Рецепти од хељде и динстаног меса - једноставно и апетитно јело
Рецепти за хељду са чорбом заслужено су популарни међу домаћицама, јер се хранљиво и задовољавајуће јело за велику породицу добија из минималног сета састојака. Рахла ароматична крупица натопљена је месном чорбом, а парице месних кришки на пари тако да се једноставно топе у устима.
Хељдини рецепти са чорбом у шерпи
Потребне компоненте:
- 5 кашика. хељда;
- конзерва динстане говедине 0,5 л;
- 750 мл воде за пиће;
- глава лука;
- прстохват ситне соли и свеже исецкане мешавине паприке;
- гомила першуна.
Кашиком уклоните масноћу која је на врху у конзерви и пребаците у тигањ. Растопити маст на лаганој ватри.
Додајте танко исецкани лук и држите на ватри 5 минута.
Додајте комаде говедине у желе јуху из тегле у шерпу. Ако постоји лаврусхка, треба је ухватити.
Преиспитајте зрна хељде, исперите неколико пута водом и сипајте у шерпу са месом.
Сипајте кашу загрејаном водом на велико, тако да течност покрива зрна за 3 прста.
Скувајте састојке, смањите топлоту што је више могуће и 20 минута кухајте хељду под затвореним поклопцем.
Пустите да се јело натапа аромама и куха 15 минута. Лонац хељде може се умотати у пешкир или једноставно оставити испод поклопца.
Послужите, посолите и поспите свеже згњеченим бибером.
Окус готовог јела зависи од квалитета варива. Боље је купити производ у стакленој тегли како бисте могли проценити садржај посуде.
Месне кришке треба да изгледају целе и велике, без жилица или филмова. Конзервирана храна садржи мале количине масти и чорбе.
Војска каша
Обилна војничка каша кувана са чорбом омогућиће вам да осетите укус пуноправног путовања. Кување у мангали, котлу или шерпи са дебелим дном помоћи ће вам да се приближите укусу пољске кухиње.
Потребне компоненте:
- 300 г сортираних зрна хељде;
- 650 мл пречишћене воде;
- 1 сочна шаргарепа;
- 2 главице лука;
- 1 конзерва говедине у конзерви;
- 1 кашичица фино млевена сол;
- прстохват смеше паприке.
Детаљна упутства о кувању хељде са чорбом:
- Темељито исперите поврће, исецкајте лук и нарибајте шаргарепу на средњем ренде.
- Загрејте подмазане посуде изнад ватре. На првом пржите исецкани лук док не постане прозирни, а у другом на лаганој ватри пржите језгре хељде. Мешајте компоненте систематски.
- Говеђи паприкаш без масног слоја и желе прелијте на пржење лука. Динстајте храну још 5 минута.
- Распоредите струготине шаргарепе, зачините зачинима и лагано посолите. Пржите састојке док не омекшају.
- У тањир сипајте стопу воде и пржене лук и месо. Кувајте, уклањајући пену која се формира на површини.
- Посолите јуху, зачините зачинима по свом укусу и распоредите тостиране житарице. Динстајте испод поклопца на лаганој ватри тако да хељда проври, а течност испари.
- Послужите уз домаће киселе краставце или салату од свежег поврћа.
Рецепти за хељду са динстаним месом на трговачки начин
Мекане нуклеоле кувају се у пријатном месном соку са целим комадима меса.
Потребан:
- 1 кашика кашике житарице;
- 2 кашике кашике филтрирана вода;
- 350-400 г чорбе од пилетине или говедине;
- глава лука;
- 1 свежа шаргарепа;
- 1 кашичица мешавина паприке;
- ситна сол по вашем укусу;
- 2-3 ст. л. исецканог свежег биља.
Рецепт за трговинску хељду са динстаним месом корак по корак:
- Ољуштите шаргарепу и лук и оперите. Лук ситно исецкати, а шаргарепу исећи на танке коцкице.
- Оперите крупицу 2-3 пута, осушите и пржите у тави без уља док се не појави сјајна арома. Ставите житарице у шерпу.
- Посебно динстајте лук и шаргарепу 2-3 минута у масти из конзерве. Ставите поврће у шерпу за кашу.
- Ставите комаде чорбе у шерпу, зачините сољу и бибером.
- Сипајте воду у шерпу, покријте поклопцем и кашу кувајте на лаганој ватри 25 минута. Посути хељду по топлим тањирима, посути исецканим цилантром или власцем.
