Џем од борових шишарка - народни лек за кашаљ
У четинарима нису корисне само игле и изданци, већ и шишарке. Праве оригиналан и укусан џем који ће вам помоћи да брзо излечите чак и дуготрајну прехладу.
Треба напоменути да је, за разлику од десерта од борових иглица, боље сакупљати и чувати шишарке крајем пролећа. У месецу мају на бору се формирају млади чешери и они ће бити потребни. Велики зрели плодови нису погодни за џем. Прво, брзо ће прокључати и изгубити облик, а друго, само ће покварити укупан укус и изглед посластице.
Како направити џем од борових шишарки?
Младе шишарке треба темељно опрати, маказама одрезати остатке стабљика и сипати у посуду од нерђајућег челика. За џем ће вам требати:
- килограм чуњева;
- 1,2 кг шећера;
- 500 мл воде.
Боље је не користити емајлирано посуђе, јер смола која се емитује из чуњева током процеса кувања остаје на његовим зидовима, што је прилично тешко опрати.
Комбинујте све састојке и пустите да чуњеви прокључају. Кувати 5-10 минута, искључити ватру и оставити да се инфузира најмање 3 сата. Поновите поступак до 5 пута. Током процеса кувања, зелени чешери ће постати смеђи, а сируп ће добити прелепу златно-јантарну нијансу. Готов џем сипајте у стерилисане тегле и затворите. Од једног килограма шишарки добије се око 1,2 литре џема.
Како се десерт хлади, згушњаваће се.
Како одабрати праве пупољке?
За џем морате сакупљати само младе шишарке. Степен зрелости може се проверити иглом: добро пузи кроз зелени конус. Боље је не користити плодове веће од 4 цм. Такође, немојте брати шишарке са дрвећа које има пуно штеточине од инсеката.
Корисна својства џема
Ова укусна посластица има широк спектар лековитих ефеката:
- служи као профилактичко средство против прехладе;
- повећава ефикасност;
- брзо лечи млазни нос;
- олакшава опште стање током грипа и снижава температуру;
- има искашљавајући ефекат, користи се за лечење бронхитиса и бронхијалне астме;
- побољшава функционисање желуца и панкреаса, користи се у лечењу чирева.
Ипак, пекмез од чуњева треба избегавати онима који имају тенденцију ка алергијама, као и проблемима са бубрезима и хепатитисом у акутној фази. Уопште се не препоручује давање посластица деци млађој од 3 године.