Најоригиналнији рецепти за кување глога за зиму
Црвене бобице са слатком и сочном пулпом садрже обиље здравствених благодати. Да бисмо себи обезбедили природни „лек“ и укусне деликатесе, размотрите рецепте за кување глога за зиму код куће. Дуго се плодови биљке неугледног изгледа користе за нормализацију крвног притиска и повећање имунитета. Од њих су се кували џемови, компоти, воћни напици. Кувана квасс и алкохолних ликера. Бобице су додаване у сосове за месна јела. Правили су мармеладу, бомбоне, кандирано воће. А шта можете да кувате од глога за зиму, брзо и без муке? Хајде да сазнамо шта саветују искусни кувари.
Витаминско јело без кувања
Процес кувања:
- Прво се шећер меље млином за кафу да би се претворио у прах.
- Затим се плодови темељито оперу. Уклоните покварене примерке, лишће и стабљике. Раширите на кухињској крпи да се осуши.
- Сипајте сломљени шећер у дубоку посуду.
- Ставите бобице у њега у малим порцијама и темељно мешајте.
- Даље, плодови се преносе у посуду стерилисану паром. Од ивице је остало место од око 5 цм, које је напуњено обичним гранулираним шећером.
- Покријте теглу папиром или памучном тканином.
У такву глогну гланковину мора се стално доводити кисеоник. После 2 месеца производ је спреман.
Укусна тестенина за чај
Оригинално јело направљено је од нарибаних бобица са гранулираним шећером, које се служе уз топле напитке. Зими изгледа врло апетитно. Поред тога, одише пријатном аромом и садржи обиље витамина. За посао вам је потребан 1 кг воћа и 3 чаше гранулираног шећера.
Да бисте добили хомогену масу, морате знати како трљати глог шећером без коштица. Један од начина је кување воћа у врућој води.
За почетак су пажљиво припремљени за поступак:
- опрати неколико пута у пространој посуди;
- уклоните труле и оштећене предмете;
- раширити на папирни убрус да се осуши.
Затим се у посуду улије мало воде. Нека прокључа. Излијте плодове глога. Мешајте и кувајте 3-4 минута. Бобице се бацају у метално сито. Помоћу дрвене лопатице нежно млетите. Лагано парено воће савршено пролази кроз рупе. А кости остају на површини.
Шећер се сипа у резултујућу гнојницу. Добро промешати. Ставите умерену ватру. Загрејати кашу на око 80 ° Ц тако да се шећер потпуно отопи. Производ се ставља у чисте, суве тегле. Покријте лименим поклопцима. Стерилизовано најмање 20 минута. Запушен. Када се паста од бобица охлади, однесу је у подрум на чување. Зими додајте чају или намажите на хлебу.
Најбољи рецепти за кување глога за зиму од кувара
Постоји много опција за стварање оригиналних слатких јела од шкрлатних бобица. Свака од њих има своју технологију, укус и арому. Научићемо како кувари припремају кандирано воће, бомбоне, конфитуре, мармеладу и слатка пића.
Мирисно кандирано воће за зиму
Јело се припрема од једноставних састојака:
- бобице глога (2 кг);
- лимунска киселина (4 г);
- гранулирани шећер (2,5 кг);
- воде (600 мл).
Вода се сипа у тањир. Довести до кључања. Сипајте гранулирани шећер. Добро промешати.Кувати на умереној ватри док се песак потпуно не раствори. Добијени сируп се сипа у ољуштено и опрано воће. Оставите 12 сати.
Контејнер са бобицама ставља се на малу ватру. Мешајући, пустите да прокључа, а затим динстајте још 15 минута. На крају се додаје лимунска киселина. Маса се остави у посуди 12 сати, након чега се поново доведе до кључања.
Готове бобице пажљиво се бирају из сирупа. Када вишка течности нестане, распоредите је на чисти плех. Поспите шећером у праху. Сушено 3-5 дана. Кандирано воће чува се у стакленим теглама испод најлонског поклопца.
Веома је погодно кухати јагодичасту масу увече, тако да се добро инфузира током ноћи.
Воћне посластице за децу и одрасле
Штетне материје су често део модерних слаткиша. Стога их љубитељи сувих посластица праве сами код куће.
Према рецепту за израду глога за зиму, за деликатесу су потребне следеће компоненте:
- бобице;
- гранулисани шећер;
- вода;
- скроб од кромпира.
Чисто воће глога прелије се малом количином воде. Кувати док не омекша. Скинути са ватре и сачекати да се маса охлади. Затим се бобице трљају кроз сито да би се одвојиле од семена.