Каша у тигању
Кување апетитног ручка у тигању сматра се најједноставнијим и најбржим, јер се састојци динстају истовремено. У рецепт можете додати ароматичне печурке, парадајз или сос.
Компоненте:
- 150 г нуклеота хељде;
- 1 конзерва пилећег паприкаша (350 г);
- 2 цела уметност. л. парадајз сос;
- 100 г печурки;
- велика глава лука;
- прстохват фино млевене соли;
- по укусу свеже згњечене паприке.
Корак по корак рецепт:
- Насјецкајте лук на коцкице или фино перје.
- Шампињоне ољуштене са коже исеците на четвртине или кришке.
- Пржите лук и комаде печурки на врућем уљу у тави.
- Парадајз сос додајте печењу, соли и биберу по жељи.
- Сипајте сортирану хељду и житарице прелијте кључалом водом тако да покрива зрна.
- Зашрафите ватру и динстајте посуду, сипајући мало воде док хељда са конзервираном храном не постане мекана и прокувана.
Посуду је боље служити у тигању, посипајући површину сецканим ароматичним копром.
Укусна хељда са динстаним месом у лонцима
Рецепт за укусну хељду са чорбом печену у глиненом лонцу је једноставан за припрему. Јело има укусан укус као из руске пећи. Додавање печурки, парадајза или паприке помоћи ће диверзификацији рецепта.
Компоненте:
- 500 г свињског паприкаша;
- 150 г шампињона или шумске печурке;
- 5 шоља зрна хељде;
- глава лука;
- 1 поврће корена шаргарепе;
- 50 мл рафинисаног уља;
- 2 каранфилића белог лука;
- 2 гранчице рузмарина.
Ољуштите поврће, скините кожу са печурки и сортирајте зрна.
Лук ситно исецкати, шаргарепу исецкати на коцкице, а печурке исецкати на четвртине. Хељду скувајте у сланој води.
Пржите лук са исецканом шаргарепом на рафинисаном уљу док не омекша.
Пре него што кувате хељду са динстаним месом у рерни, морате следити редослед полагања производа. Прво ставите паприкаш у лонац.
Прелијте кувану хељду преко меса до средине запремине и четвртину печурки.
Следећи слој напуните сецканим белим луком и прженом шаргарепом и луком. У средину ставите мало рузмарина.
Покријте посуду поклопцем и пеците 40 минута у рерни на 180 ℃. Извадите лонац из рерне, пустите да се охлади и улијте 10-15 минута, а затим га ставите на сто.
Да бисте показали руски карактер посластице, потребно је да јело сервирате у лонцу на постољу са високим страницама. У близини се могу положити куване печурке, кисели краставци или мирисне гране смрче.
Каша са поврћем на жару
Хељда са динстаним месом и поврћем у тигању испада сочна и ароматична. За посебну пикантност кашу можете напунити нарибаним сиром, ставити мирисно биље и сецкано биље.
Компоненте:
- ½ шоља зрна хељде;
- чаша филтриране воде;
- конзерва говедине 300 г;
- ½ младе тиквице;
- ½ махуна слатке паприке;
- 1 стабљика целер;
- пар меснатих парадајза;
- 1 кашичица мешавине зачина;
- 3 кашике л. сецкани цилантро, копер или першун.
Рецепт за хељду са динстаним месом корак по корак са фотографијом у великој мери ће олакшати процес кувања:
- Огулите поврће, насумично насјецкајте и пржите на уљу 3-4 минута.
- Помијешајте повртну помфрит са житарицама и динстано, додајте воду и динстајте на лаганој ватри 15 минута.
- Зачините јело по свом укусу, сачекајте да течност прокључа.
Када служите, посути посуду кришкама мирисног свежег биља.
Садржај калорија хељде са чорбом зависи од меса које је укључено у рецепт. Са свињетином - 220 кцал / 100г, са говедином - 130 кцал / 100г, а са пилетином - 150 кцал / 100г. Испоставило се да је јело обилно, па је боље да га послужите за вечеру.
Посластица ће постати посебно укусна и богата следећег дана након припреме.
Укусна мрвичаста хељда са чорбом може се кувати у лонцу, у тигању или у лонцу. Крупица је натопљена чорбом из конзервиране хране, а комади меса распршени дуж меких влакана. Једноставношћу компонената, јело ће изаћи мирисно, умерено зачињено и хранљиво.