Зимска трешња у облику ароматичног џема

џем од вишања Лако је и једноставно направити џем од киселих, али сочних вишања. На дрвећу у врту увек има толико овог богатства да понекад летњи становници не знају где да га ставе. Истовремено, кувани ароматични џем је здрав и укусан. Служи се за доручак уз чај или млеко. Уз њега се послужују десерти, а понекад се од њега праве и луксузни компоти или воћни напици. Конзистентност деликатеса попут желеа веома је омиљена код деце, па се додаје и житарицама.

Према технологији, препоручује се употреба лонаца са широким дном. Тада је лакше ометати се, а садржај се равномерно згушњава.

Повезани чланак: једноставан компот од вишње за зиму!

Ништа компликовано

Беру се само зреле бобице које су постале бордо. Ово воће садржи више антиоксиданса од лаких. Ова хемијска једињења заузврат уклањају холестерол из тела и доприносе добром функционисању крвожилног система као и срца.

Бобице се темељно оперу и осуше како би се смањио период кључања. Затим узимају сито са великим мрежицама, стављају га у посуду. Утрљајте у неколико делова вишње кроз њега. Требали бисте добити 2 литре пулпе. Захваљујући овоме, испоставља се да је џем хетероген, али са сочним комадима.

У процесу рада сита, кости често падају у кашу, па их треба уклонити. Тада су гости лишени савршене могућности да изгубе зубе док уживају у укусној посластици.

Кувати значи пажљиво пазити

Да би јело било најквалитетније, у њега треба да уложите душу. Због тога кувар непрестано стоји близу шпорета и меша џем. Процес кувања укључује неколико основних корака:

нарибане вишње се ставе у шерпу;
бобице заспати 1 кг шећера, мешати;
уклоните пену док кључа;
чим маса почне да се згушњава, додаје јој се још 0,5 кг рафинисаног шећера;
кипућа смеша се стално меша, уклањајући пену.

Џем од вишања непожељно је кувати на јакој ватри. У најбољем случају домаћица ће добити киселу карамелу, а у најгорем сагорели шећер. Због тога су средња температура и лагано кључање оптимални услови за то.

Провера спремности џема уопште није тешка. Да бисте то урадили, спустите га на равну плочу. Ако се мрља шири, течност још увек није испарила. Са мрљом која се лепи на површини, време је да мотате џем.

Банке се стерилишу у микроталаснаа поклопци кључају у води. Масу сипајте врућу и одмах заврните. Затим окрените контејнер. Оставите да се охлади у соби. Зими ће се посластица од вишања чинити правим ужитком за домаћинства и госте.