Корак по корак рецепт за класично кувано вино
Јесење и зимско време је идеално време за загревање мирисним зачињеним напитком. Класични рецепт за кувано вино биће детаљно размотрен у наставку. Пиће се припрема на бази црног вина и зачина. То је изврсно и укусно средство за јачање имунитета. И што је најважније, свако може да га кува, неће вам требати пуно времена и труда.
Потребни састојци
Научићемо како направити кувано вино код куће. Састојци за припрему пића могу се наћи у скоро свакој продавници.
Вино за прављење куваног вина
Количина зависи од тога за колико порција је кувано вино. Једна бочица од 750 мл довољна је за четири порције.
Не бисте требали узимати јака вина: пиће јачине 7-8% биће идеално за кувано вино.
Зачини
Према рецепту, класично кувано вино захтева додавање следећих зачина:
- Цимет. Можете да га узмете у земљу, али боље у штаповима. Биће довољна 1-2 штапића.
- Каранфил. Довољно је 5-7 комада.
- Мушкатни орах Опет, читав орах, 1 комад, биће лакши и погоднији за припрему.
Млевени зачини се не препоручују: чак и када се процедите, премале честице ће остати у пићу, чинећи га мутним. Поред тога, биће непријатна сензација када се користи.
Остали зачини
По жељи поменуте зачине можете заменити другима. Употреба:
- црног бибера;
- земљу ђумбир;
- Ловоров лист;
- коријандер;
- шафран;
- анис и други зачини по жељи.
Не препоручује се претапање куваног вина свим врстама зачина: њихова укусна својства неће се открити ако један зачин зачепи други. Довољне су 2-3 врсте.
Додатни састојци
вина и зачини у куваном вину додају компоненте као што су кора поморанџе и лимуна, мандарине, комадићи јабуке, душо, мала количина јаког алкохола (коњак, виски, ракија). Ово није обавезно за класично пиће и ради се по укусу.
Класичан рецепт за кувано вино
Дакле, погледајмо стандардну сорту пића.
Састојци:
- суво вино, 750 мл;
- 1-2 штапића цимета;
- 5 комада каранфилића;
- 1 мушкатни орашчић;
- 150 мл воде;
- 2 контејнера: за зачине и вино.
Сада више о томе како кувати кувано вино:
- Морате почети да кувате са зачинима. Ставите зачине у кутлачу, чорбу или малу шерпу, сипајте 150 мл воде. Чекамо да вода прокључа
- Уклоните са ватре, затворите посуду поклопцем, пустите да се кува.
- Сипајте вино у засебну шерпу довољне запремине, ставите на умерену ватру. Ако је потребно, додајте шећер, темељно промешајте док се потпуно не раствори.
- Чим је из вина отишла пара и појавила се бела пена, склоните је са ватре.
- Вину додајте зачине, покријте поклопцем, оставите 10 минута.
- Пиће филтрирамо, сипамо у стаклене чаше или посебне шоље, служимо вруће.
- Украсите штапићем цимета и кришком поморанџе. Погодније је пити кроз сламку.
Не загревајте вино до тачке кључања. Прво, на овај начин ће се кувано вино показати безукусним, а друго, изгубиће својства јачања. Мора се загрејати на температури која не прелази 65-70 ° Ц.
Још једна опција за кување
Ако не желите или не желите да губите време на засебну припрему зачина, можете их додати у шерпу заједно са вином. Али пошто ће бити на ватри неколико минута, зачини неће имати времена да се отворе током кувања. Дакле, у идеалном случају, припремите их унапред.
Ово је најједноставнији рецепт за кувано вино. Чак и почетнику неће бити тешко да га скува. Пиће, међутим, има неколико варијација.
Бело кувано вино
Занимљива сорта је бело кувано вино. Не следите пут грога, који се обично додаје са румом или вотком. Рецепт за бело кувано вино готово је идентичан класичном. Разлика је у томе што се за кување користи не црвено, већ бело суво или полусуво вино. Напитак је пријатне светло златне боје. Такође му се традиционално додаје мед и Аппле.
Кувано вино са соком
Класично пиће укључује употребу алкохола. Међутим, још једна занимљива варијација је рецепт за кувано вино са соком и вином.
За припрему класичног напитка на црном вину, грожђу, нара, соку од вишње је погодан. Ако припремате бело кувано вино, предност бисте требали дати соку од јабуке, поморанџе и крушке. Количина је индивидуална: можете додати 100-200 мл или до половине запремине вина.
Дакле, у рецепту за класично кувано вино нема ништа компликовано. Мирисна, укусна и здрава чорба ће вас загрејати по лошем времену, развеселити и заштитити од прехладе.