Корисна својства сољених млечних печурки за здравље, младост и лепоту

Корисна својства сланих млечних печурки, у комбинацији са лековитим својствима, чине печурке јединственим поклоном из шуме. Да бисте уживали у овим даровима природе, морате знати које су њихове предности, правила за обраду, ограничења у употреби. Млечне печурке нису само посластица, већ помажу телу у решавању многих здравствених проблема.

Нутритивна вредност млечних печурки

Производ садржи много корисних и хранљивих супстанци. По хранљивој вредности млечне печурке су изједначене са месом. Вегетаријанци их укључују у своју исхрану како би обезбедили телу комплетне протеине. Највише воде одређује се у хемијском саставу печурака - до 88 г на 100 г печурака. Доступни су и остали састојци:

масти - 9 г;
протеини - 8 г;
угљени хидрати - 1 г.

Додатне компоненте су дијетална влакна (1,5 г), пепео (0,4 г).

Садржај калорија у млечним печуркама зависи од начина обраде, у сланим је 19 кцал, а у киселим - 26 кцал.

Корисна својства сланих млечних печурки

Ове печурке су условно јестиви, односно не могу се јести без претходне кулинарске обраде. Наши преци су знали колико су слане млечне печурке корисне, редовно су их користили за храну. Иако се у многим европским земљама млечна печурка сматра нејестивом печурком.

Током процеса ферментације, печурке стичу високу ензимску активност, антиинфламаторне и антисклеротичне квалитете. Такве млечне печурке помажу у чишћењу крвних судова, стабилизацији дигестивног система.

Списак корисних својстава сланих млечних печурки:

Јачајте имунолошке снаге тела, ово олакшава аскорбинска киселина у саставу.
Они су корисни за пацијенте са дијабетес мелитусом, јер нормализују ниво глукозе у крви.
Побољшавају расположење, боре се против депресије, психоза, позитивно утичу на нервни систем, захваљујући садржају витамина Б.
Промовише дуготрајан осећај ситости због присуства протеина, који нису гори од говедине, а апсорбују се боље од пилећег меса.
Помажу у пражњењу црева на природан начин, влакно пулпе гљива спречава развој затвора.
Ово је природни антибиотик који не штети, спречава стварање каменаца у јетри, бешики, бубрезима.
Помажу у уклањању токсичних једињења, радиоактивних супстанци (стронцијум - 90) и холестерола из тела, спречавају зачепљење крвних судова.
Имају антиинфламаторни ефекат након процеса сољења.
Имају антисклеротична својства уз редовну употребу од 250 г 2-3 пута недељно.
Они спречавају развој едема, имају диуретички ефекат.
Ефикасан као профилактичко средство за камење и песак у бубрезима, развој бубрежне инсуфицијенције.
Имају редак квалитет - садрже витамин Д. То им омогућава подмлађивање, односно побољшање стања коже, јачање косе.
Служити као профилактичко средство против развоја патологија респираторног система. Посебне супстанце у саставу су у стању да потисну репродукцију бацила туберкулозе. Од ових печурки се праве лекови за туберкулозу и плућни емфизем.

Млеко се може применити споља.Алкохолна тинктура сланих печурака помоћи ће да се избори са упалом и иритацијом на кожи и стимулисаће зарастање ткива.

Правила опреза

Уз правилну припрему и складиштење, слане млечне печурке ће бити корисне и не могу донети штету. Неопходно је поштовати одређена правила приликом прављења укусног и здравог производа.

Млечне печурке, као и све друге печурке, узимају хранљиве материје из тла. Из тог разлога се не могу сакупљати у близини прометних путева, депонија, градова, индустријских објеката.

Неискусни берачи гљива могу збунити млечне печурке са лажним или отровне печурке... У најмањој сумњи, боље је не узимати такву печурку. Ово ће помоћи да се избегне тровање. Да би се уклониле токсичне супстанце, печурке су претходно натопљене хладном сланом водом 1,5 дана.

Печурке које су покварене, са траговима угриза животиња или активности инсеката, најбоље је одбацити.

Сакупљени дарови шуме морају се истог дана обрадити. Рецепти за бербу печурки су разноврсни, за сваки укус. Рок употребе сланих млечних печурки је 6 месеци. Тада губе свој укус и нека корисна својства.

Приликом сољења и кисељења, тегле не треба чврсто затворити, то повећава ризик од развоја ботулизма. Довољан је обичан пластични поклопац.

Ко не би смео да једе печурке са сланим млеком

Хемијски и витамински састав печурки јасно показује зашто су млечне печурке корисне. Али употреба овог производа има ограничења. Печурке су тешка храна, биће их тешко сварити у великим количинама.

Пожељно је користити слане и киселе печурке највише 2-3 пута недељно.

Да ли се сољене млечне печурке могу користити за труднице, требате питати свог доктора. У овом тренутку је боље одбити храну која се тешко свари. Исто се односи и на период дојења.

Додатне контраиндикације за употребу сланих печурки су:

алергија на храну;
акутна упала у дигестивном систему;
панкреатитис;
чир;
висок крвни притисак;
болести зглобова;
гастритис;
деца млађа од 6 година.

Ако се кисели краставци конзумирају пречесто, вишак соли ће ући у тело. То може довести до задржавања течности, оштећења размене воде. У овом случају, систем за излучивање ће бити преоптерећен, што ће се одразити едемом, неисправношћу унутрашњих органа и може довести до погоршања хроничних болести. То се неће десити са ретком употребом сланих печурки.

Због својих корисних својстава, сољене млечне печурке су популарне већ вековима. Печурке нису свакодневна храна, већ деликатеса. Ако се правилно користе, донеће благодати и радост са јединственим укусом.

Сакупљамо и солимо млечне печурке - видео

печурке