Компот од боровнице: витамини у тегли

Невероватна боја, слатка арома са киселкастим нотама и непроцењиве користи - ово је све о компоту од боровнице. Мале бобице се све више користе не само на лековитим полицама, већ и у кувању и конзервирању.

Сезона летње бербе завршава се врло брзо, па се ревним домаћицама жури да припреме боровнице за будућу употребу како би своју породицу размазиле витаминима. На крају, плава бобица садржи читав низ хранљивих састојака, попут магнезијума, фосфора, гвожђа, калијума и других. Боровнице се препоручују за лечење цревних поремећаја, помажу у враћању вида, а делују и противупално током прехладе.

Слепе компоте омогућавају вам да сачувате максимум витамина, јер су бобице подвргнуте краћој топлотној обради. Процес кувања не траје пуно времена, а рецепти за компот од боровнице за зиму могу се одабрати за сваки укус - и са и без стерилизације.

Да се компот не би показао мутним, боље је одабрати зреле, али густе бобице које се не распадају током обраде.

Пре употребе, боровнице треба сортирати, сортирати згужване, покварене и распрснуте бобице, а затим добро испрати у неколико вода или под славином. Да бисте стакли вишак воде, ставите га у сито или цедило и оставите да одстоји 10 минута.

Сортирање боровница најбоље је радити у рукавицама, јер се сок брзо и трајно упија у кожу руку.

Двоструко пиће од боровнице

Овај једноставни рецепт за компот од боровнице за зиму савладаће чак и почетници у конзервирању. Пошто се обрадак неће стерилисати, најбоље је користити веће посуде, попут боце од 3 литре. Они дуже задржавају топлоту и бобице ће имати времена да се добро загреју током првог сипања.

Стаклене посуде треба стерилисати или држати изнад паре. Ставите бобице одмах, без чекања да се тегле охладе.

За припрему две боце компота од три литре:

1,5 кг опране боровнице равномерно распоредите у тегле.
У сваку бочицу сипајте 500 г шећера.
Бобице прелијте кључалом водом (за једну лименку вам је потребно око 2,5 литра), покријте и оставите да се кува 15 минута.
Нежно исцедите воду у заједнички лонац и вратите је да прокључа.
Сипајте припремљени сируп у тегле и одмах их затворите.
Компот умотати у топли покривач и оставити преко ноћи.

Стерилисани компот од боровнице

За припрему пића погодне су литарске тегле које су претходно добро опране. Сам компот се припрема на следећи начин:

Распоредите 1 кг чистих сувих боровница у контејнере, пунећи их до половине.
Да бисте утврдили колико је воде потребно за сируп, бобице у тегли прелијте хладном водом, а затим је оцедите и измерите запремину.
Да бисте направили сируп: резултујућу количину воде сипајте у шерпу, пустите да прокључа и додајте шећер брзином од 350 г за сваки литар течности. Кувати 5 минута да се шећер потпуно отопи.
Боровнице прелијте кипућим сирупом и покријте тегле поклопцима.
На дно велике шерпе или слива ставите пешкир или газу преклопљену у неколико слојева. На врх ставите посуде са компотом од боровнице за зиму.
Стерилизујте 20 минута, а затим смотајте и умотајте.

Компот од јабука и боровница

Компот од боровнице са јабукама је врло укусан.Антоновка ће дати благо киселост пићу; за слађе пиће морате одабрати некиселе сорте јабука. Постоји неколико опција за шавање компот од јабука и боровнице. У некима је пиће стерилисано, у другима се кува попут обичног компота у шерпи, а затим конзервира.

Најлакши и најбржи начин припреме компота је следећи:

Исперите пола килограма боровнице и мало осушите.
Ољуштите пола килограма јабука и исеците на кришке заједно са кором.
Ставите воће и бобице у слојевима у тегле и сипајте кипућу воду. Оставите да одстоји не више од 10 минута.
Испразните воду у шерпу и додајте шећер брзином од 1 тбсп. за сваки литар течности. Скувајте сируп.
Врући сируп сипајте у тегле, смотајте и умотајте.

Ако су за компот коришћене киселе јабуке, морате ставити више шећера (1,5 кашике).

Боровница-рибизла на разно

Алтернативно, можете направити компот од боровнице и рибизла... Баштенска бобица је нешто слађа од боровнице и без трпког укуса, што ће учинити пиће слађим и мање привлачним. Састојци су назначени у 1 лименци од три литре.

Да се рибизла не би "изгубила" на позадини тамних боровница, можете узети беле и црвене сорте.

Ољуштите и оперите боровнице и рибизле. Ставите у боцу и напуните отприлике ¼. Можете узети 1 тбсп. бобица, а за богатији укус ставите још мало.

У шерпу сипајте 2,5 литра воде, пустите да прокључа и сипајте 1,5-2 кашике. шећер (у зависности од броја бобица). Кувајте сируп 5 минута.

Напуните теглу кипућим сирупом. Плута и добро завити. Кад се компот потпуно охлади, однесите га у подрум на чување.

Напици од боровнице јединствени су по свом укусу и здравственим предностима. Компот од боровнице је посебно користан за дете - хладне зиме ће заштитити од прехладе и подржати још увек крхки дечји имунитет. Чак и одрасли не боли да обнављају резерве витамина у телу. Припремите здраву конзерву, уживајте у њој и - немојте се разболети!