Сок од парадајза кроз соковник за зиму: брзи и једноставни рецепти

Боршч, салате и сосови захтевају прелив од парадајза. Због тога треба да затворите сок од парадајза на зиму, а рецепт кроз соковник помоћи ће да храна направљена у одговарајућем облику добије жељени укус. Посуђе уз употребу парадајза биће засићено корисним витаминима баш када је то зими толико потребно. Па чак и чаша сока од парадајза напунит ће ваше тело енергијом без икакве хране.

Значај парадајза у исхрани

Лековита својства парадајза помажу у нормализацији метаболизма у телу. Пушачи једноставно требају да једу парадајз, јер супстанце које се у њима распадају доприносе уклањању никотина из плућа. Да бисте стабилизовали крвни притисак, морате свакодневно пити сок од парадајза.

Парадајз у свакодневној исхрани је здраво срце, здраве кости, превенција рака. Редовна конзумација парадајза је корисна за гојазне људе. Код Алцхајмерове болести такође се препоручује јести ово црвено воће.

Није препоручљиво јести конзервирани парадајз за чир на желуцу.

Конзервирани парадајз

Ово црвено воће је најпопуларније у свим конзервама, како у целини у једном роду, тако и заједно са осталим поврћем и воћем. Сок од парадајза у соковнику такође се може смотати као читав парадајз. У будућности се добијени обрадак користи као додатак прилозима или као састојак других јела. Зими се може користити као компонента боршча, кхарцха, додати у чорбу или користити као подлога за сос. Парадајз се може конзервирати са пулпом кроз млин за месо или чистом течношћу, све зависи од тога где ће се овај сок користити у будућности.

Добијена торта након соковника може се прерадити у кечап.

Избор парадајза за сок од парадајза

За ово јело је боље одабрати парадајз из баште. Они су здрави и нису ГМО. Уз правилно поштовање свих фаза конзервирања, искључено је отицање и експлозија хране. Да бисте сок од парадајза код куће направили соковником, парадајз треба одабрати мекан и сочан, јер је у овом случају потребно добити што више сокова, пулпа и кора ће ићи у смеће.

Да бисте направили парадајз, можете користити поврће које је благо запрљано, то неће утицати на укус и квалитет хране. Они који су изгорели на сунцу и више нису потпуно погодни за очување, добро ће деловати. Такође се могу користити парадајз који је почео лагано трулити након неколико дана лежања код куће. Наравно, оштећена подручја треба исећи и бацити.

Рецепти за сок од парадајза

Набавка таквог сока је најјефтинија, не захтева сирће или биљно уље. Испод ћете пронаћи неке од опција за прављење сока од парадајза у соковнику.

Свеже исцеђени сок од парадајза кроз соковник без конзервирања

Састојци за 1 чашу сока:

• средњи парадајз - 200 г (око 2 комада);
• сол / шећер по укусу.

Припрема:

1. Оперите поврће темељито.
2. Исеците на два дела.
3. Прођите кроз соковник. По жељи додајте сол. Сок од парадајза је спреман.

Рецепт за стандардни сок од парадајза кроз соковник за зиму

Састојци:

• сочни парадајз - 10 кг (добијете 8,5 литара течности),
• соли по укусу.

Кораци кувања:

1. Оперите парадајз, уклоните зеленило, исеците на 4 или 2 дела.
2. Прођите парадајз кроз соковник.
3. Стерилисати тегле од 8 литара. Свеже исцеђени сок помешајте са сољу и пустите да заври на шпорету. У процесу кључања парадајза, потребно је уклонити пену из њега.
4. Прокувани сок сипајте у тегле и смотајте лимени поклопац. Нема потребе да га окрећете, баш као да га умотате. Парадајз додатак јелима за зиму је спреман!

Боље је бирати мање тегле, јер се тегла парадајза од 3 литре не може одмах користити, а непожељно је чувати је у фрижидеру недељама.

Ако желите да направите домаћи сок од парадајза, рецепт за соковник биће најрационалнији начин да га направите. За оне који желе да додају необичну пикантност стандардном укусу парадајза, састојцима се могу додати различити производи. Рецепти за овај сок су представљени у наставку.

Сок од парадајза са целером

Састојци:

• парадајз - 1 кг;
• стабљике целера - 3 ком .;
• сол - 1 кашика. л.;
• млевени црни бибер - 1 кашичица.

Кораци кувања:

1. Темељито опрани парадајз пролази кроз соковник.
2. Кувајте резултујући сок.
3. Ољуштени целер нарибати или ситно исецкати. Добијене кришке сипајте у кипући сок. Поново прокувати. Да бисте добили хомогену масу, припремљену масу можете померати у блендеру и поново прокувати.
4. Добијени парадајз сипајте у тегле и смотајте поклопац.

Сок од парадајза са слатком паприком

Састојци:

• парадајз - 9 кг;
• слатка паприка - 2 кг;
• бели лук - 3 каранфилића;
• лук - 1 ком.

Процес кувања:

1. Парадајз прелијте кључалом водом и одмах га ставите у хладну воду да бисте лако уклонили кожицу.
2. Пошаљите у соковник.
3. Ољуштите, ољуштите, бели лук и лук, завртите кроз млин за месо.
4. Цеђени сок сипајте у шерпу, додајте исецкано поврће и прокувајте на шпорету.
5. Кувајте 10 минута и сипајте у тегле. Заролати. Готово!

1 канта садржи око 9 кг парадајза.

Сок од парадајза са зачинима и сирћетом

Састојци:

• парадајз - 11 кг;
• шећер - 500 г;
• сол - 170 г;
• сирће - 270 г;
• алева паприка - 30 грашка;
• црвени бибер - 0,5 тсп;
• каранфил - 10 пупољака;
• цимет - 3,5 кашичице;
• бели лук - 1 глава;
• мушкатни орашчић по укусу.

Процес кувања:

1. Парадајз оперите, исеците и ставите у соковник.
2. Кувајте резултујући сок, у њега умешајте главнину и кувајте још 10 минута.
3. Сипајте сирће и зачине, кувајте 10 минута.
4. Сипајте кипући сок у тегле и затворите.

За прераду великих количина парадајза боље је користити електричну соковницу, то ће вам значајно смањити време и напор.

Рецепти сока од парадајза за зиму кроз соковник су готово исти, разликују се само мало када се додају додатни састојци.