Шта се може направити од латица руже за свечани сто
Краљевско цвеће вековима привлачи пажњу не само биолога, већ и креативних кувара. Питали су се шта се може направити од латица руже и њима засладити душу. До данас су научници већ увели јединствени мирис у састав лосиона, уља и есенција. Међутим, кулинарска ремек-дела код многих изазивају истинско дивљење. Штавише, деликатесе се користе не само за засићеност слатким. Благотворно делују на тело. Сазнаћемо која су јела припремљена од величанственог краљевског цвета.
Шта се може направити од латица руже за десерт
За десерт ће вам требати:
- латице руже (око 100 г);
- гранулирани шећер (1 кг);
- вода (250 г);
- лимунов сок (2 кашике).
Шећер се сипа у велику посуду. Прелијте га чистом водом и ставите на умерену ватру. Непрекидно мешајући, припремите течну слатку масу. Затим се додају латице руже. Доведите производ до кључања на јакој ватри. Искључите и оставите џем 12 сати.
Следећег дана, ружичаста посластица поново се кува, периодично уклањајући пену. Кувајте око 30-40 минута на лаганој ватри. Када се маса згусне, додајте лимунов сок. Мешајте и прокувајте још неколико минута. Готов производ се пребацује у стерилисане тегле. Затворите металним поклопцима.
Додајте неколико капи ружиног уља како бисте нагласили укус оријенталног десерта.
Корисни кулинарски савети
Кад ми се у глави појави интригантна мисао о томе шта се може направити од латица руже, одмах желим да се бацим на посао. Источни кувари саветују да не журе. Прво, морате правилно припремити главне сировине. Пре свега, саветују да се не користе комерцијалне латице цвећа. Често предузетници користе хемикалије да би продужили живот цвећа. Није паметно припремити посластицу од неквалитетних производа.
Ако цвеће расте у летњој викендици, приликом сакупљања треба да се придржавате основних правила:
- сакупљати сировине рано ујутро;
- користите само новоотворене пупољке;
- латице су чврсто упаковане у пластичне кесе;
- чврсто везани како не би изгубили јединствени мирис;
- чувајте латице у фрижидеру.
Пре кувања, пупољци се мало отресе, а затим се маказама уклања доњи део. Припремљене сировине стављају се у цедило и неколико пута оперу текућом водом. Производ се природно суши ширењем на сто или тацну. Међутим, неко ће се питати, шта се може направити од латица руже осим класичног џема? Погледајмо кулинарску књигу оријенталних мудраца.
Древни рецепт за магично вино
Једна ауторитативна књига каже да вино радује срце особе. И заиста јесте. Јединствени букет мириса, пријатне слаткоће и ватре која загрева срце даје само једна чаша јединственог пића.Научићемо како припремити вино од латица руже код куће.
За производ ће бити потребне следеће компоненте:
- гранулисани шећер;
- вода;
- латице руже;
- суво грожђе;
- лимуна.
Припремљене латице (250 г) прекривене су гранулираним шећером (300 г) и активно гњечене рукама. Смеша се оставља око 75 минута.
Лимун (2 комада) је пресечен на пола. Исцедите сок и жлицом узмите корицу. Сортирајте грожђице (50 г) и припремите хладну воду (1,5 л). Припремљени састојци додају се латицама и добро мешају.
Течност се сипа у стаклену теглу, а на њу се ставља гумена рукавица. У њему су направљене рупе како би се ослободио вишак гаса. Контејнер се поставља на тамно место где се температура одржава најмање 24 ° Ц. Тамо би требало да буде око 2 месеца.
Крај ферментације обележавају следећи знаци:
- рукавица је потпуно спуштена на бочицу;
- латице постају готово беле;
- на дну посуде појављује се талог.
Помоћу пластичне епрувете вино се пажљиво сипа у нове стаклене тегле. Покријте чврстим поклопцима. Послано на хладно место. Вино је готово спремно за пиће. Међутим, након 2 месеца ће се инфузирати и стећи јединствени ружичасти букет.
У посуди мора бити места за висококвалитетну ферментацију масе.
Десертно вино за гурмане
Љубитељи племенитих пића неће одбити да пробају ароматично вино направљено од латица руже. Направљен је од само 3 компоненте: воде, пупољака руже и гранулираног шећера. Опране и осушене латице се фино исецкају блендером. Ставили су их у стаклене посуде. Сипајте воду, покријте газом и ставите у топлу собу. Временом ће маса почети да ферментира.
После 3 дана, каша се пажљиво уклања из сладовине. Стисните и одбаците. Шећер се додаје маси по укусу. Гумена рукавица се навлачи преко врата и одводи на топло место. Готов производ се чува не више од 3 године.
Да би се добило суво вино, шећер се додаје по стопи од 1 до 5.
Лековита течност за све прилике
Природни састојци се често користе за стварање лекова. На сличан начин се припрема лековита тинктура латица руже на водки.
Биће потребни састојци:
- латице руже;
- водка;
- гранулисани шећер;
- лимун;
- воде.
Латице (0,5 кг) прекривене су гранулираним шећером (300 г). Лагано месити и напунити водом (3 л) на собној температури. Покријте газом преклопљеном у неколико слојева и оставите око 10 дана. Добијена течност се филтрира, додају се водка (500 г) и лимунов сок. Мешајте, покријте и однесите на тамно место 10 дана.
Након одређеног периода, тинктура се сипа у стаклене посуде, пазећи да не протресе талог. Чувати у хладној соби још 4 недеље, након чега се користе за лечење разних болести.
Испоставља се да невероватно краљевско цвеће даје људима не само пријатне емоције. Од њих се припремају укусни и здрави десерти који су вредни пажње правих гурмана. Можда је вредно применити у пракси бар један од предложених рецепата? И нека мирис величанствених ружа испуњава живот сећањем на врело лето.