Салата од белог лука - оригинално укусно предјело
Баштовани који узгајају бели лук знају да средином лета почиње да пушта стрелице. Од њих се припремају многа укусна и здрава јела, укључујући салату од стрелица од белог лука. Овај производ се бере зими како би се до следеће сезоне уживало у мирисном производу.
Карактеристике прављења салата од стрелица од белог лука
Да бисте добили заиста укусно и здраво јело, морате следити бројна правила:
- Млади стрелци се користе за јело. Због тога немојте одлагати прикупљање како производ не би постао жилав.
- Стрелице су исечене на комаде од пет центиметара. Ово је најоптималнија величина за припрему салате. Производ за ужину је куван, пржен, динстан или кисели.
- Не пржите стрелице предуго јер ће постати жилаве и суве.
- Зачини се могу користити по вашем укусу.
Салата од белог лука са стрелицом са сојиним сосом
Састојци:
- 4 свежњева белог лука стрелице;
- Соја од 20 мл;
- по укусу соли и млевеног црног бибера;
- 3 г црвене паприке;
- 2 каранфилића белог лука;
- 3 г першун;
- 1 глава лука.
Начин кувања:
- Оперите стрелице, исечене на мале комаде. Кувајте воду у шерпи, ставите у њу производ од белог лука и кувајте пет минута. Баците у цедило.
- Загрејте биљно уље у тигању. Ољуштите лук и исецкајте на пола прстена. Пошаљите у уље и пржите уз стално мешање док не порумени. Додајте стрелице од белог лука и наставите да пржите још пет минута.
- Све зачините зачинима, сољу и додајте сојин сос. Добро промешајте шпатулом. Кувајте још два минута. Ољуштени бели лук исцедите кроз пресу. Микс. Салату послужите охлађену као међуоброк.
Младе стрелице не могу се кувати, већ одмах започните пржење.
Салата од белог лука са јајетом
Комбинација стрелица од белог лука са јајетом је укусно и оригинално предјело. Парадајз ће салати додати сочност и свежину.
Састојци:
- стрелице белог лука - 300 г;
- парадајз - 2 ком.;
- зачини по укусу;
- пилећа јаја - 3 ком .;
- биљно уље - 50 мл.
Начин кувања:
- Оперите стрелице са белим луком, исеците на комаде. Препремимо припремљени производ у посуду, сипамо мало воде и динстамо док не добије маслинасту нијансу.
- Све зачините зачинима, сољу и мешајте. Парадајз оперите и исеците на ситне комаде. Шаљемо стрелицама. Настављамо да чамимо још пет минута.
- Разбијте јаја у дубоку плочу, лагано протресите виљушком. Сипајте смешу јаја у шерпу и нежно мешајте. Чим се јаја стегну, салату пребаците у посуду. Служити расхлађено.
Стрелице се могу замрзнути, исећи на ситне комаде и од њих зими правити салату од стрелица од белог лука.
Кинески рецепт за пуцање белог лука
Варијанта кинеске салате од белог лука са фунцхесе-ом. Укусно и оригинално предјело које ће изненадити ваше госте.
Састојци:
- два снопа резанци „фунцхеза“;
- биљно уље;
- 400 г било ког меса;
- 300 г стрелаца белог лука;
- 1 лук;
- 200 г шаргарепе.
Сос:
- ½ лимун;
- 50 мл биљног уља;
- 50 мл сојиног соса;
- 2 зуба Бели лук;
- по укусу кинеске зачине Веијин, млевени црни бибер, паприка.
Начин кувања:
- Први корак је припрема соса.Помешајте уље са лимуновим соком. Додајте соја сос, све зачине и ситно нарибани бели лук. Темељно промешајте.
- Оперите стрелице од белог лука, режим у тракама од 5 цм. Потопите у кипућу, благо посољену воду и кувајте три минута. Вратите га на сито и охладите.
- Ољуштени лук исецкајте на пола прстена и пржите док не постане провидан на тигању.
- Исеците месо на шипке, ставите га на лук и пржите на јакој ватри док не порумени, непрекидно мешајући. Додајте стрелице од белог лука, сипајте мало воде и динстајте пет минута.
- Кувајте резанце док не омекшају. Огулите и исецкајте шаргарепу на корејској шаргарепи.
- Ставите шаргарепу у велики тањир, прелијте сосом и маринирајте десет минута. Додајте садржај посуде и резанце. Нежно промешајте. Салату послужите охлађену.
Стрелице смрзнутог белог лука одмах се кувају, не чекајући да се отопе.
Салата од стрелица од меса и белог лука
Предјело од белих и свињских стрелица привући ће све љубитеље зачињене азијске кухиње.
Састојци:
- 1 свежа стрелица белог лука;
- 200 г свињског меса;
- по укусу чили бибера;
- 1 лук;
- 30 мл сојиног соса;
- 1 шаргарепа;
- 100 мл воде;
- 4 каранфилића белог лука;
- 10 г кукурузног скроба;
- 20 мл биљног уља.
Начин кувања:
- Исперите бели лук стрелице и исеците на мале комаде. Сипајте воду у шерпу, лагано је посолите. Ставите стрелице, промешајте и оставите пар сати. Након предвиђеног времена, савити у цедиљку и оставити да се мало осуши.
- Оперите свињски резак, умочите пешкиром за једнократну употребу и исеците на танке траке.
- Ољуштени лук насјецкајте на мале коцкице. Ољуштите каранфилић од белог лука и насјецкајте на танке кришке. Ољуштену шаргарепу нарибајте за корејску салату.
- Растворите кукурузни скроб у пола чаше воде. Додајте соја сос и промешајте.
- Загрејте биљно уље у тигању. Ставите свињетину и пржите на јакој ватри, повремено мешајући, три минута.
- На месо ставите бели лук, шаргарепу и пржите још два минута. Затим вратите у цедило и оставите неко време.
- У малој количини масти пржите бели лук и лук док не порумене. Сипајте раствор скроба, пустите да прокључа, распоредите стрелице са шаргарепом и месом. Премешајте и склоните са шпорета након једног минута. По жељи додајте чили. Салату послужите охлађену.
Ако су стрелице горке, прелијте их кључалом водом и оставите пар минута, а затим их одмах ставите у ледену воду.
Салата са белим луком је укусно предјело које се може припремити и радним даном и послужити на свечаном столу.