок.
Веома је згодно напунити рибизлу шећером увече. Следећег јутра „полупроизвод“ ће бити спреман.
У мали контејнер сипајте 2 чаше воде. Довести до кључања. Додајте шећер. Кувајте сируп неколико минута док се потпуно не раствори. Затим се сипа у посуду са бобицама. Темељно мешајте и ставите на умерену ватру. Кад рибизла постане провидна џем спреман. Маса се пажљиво пребацује у стерилисане тегле. Запечаћено лименим поклопцима. Чувати у подруму на температури која не прелази 10 ° Ц.
Витамински десерт без топлотне обраде
Кувари нуде домаћицама оригинални рецепт за зиму од беле рибизле, који се може припремити без посебних вештина. Добијени производ задржава максимум вредних елемената. Широко се користи за превенцију и лечење респираторних болести.
Да бисте је креирали требаће вам:
- бела рибизла (1 кг);
- шећер (2 кг);
- поморанџе (неки).
Прво, бобице су припремљене на традиционалан начин: опране, уклоњене са сечења. Сипајте у посуду блендера и пире. Смород се такође може исецкати помоћу брусилице за месо. Готова маса је прекривена гранулираним шећером. Додају се кришке поморанџе.Комешање. Оставите неколико сати да се шећер потпуно отопи.
Тренутно се банке припремају. Они се оперу под славином и стерилишу у воденом купатилу помоћу посебног постоља.
Добијена маса се поново темељно меша. Смештено у припремљене контејнере. Покријте најлонским или лименим поклопцима.
Горњи слој џема од беле рибизле прекривен је гранулираним шећером. Захваљујући томе неће расти буђав.
Јантарни желе за чај
Такав шик десерт може постати омиљена посластица за целу породицу када наступи хладно време.
За желе ће вам требати:
- зрела бела рибизла;
- гранулисани шећер;
- пречишћена вода;
- прегршт Црвена рибизла.
Према овом рецепту, желе од беле рибизле за зиму прави се прилично једноставно. Прво, опране бобице се откидају од зелених гроздова. Ставите у емајлирану посуду. Сипајте чисту воду и ставите на лагану ватру. Непрестано мешајући, они гледају стање бобица. Чим је нежна кожа напукла, тигањ се одмах уклања са шпорета и његов садржај се хлади.
Затим се део бобица ставља на чисти комад газе. Добро стисните у засебну посуду. Добијени сок се додаје гранулирани шећер. Мешајте и ставите на лагану ватру. Маса се кува док не постане вискозна конзистенција.
Готов производ се ставља у посуду на пари и оставља отворен док се потпуно не охлади. Затим су контејнери прекривени пергамент папиром. Чувајте желе у фрижидеру.
Захваљујући прегршт црвене рибизле, десерт поприма изврсну боју и арому.
Слаткиши од природних бобица
Да би диверзификовали главни мени, разборити кувари користе оригиналне рецепте за зиму. На пример, витаминско кандирано воће се од беле рибизле припрема за децу. Потребна су само три једноставна састојка:
- бобице (1 кг);
- шећер;
- воде.
Бела рибизла је одвојена од грана. Темељно опран испод славине. Око 350-400 мл воде се сипа у засебну посуду. Довести до кључања. Сипајте 1,2 кг гранулираног шећера. Кувајте 10 минута. Затим додајте белу рибизлу у сируп. Када смеша прокључа, држите на ватри још 5-7 минута. Скинути са шпорета и оставити 12 сати (можете преко ноћи).
Даље, радни предмет се поново ставља у ватру. Кувати док се не скува. Врућа маса се сипа у цедиљку, остављајући 3 сата. Током овог периода, сируп ће се одводити у посуду, а бобице ће остати.
Добијени сируп можете конзервирати у теглама. Зими се користи за прављење воћних напитака.
На плеху прекривеном фолијом раширите охлађену белу рибизлу на малим слајдовима (по 10 бобица). Рерна се загрева на 40 ° Ц. Производ се суши око 3 сата. Готово кандирано воће зачепљено је у теглама. Зими ће постати дивна и здрава посластица за децу и одрасле са слатким зубима.
Бела рибизла, рецепти за мармеладу фантазија за зиму
Многи се сећају укуса шарених коцкица воћа посутих шећером. Слична деликатеса припрема се од бобица беле рибизле.
За мармеладу су вам потребни:
- зрело воће (око 1 кг);
- гранулирани шећер (500 г);
- воде (2 чаше).
Вода се сипа на дно посуде. Бобице се загревају и сипају на врх. Кувати на лаганој ватри док љуска плода не омекша. Затим се тава уклања са ватре. Охлађене бобице се лагано трљају кроз газу или сито. Маси се додаје шећер. Мешајте и ставите на умерену ватру. Када течност престане да се шири преко плоче, време је да искључите штедњак.
Јагодичасти десерт се сипа у мале облике. Охлађене ћорке се уваљају у гранулирани шећер. Мармелада од беле рибизле чува се у стакленим теглама на температури која не прелази 5 ° Ц. Служи се у вазама од кристалних бомбона.