Џем од бундеве - једна кашика усхићења

Слаткоћу можете припремити из било које бербе врта или поврћа. Један од таквих кулинарских резултата је џем од бундеве. Без напора, минимални трошкови, само комбинујте пулпу бобица са шећером и, воила, полулитарском теглом одушевљења на вашем столу. 90% састава бундеве чини вода, што значи да савршено упија сок и арому свих оближњих састојака. Стога се бундева може успешно затворити разним воћем и бобицама. Рецепт џема од бундеве помоћи ће вам да прерадите сировине помоћу уобичајене шерпе или мултиварке, ако је доступна.

Култура диње засићена је корисним елементима кроз и кроз. Уводећи га у своју исхрану, не фокусирајте се само на пријатан укус. Бундева позитивно утиче на вид, варење, циркулацију крви и имунитет. Пектини који чине воће уклањају холестерол, токсине, па чак и радиоактивне супстанце. Витамини А, Б, Ц, Д, ПП, Т, гвожђе, калијум, калцијум и друге супстанце испуњавају тело енергијом и нормализују метаболизам. Свакако бисте требали појести барем једно јело од бундеве, укључујући џем.

Класични џем од бундеве

За оне који постављају питање: „Како направити џем од бундеве?“, Дат је детаљан једноставан рецепт без нечистоћа и компликација. Састојци садрже 1 килограм бундева и шећер, као и 1,5 чаше воде.

Припрема:

1. Растворите шећер у кључалој води, добијајући тако сируп за кување воћа.
2. Уклоните кожу са бундеве и баците семе.
3. Исеците пулпу на коцкице од 2 цм.
4. Сипајте кришке у сируп и кувајте док не омекша.
5. Врућу мешавину бундеве сипајте у стерилне тегле и добро затворите. Није потребно умотати и преврнути. Само га пустите да се охлади и ставите у оставу, а зими окусите слатку пулпу уз чај.

Спремност џема одређује се смеђом бојом.

Џем од бундеве у спором шпорету

Зашто не искористити модерну кухињску опрему за олакшавање кувања? Џем од бундеве у спором шпорету плод је таквог кулинарског стваралаштва. Требаће 800 грама бундеве, пола килограма шећера у гранулама. Пола кашичице праха од корена ђумбира, неколико грама лимунске киселине и велика кашика воде помоћи ће засићењу необичношћу. Кување у спором шпорету није тешко, па можете додати јабуку или неко друго воће. За џем од бундеве и јабуке потребна вам је једна јабука.

Припрема:

1. Оперите јабуку, исеците на коцкице, уклањајући семе. Не треба уклањати кору, јер садржи пуно корисних елемената. Ставите воће у посуду мултиварке.
2. Уклоните кору и семе са бундеве, исечене на коцкице средње величине. Прелијте их преко јабуке и прелијте шећером.
3. Промешајте састојке, додајте лимун и ђумбир... Дајте сат времена да се у овом стању кува за будући џем од бундеве.
4. Чим се смеша нађе у обилној количини течности, подесите тајмер на 1 сат са ставком "Гашење". Ако је бундева густе структуре, мешајте је током динстања. Ако су бобице у то време недовољно куване, време треба повећати за још 20 минута.
5. Извадите га из мултиварке и уживајте у слаткоћи. Врућа смеша од бундеве и јабуке може се ставити у тегле и затворити за зиму.

У овом рецепту можете узети било коју количину шећера, почевши од сопствених преференција, главна ствар је не претерати са лимунском киселином.

Џем од бундеве са поморанџама

Слатко-сладак укус бундеве може се разблажити цитрусним воћем. Џем од бундеве са поморанџом и лимуном неупоредив је лек за чај. За 1 килограм ће ићи 1 поморанџа и 1 лимун. 800 грама шећера помоћи ће вам да сирове састојке претворите у џем. Поред стицања нове гране укуса, повећава се и корисност џема. Обилно присуство витамина Ц, аскорбинске киселине, влакана, антиоксиданата, бета-каротена испуњава јело још већим предностима.

Припрема:

1. Полиспермна, пријатно жута бобица за уклањање семена и коре. Исеците пулпу на коцкице средње величине.
2. Ољуштите поморанџу, извадите семе и ситно насјецкајте. Урадите исто са лимуном, само оставите кору.
3. Мешајте састојке и прекријте шећером преко ноћи.
4. Ујутро ставите будући џем од бундеве са поморанџама и лимун на шпорету, мешајући да кључа 40 минута.
5. Спакујте врући џем у тегле и добро заврните поклопцима. Не окрећите се и замотајте.

Џем од бундеве са сувим кајсијама

Џем од бундеве са сувим кајсијама је рецепт за најукуснији лек, за чије стварање је потребан 1 килограм пулпе од бундеве и 0,3 килограма сувих кајсија. Килограм шећера ће вам помоћи да оживите џем.
Припрема:

1. Оперите, ољуштите тикву. Поделите на пола и баците семе. Рендати пулпу.
2. Суве кајсије претворите у танке сламке.
3. Помешајте састојке џема од бундеве и прелијте шећером неколико сати.
4. Чим се пусти обилна количина сокова, тинктура се може послати у шпорет на лаганој ватри. Мешајући састојке, прокувајте. Искључите ватру и сачекајте да се смеша од бундеве сама охлади, па поново прокувајте. Поновите поступак два пута.
5. Ставите врући џем на тегле и заврните.

Бундева се сматра спремном ако је почела да се претвара у смешу за пире.

Видео рецепт за џем од бундеве са ђумбиром

Неки савети за конзервирање џема од бундеве

1. Пре почетка рада, обавезно оперите стаклене тегле сода. Немојте их чистити детерџентима, ако нису потпуно испрани, преостале честице ће утицати на складиштење хране у будућности.
2. Следи фаза стерилизације контејнера. Овај поступак је неопходан за уклањање бактерија које могу изазвати ботулизам. Стерилизација се врши на уобичајени начин за нас, постављањем тегле на котлић. Када су изложени врућим температурама, сви микроби умиру, довољан је 5-минутни третман. Савремене методе нуде стерилизацију стаклених посуда помоћу пећи, микроталасних пећница. Ове опције су такође ефикасне и прихватљиве у свим породицама.
3. Било које конзервирање претпоставља две могућности: кување састојака пре уласка у теглу и касније стерилизација тегли са садржајем састојака. Прва метода претвара бундеву у кашасту супстанцу, која је само добра за џем. Ако желите да целулоза бундеве пулпе остане у свом облику, онда је боље прибегавати другој опцији - стерилизацији тегли са садржајем.
4. Па, и последња фаза: завртање поклопца. Чак и у последњој деценији, заптивање се вршило само лименим поклопцима помоћу машине за шивање. Сада постоји много облика и врста тегли са грлом са спиралама за увијање истих капака. Складиштење у овим посудама није ништа мање поуздано него код стандардних поклопаца и најпогодније је за очување џема.

Џем од бундеве за зиму сматра се обавезном припремом. На крају крајева, бундева је јефтина и приступачна бобица. У кувању је познат као воће које се лако обрађује, без обзира на јело. Добијени џем на бази њега са другим воћем толико је укусан и ароматичан да ћете се једном пробати, враћајући му се сваке године.