Магични штапић - салата са киселим печуркама
Салата са киселим печуркама јело је без којег ниједан свечани сто не може. Нарочито када су уобичајени традиционални "крзнени капут" "Мимоза" и "Оливиер" прилично сити. Оно што је вредно пажње, такве салате се припремају врло брзо, могу се комбиновати са скоро било којим производом. Поред тога, ако изузмете месо и „непожељну“ храну, таква јела могу се служити на столу чак и током поста.
Прочитајте и чланак: прављење салате са раковим штапићима и кукурузом.
Печурке са поврћем
Печурке треба киселити. Мале гљиве су најприкладније. Али можете користити оне које вам се највише свиђају.
Дакле, потребан вам је конзервирани грашак (1 б), иста количина киселих печурака (по правилу једна лименка садржи 0,35-0,4 кг). Од поврћа узмите једну шаргарепу и једну репу лука, 3-4 кртоле кромпира и два јаја. По укусу ће вам требати и свежи копар са першуном и мајонезом.
Магични процес стварања:
- Поврће ијаја кувано, остављено да се охлади и ољуштено од љуске и коже.
- Кромпир са шаргарепом исеците на коцкице, а јаја су врло ситни и ставите у посуду за салату.
- Ољуштите репу од лука, исеците га на мале коцкице, ставите у посуду, прелијте кипућом водом и после неколико минута исцедите воду. Ова манипулација помаже у уклањању горчине.
- У остале састојке додајте лук, печурке и зелени грашак (без течности).
- Опрано зеленило се фино исецка и стави у салату.
- Сол, бибер по укусу, додајте мајонез и темељно мешајте.
Све, можете започети свој оброк.
Салата од ракова са киселим печуркама
Класична салата од киселих печурака укључује пилетину. Предлажемо експериментисање и испробавање такве комбинације као печурке са раковим штапићима.
Да бисте припремили јело, биће вам потребно 0,2 кг киселих печурки и ракових штапића. Овој количини су потребна и 3-4 јаја, једна или две јабуке (у зависности од величине), зелени лук и зачинско биље по укусу. Уравнотежите укус са свеже млевеном паприком и сољу. Мајонез се користи као прелив.
Салата за кување:
- Први корак је кување јаја, хлађење и љуштење. Ракови штапићи се исечу на мале коцкице и стављају у дубоку посуду за салату.
- Киселе печурке се ваде из тегле, лагано осуше папирним убрусом да упију вишак течности, исеку на 3-4 кришке и шаљу у посуду за салату осталим састојцима.
- Кора и језгра се уклањају са јабуке, а затим трљају на грубој ренде.
- Охлађена јаја ољуштите и исеците на мале коцкице или тракице (у зависности од тога како су остали састојци резани).
- Лук се темељно опере и фино исецка. Ако нема зеленог лука, користите обичну репу, само је прво опарете кипућом водом да бисте уклонили горчину.
- Зеленило се такође опере под млазом воде, фино сече и шаље у посуду за салату.
- Додајте мајонез, со, бибер салату и темељно мешајте. Јело можете учинити мање хранљивим користећи павлаку. Али у овом случају треба додати још соли.
За салату треба одабрати јабуке густе текстуре и киселог укуса.
Корејска салата од шаргарепе са печуркама
Салате са печуркама су сјајне јер вам штеде пуно времена и кувају нешто необично. Поготово ако су гости на прагу.
Главни састојци су 0,15 кг киселих печурака (преферирају се печурке) и 0,1 кг корејске шаргарепе. Уз то узмите главицу лука, мало зеленила перјаног лука и 3 кашике. л. кукуруз у конзерви. Биљно уље се користи као прелив (по укусу).
Кување:
- Репа од лука се ољушти и исецка врло ситно.
- Киселе печурке се решавају течности и исецају на произвољне кришке.
- У посуду за салату ставите печурке и лук, додајте опрани ситно сецкани зелени лук, кукуруз и корејску шаргарепу. Ако је врло дугачак, такође се сече.
Сипајте биљно уље, сол, бибер и мешајте док не постане глатко.
Рустикална салата
Још једна брза салата од најчешћих производа, али изванредног укуса.
Главни састојак салате је кисели купус. Препоручљиво је користити средњу киселост, иначе ће купус прекинути укус других производа.
Требаће вам 0,2-0,3 кг киселих или сланих печурки, конзерва грашка у конзерви и чаша киселог купуса. Поред тога, по укусу вам је потребан лук од перја (0,1 кг), зачини и мајонез:
- Отворите зелени грашак, излијте течност из њега и ставите сав садржај у посуду за салату. Тамо такође додају Кисели купус.
- Печурке се ваде из тегле (можете узети било коју) и исећи на ситне комаде.
- Резане печурке стављају се у посуду за салату поред осталих састојака.
- Лук се темељно опере, осуши, фино исецка и дода у салату.
- Сол и бибер по укусу. По жељи се могу додати и одговарајући зачини.
- Додајте мајонез (као додатак павлака) и темељно мешајте.
Ако сте присталица нискокалоричне хране, зачините салату биљним уљем или направите лагани сос.
Све, јело је готово. Остаје само да га украсите биљем и служите столу.
Као што видите, припрема салата од киселих печурака је једноставна за припрему. Поред тога, често се могу користити готови производи. Печурке су производ који се слаже са готово било којом храном. Стога можете експериментисати и створити своје кулинарско ремек-дело.