Добијени производ је прекривен гранулираним шећером брзином 1: 1. Мешајте и ставите на лагану ватру. Динстајте док не добијете густу, хомогену масу.
Током процеса кувања, на површини гнојнице ствара се пена која се мора одмах уклонити. У супротном, нарушиће се конзистенција посластице.
Смеша бобица се сипа на равну тацну која има рубове. Висина масе треба да буде око 2 цм, а затим је прекривена газом како би се заштитила од инсеката и прашине. Производ се оставља на хладном месту неколико дана. Исеците на мале коцкице. Омотан гранулираним шећером. Добија се природна мармелада која се ставља у теглу. Чувати на хладном и сувом месту 4-6 месеци. Зими се користи као суви десерт.
Слаткиши од глога праве се на сличан начин, додајући мало кромпировог скроба у врућу масу од мармеладе. Добро измешани производ се сипа на лим за печење. Кад се мало охлади, исеците на квадрате, подсећајући на чоколаде. Добијене фигурице се суше 2-3 дана на месту са добром вентилацијом. Слаткиши се чувају у стакленим посудама на температури која не прелази 5 ° Ц.
Са повећаном киселошћу желуца, боље је одбити слаткише.
Француски џем
Необичан рецепт за глог привући ће праве гурмане који имају нежни укус. За јело ће вам требати:
- зрело воће;
- шећер;
- лимун;
- цимет;
- агар агар.
Парене бобице се пропуштају кроз сито. Одвојене кости се уклањају. Лимун преполовите и исцедите сок. Пире од бобица комбинује се са гранулираним шећером. Додајте лимунов сок и сецкани цимет. Запалите. Пустите да заври, а затим динстајте на лаганој ватри 20 минута уз непрекидно мешање.
Маса је подељена на пола. Један од њих се сипа у шерпу. Додаје се Агар-агар и кува око 2 минута, након чега се шаље преосталом производу. Добро промешати. Ставите у тегле на пари. Затворен и одведен у подрум на чување.
Освежавајући укус бобица
Зими ништа није умирујуће од мирисног напитка од глога. Да бисте направили празнину, узмите састојке:
- бобице;
- сок од лимуна;
- вода;
- гранулисани шећер.
Семе се уклања на традиционалан начин. Гранулирани шећер се сипа у масу. Мешајте и пустите да прокључа. Сипајте лимунов сок и воду. Готово воћно пиће се сипа у лименке. Закрчено и одведено у подрум.
Концентровани сок се прави по истом рецепту, али без лимуна.
Глог рецепти за зиму
Када хладан ветар дува испред прозора и снег „плеше“ у округлим плесовима, желите нешто укусно. Добро је ако у хладњаку има јагода, рибизле и малина.Да ли је могуће замрзнути глог за зиму, задржавајући корисна својства?
Зрело воће се пажљиво сортира. Уклањају се листови, гранчице, трули и зелени примерци. Погодне бобице се сакупљају у цедиљки, стављају под млаз текуће воде и темељито оперу. Затим се производ сипа на чисти пешкир и осуши.
Глог се рашири у танком слоју на равној површини и пошаље у замрзивач. После 2 сата извадите и испразните у лежиште или пластичну врећу. Чувати на -18 ° Ц. Плодови се једу сирови или кувани у топлим напицима. Глог се често користи као пуњење за пите.
Ако су бобице стављене у вреће, прво морате испустити ваздух из њих.
Сушени глог сматра се не мање вредним производом. Процес набавке састоји се од операција:
- пажљиво сортирајте бобице;
- опрати под млазом воде;
- сушено на кухињским пешкирима;
- шири се на плех;
- послати у рерну загрејану на 60 ° Ц.
Да би се плодови темељно осушили, врата ормарића нису потпуно затворена. Кисеоник мора тећи кроз мали размак. Процес траје неколико сати. Ако, када се стисне, бобица не испушта течност, онда је спремна. У супротном, производ се држи у рерни. Готово сушење се оставља да се потпуно охлади. Како на овај начин одржавати глог припремљен за зиму? То је тако једноставно! Бобице се стављају у платнене или папирне кесе. Добро спаковано и послато на тамно, хладно место.
Ако фарма има електрични сушач, можете користити његове "услуге". Добијени производ се чува по истом правилу.
Упознали смо се са рецептима за кување глога за зиму код куће. Додатни састојци дају јелима јединствени укус и светао изглед. Главна ствар је да не пропустите сезону бербе глога и припремите вредна јела за зиму.