Берба брескви у сопственом соку за зиму

Лако сварљива пулпа брескве је сочна, укусна, ароматична и захтева је јести у било које доба године. Брескве у сопственом соку за зиму су управо оно што човеку треба током недостатка витамина. У прошлом веку је чудо од воћа било чудо, било је деликатесно и срећно се јело само свеже. Брескве су сада доступне у било којој врсти и сорти. Велике нектарине су веома популарне због свог слатког укуса. Плод дрвета брескве је кварљив, након што је дан лежао на столу, увенуо је, променио боју и са благим ударцем ово место потамни. Ако имате велики број таквог воћа, а немате времена да га поједете, свакако би требало да прибегнете поступку конзервирања и, по могућности, у свом соку. Како кувати брескве у сопственом соку описано је у наставку.

Прочитајте и чланак у теми: рецепти џемова од брескве!

Пар редова о важности брескве

Комплекс витамина Б, Ц, Е, К, ПП чини брескву не само укусном, већ и здравом. Поред свега садржи лимунску, јабучну, сирћетну и винску киселину, као и магнезијум, манган, гвожђе, бакар, цинк и друге елементе у траговима. Генерално, користећи брескву, тело засићујемо свим потребним супстанцама за његово нормално функционисање. Препоручује се јести брескву за бубрежне болеснике, реуму, гихт, јетру и жучну бешику. Брескве у сопственом соку могу сачувати наведене витамине и лековита својства ако пратите све кораке рецепата за зиму.

Плодови дрвета брескве подељени су у 2 врсте: са баршунастом кожом и сјајним. Наведени типови су подељени у две подврсте: са лако уклоњивом кости и тешко се одвајају. Због ових карактеристика, сваки има свој посебан укус свеж и обрађен. Зреле брескве можете пробати већ у јулу, а на крају уживајући у овом дару природе у октобру. Да би се ужитак продужио, дотично воће се може прерадити у компоте, сокове, џемове, конзерве, па чак и брескве у конзерви у сопственом соку, чији је рецепт приложен фотографијом и детаљним описом.

У теглу од 1 литра стане око 0,5 кг средње брескве.

Брескве у сопственом соку уз стерилизацију

Састојци: брескве - 6 ком, вода (не кувана) - 4 кашике. кашике, шећер - 1 кашика. кашика.

Кораци кувања:

1. Оперите брескве и уклоните коре.
2. Поделите на два дела и уклоните кост.
3. Гурните чврсто у стерилисану теглу у слојевима шећера.
4. Додајте воду и ставите у лонац са водом да се стерилише. Стерилизујте 25 минута.
5. Извадите лименке, затегните поклопац, преокрените и умотајте густом крпом на један дан.
6. Одредбе за табелу су спремне.

Брескве у сопственом соку без стерилизације

Састојци: брескве - 1,5 кг, вода (не кувана) - 1,5 литра, шећер - 200 г, лимунска киселина - 1 кашичица.

Кораци кувања:

1. Воће прелијте кључалом водом и уклоните кожицу, уклоните семе.
2. Напуните теглу резултујућим комадима до врата. Пажљиво раширите тако да сферни плодови не изгубе свој апетитни облик.
3. Прокувајте воду и сипајте је у стаклену посуду, покријте и оставите да одстоји око пола сата.
4. Оцедите ароматичну воду назад у шерпу, додајте шећер и лимунску киселину. Поново кувајте овај лек док се шећер потпуно не раствори.
5. Готов сируп прелијте преко тегли са садржајем и смотајте поклопце. Врућу храну преокрените и ставите у топли покривач док се не охлади.
6. Након хлађења, вратите их у нормалан положај и ставите у оставу.

Брескве у сопственом соку: рецепт без воде

Компоненте за три комада тегли од 1,5 л: бресква - око 4 кг, шећер - 1,5 кг.

Кораци кувања:

1. Опране брескве су језграсте и исечене на комаде.
2. Следеће компоненте су сложене у теглу: слој шећера, слој брескве.
3. Ставите лименке у лонац с водом за стерилизацију тако да су вешалице лименки напола уроњене у воду. Стерилизовано 40 минута, током процеса загревања сок почиње да се издваја из воћа и њиме пуни посуду. Брескве омекшавају, остављајући простор за још пар плодова.
4. После стерилизације, тегле се пажљиво уклањају и чврсто затварају поклопцем, преврћу се и умотавају у топлу крпу.
5. Одредбе су спремне.

Брескве у сопственом соку без шећера

Састојци: сочне брескве или нектарина

Кораци кувања:

1. Сортиране свеже, не покварене брескве темељито оперите водом, уклоните семе.
2. Ставите половине у стаклену посуду до ивице, унапред стерилисане.
3. Прокувајте воду и прелијте је преко брескве.
4. Припремите се за поступак стерилизације: на дно у емајлирану посуду ставите пешкир или лабаву крпу, ставите тегле са воћем и налијте топлу воду до рамена тегле. Укључите ватру и доведите течност до кључања, а затим време стерилизације зависи од сочности плодова и брзине ослобађања сока из њих, због високе температуре. То обично траје 15-20 минута.
5. Стерилисани прибор смотани је лименим поклопцима, контејнер се преврне и умота у ћебе.
6. Слаткоћа је спремна!

Брескве на рецепт без шећера могу да једу чак и дијабетичари.

Брескве у сопственом соку, припремљене за зиму, могу се јести целе без ичега, а такође се користе као састојак других јела, на пример, пита, желеа, тепсија, желеа. У конзерве се може додати и друго воће како би се варирао стандардни укус брескве. Слатка бресква ће дати софистицирани укус у комбинацији са шљивом, чији ће кораци конзервирања бити допуњени само прерадом шљиве. Такође ће бити потребно уклонити кору са њега и уклонити семе, а онда ће рецепт за конзервирање у сопственом соку бити исти, само ће се бресква и шљива налазити у тегли. Резине могу савршено заузети место шљиве наранџаста, кришке лимуна, комади ананаса, комадићи јабуке или крушке, малине, јагоде.

Прочитајте такође о:џем од вишње без коштица за зиму густ!

Празнине брескве - видео