Популарни рецепти за печени бакалар
Бакалар печен у рерни је јело које је богато разним витаминима, фосфором и другим једнако важним елементима у траговима. Ову врсту рибе одликује снежно бело месо и мала количина масти. Захваљујући томе, од ње можете да кувате мноштво различитих јела и за одрасле и за децу. Али најпопуларнији је бакалар печен у пећници са павлаком. Употреба млечних производа даје риби невероватну нежност и занимљив афтертасте.
Прочитајте и чланак: печено поврће у рерни!
Укусан рецепт за бакалар у фолији
Да бисте кували филете бакалара у фолији, потребно је:
- 500 г рибе;
- 2 кашике лимуновог сока (свеже)
- 2 кашике биљног уља (може се користити маслиново уље);
- 1 каранфилић белог лука;
- торба италијанског биља;
- морска со;
- мешавина паприке (млевене).
Када печете рибу, ивице фолије треба добро стегнути и усмерити према горе. Ово ће омогућити да сок остане унутра.
Оперите рибу темељито у води. Затим извадите све кости помоћу пинцете.
Ставите филе у дубоку посуду и зачините сољу и бибером. После тога можете започети припрему маринаде.
Комбинујте лимунов сок, сунцокретово уље, зачин у контејнеру. Додајте им исецкани бели лук. Да се све измеша.
Добијену маринаду распоредите на филе бакалара са свих страна. Затим покријте рибу прозирном фолијом и оставите да се маринира 25 минута. Бакалар држите у фрижидеру све то време.
На крају времена, умотајте месо рибе у фолију и ставите на плех.
Пеците у рерни 30 минута. Ако код куће нема фолије, можете користити рукав.
Рибу послужите само топлу. Сваки део украсите сецканим зачинским биљем и препрженим сезамом.
Укусан бакалар са павлаком
Светски кулинарски стручњаци и кувари верују да је комбинација рибе и млечних производа прилика за припрему здравог и невероватно укусног јела. Бакалар са павлаком у пећници један је од популарних рецепата, за који не морате имати посебне вештине.
Састојци:
- 1 кг рибе (бакалара);
- чаша павлаке (домаћа);
- 1 лук;
- пола лимуна;
- 2 кашике мајонезе (ако је могуће користите домаћу);
- 80 милилитара креме;
- сол, сецкани пимент;
- два велика парадајз.
Тако да риба нема свој специфичан мирис, пре кувања треба је маринирати у смеши уз додатак мале количине лимуновог сока.
Кораци кувања:
- Оперите рибу. Млин оштрим ножем. У овом случају, важно је осигурати да кости не остану. За оне који не желе да се упусте у такав поступак, у продавници можете купити готове филете.
- Месо нарибати млевеним црним бибером.
- Затим ољуштите лук и исеците га на танке полу колутиће.
- Парадајз оперите, осушите папирним убрусом. Исеците их на мале клинове.
- Раширите фолију, одсеците мали део од ролне и ставите месо на њу.
- Поспите филете лимуновим соком одозго. На рибу ставите слој парадајза и лука.
- Комбинујте мајонез и млечне производе. Мешајте смешу и прелијте је преко рибе.
- Пребаците фолију са бакаларом и поврћем у плех и ставите у рерну. Држите на средњој полици на 180 степени.
Готово јело послужите са кромпиром.
Филе бакалара печен у пећници одлично се слаже са сувим винима.
Необична риба са поврћем
Још једна опција за дивно јело које никога неће оставити равнодушним. Користећи рецепт за такву рибу, можете бити 100% сигурни да ће се храна свидети сваком члану породице.
Бакалар печен у пећници са поврћем је јело које ће украсити било који свечани сто. За јастук за поврће можете користити парадајз, паприку, шаргарепу и друге врсте воћа. Што их више буде, то ће храна бити здравија и укуснија.
Да бисте је припремили, морате користити:
- 700 г рибљег филета;
- два огромна лука;
- пар папричица (црвена и жута);
- 2-3 мала каранфилића белог лука;
- 120 грама броколи;
- 2 десертне кашике сунцокретовог уља (можете користити маслиново уље);
- по жељи зачините бибером и сољу.
Да би се риба равномерно кувала на све стране и била добро засићена соком од поврћа, током кувања треба је повремено окретати.
Оперите све поврће, уклоните му семе и стабљике. Уклоните кору ако је потребно. Исеците паприку и лук на пола прстена.
Провуците бели лук кроз пресу, а брокулу исеците на ситне комаде.
Направите јастук од поврћа и ставите му рибу.
Одозго подмазати филе са мало уља. Када је све спремно, бакалар се може послати у рерну. Препоручује се печење на 180 степени не више од 40 минута.
Видео рецепт за кување бакалара "Нелсон"
Филе бакалара са кромпиром
Ово је укусно и задовољавајуће јело савршено за ручак и вечеру. Бакалар печен у рерни са кромпиром кува се врло брзо и лако. Ово јело садржи огроман број корисних састојака.
Да би риба стекла невероватну арому и укус, потребно је да изаберете право поврће и његов однос.
Да бисте кували бакалар, морате да кувате:
- 850 грама рибе;
- 5 средњих кромпира;
- два мала лука;
- две сорте парадајза креме;
- сунцокретово уље (рафинисано);
- со бибер.
Ако је риба смрзнута, онда пре него што почнете да је кувате, ставите труп на један сат у хладну воду са 7 грама соли. Ово ће смањити губитак минерала.
Кување треба започети чишћењем рибе. Требаће да уклоните кожу са ње и поделите је на мале комаде. Одреске уваљајте у брашно, посолите, мало поспите бибером.
Пржите комаде са обе стране док не порумене.
Огулите и исецкајте поврће. Шаргарепу исеците на кришке, а лук на пола прстена. Пребаците их на таву и динстајте мало у биљном уљу.
Затим наставите са кромпиром. Исеците га на кругове. Њихова дебљина би требала бити око један центиметар. Ставите у шерпу и прелијте водом. По жељи можете додати сол и кувати док се напола не скува.
Затим подмажите посуду за печење биљним уљем. Сложите све састојке у слојевима. Прва посуда треба да буде половина прженог поврћа. Затим кромпир и риба. Положите све остале компоненте на врх. Потребно је 30 минута да се таква посластица испече на температури од око 2000ОД.
Користећи рецепте за бакалар печен у пећници, који су представљени горе, можете добити нежно и сочно јело. Таква храна ће изненадити чак и оне који не воле рибу ни у једној њеној варијанти. Сваком јелу можете додати и свој укус, што ће га учинити још укуснијим.