Корисна својства хељде - краљице житарица
Да ли сте знали да се хељда користи не само у кувању, већ и у народној медицини? Корисна својства хељде чине је јединственом биљком са широким спектром примене. Ово је драгоцена житарица за укусну хељдину кашу и изврсно брзорастуће зелено ђубриво за обогаћивање тла. Медена способност биљке заслужује посебну пажњу - од њеног нектара, лековитог и ароматичног мед од хељде... У чему је тајна хељде?
Хељда је назив за плодове биљке, а сама се назива хељда. То је једна од еколошки најприхватљивијих култура која може да расте без употребе хемикалија и пестицида.
Најкориснија је зелена хељда. Не подлеже топлотној обради, што вам омогућава да сачувате максимум корисних супстанци.
Чиме је хељда богата: састав
Смеђе житарице су најмање калоричне, али истовремено и најхрањивије.
Садржи многе витамине и минерале који су корисни и неопходни за наше тело, укључујући:
- витамини група А, Е, Б, ПП;
- гвожђе;
- калијум;
- фосфор;
- калцијум;
- магнезијум;
- киселине (фолна, лимунска, оксална, јабучна);
- скроб;
- флавоноиди и друге корисне супстанце.
100 г хељде садржи: до 15% протеина, 57% угљених хидрата и тек мало више од 3% масти, али дијетална влакна су 11,3%. Садржај калорија житарица (зрна) је чак 308 кцал, али све супстанце се апсорбују у потпуности и брзо.
Корисна својства хељде
Протеини садржани у хељди апсорбују се брже од протеина животињског порекла. Због тога су житарице укључене у исхрану спортиста и људи који пазе на своју фигуру и здравље. Ајдова каша је један од најбогатијих извора гвожђа у кувању, па је стога индикована за редовну употребу у случају анемије.
Хељду не без разлога називају краљицом житарица, јер има много више корисних и лековитих својстава:
- помаже у стабилизацији нивоа глукозе у крви код дијабетичара због ниског гликемијског индекса (глатко подиже шећер и без скокова);
- побољшава емоционално стање;
- уклања холестерол;
- убрзава метаболизам и брзо уклања течност из тела;
- служи као превенција прехладе;
- јача и чисти крвне судове;
- побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта и јетре и промовише њихово чишћење;
- повећава згрушавање крви.
Међутим, немојте се заносити хељдином кашом и једите је стално у присуству гастритиса и поремећеног метаболизма. Упркос корисним својствима хељде, моно-дијета заснована на њој не би требало да траје дуже од 5 дана.