Џем од дуње: најукуснији рецепт са разним додатним састојцима

Међу домаћим препаратима мора бити џем од дуње, најукуснији рецепт за који ћемо вам уз додатак различитог воћа данас представити. За припрему посластице користе зрелу дуњу разних сорти, јабуке, крушке, поморанџе, лимуне па чак и бундеву. Зачини ће помоћи да се побољша укус џема: цимет, ванилија, звездасти анис, рузмарин.

Савети за прављење укусног џема од дуња

Свака домаћица има своје кулинарске тајне. Добијају се методом покушаја и грешака.

Представљамо најпопуларније препоруке домаћица које ће вам бити корисне током припреме укусног десерта:

1. Када бирате дуњу за џем, морате обратити пажњу на интегритет плодова и њихову боју. Добра зрела дуња је равномерно обојена светло жутом бојом. Тешко је кувати укусан десерт од незреле дуње. Трулеж само погоршава укус воћа и џема.
2. Требаће три дана да се направи џем од дуња. Плодови захтевају постепену топлотну обраду како џем не би имао чврст укус. Ако десерт кувате одједном дуго, џем ће постати прегуст и више ће личити на мармеладу направљену од комадића воћа и сирупа.
3. Џем први пут прокувајте пола сата и још два пута по 15 минута. Пауза између кључања треба да буде најмање 6 сати, а најбоље 12 сати. Овај приступ припреми десерта омогућиће вам да добијете укусни џем са меканим комадима дуња, али истовремено ће задржати облик.
4. Џем од дуње испоставља се светло црвен. Да би омекшао, десерту се додаје лимунов сок или згњечени лимун.
5. Важно је задржати пропорцију главних састојака. Ако је за десерт узето 1 кг ољуштене дуње, онда је потребна иста количина шећера. Природна трпкост дуње смањује се додавањем разних оријенталних зачина, орашастих плодова, ванилина, лимунске киселине или цимета у џем.

Џем од дуње: најукуснији рецепт са лимуном

100 г укусног џема од дуња и лимуна садржи само 192 кцал.

Састојци за џем:

• зрела дуња - 2 кг;
• 1,6 кг шећера;
• ољуштени ораси - 200 г;
• 2 кесице ванилин шећера;
• два лимуна;
• 2 кашике кашике воде.

Кораци кувања:

1. Дуње добро оперите под млазом воде. Исеците свако воће на 4 дела. Уклоните семе и ољуштите. Поново исеците ољуштене кришке.
2. Сипајте воду и шећер у шерпу са дебелим дном. Прокувати и кувати 5 минута.
3. Готову дуњу сипајте у шерпу. Прокувајте и џем кувајте 5 минута. Макните посуду са ватре и оставите дуњу у сирупу 5-6 сати.
4. Поновите поступак кључања још 2 пута како би кришке постале провидне.
5. Ораси осушите у рерни или у шерпи и исецкајте. У џем сипајте исецкане орахе и одједном додајте ванилин шећер.
6. Уклоните корицу лимуна рендером. Исцедите сок и додајте га дуњи при трећем кључању. Такође додајте зест.
7. Врели џем сипајте у чисте суве тегле. Заролајте поклопце и покријте топлим покривачем.

Пошаљите џем од дуња и лимуна на чување за три дана.

Џем од дуња скувати на кришке

Многи људи воле десерт од дуње због његове ароме, прелепог изгледа и нежног укуса. Једини додатни састојци овог рецепта су махуне ваниле и лимунска киселина. Количина воћа и шећера је иста.У нашем рецепту, за 3 кг сецканих кришки дуње биће вам потребна кашичица лимунске киселине, неколико махуна ваниле (могу се заменити ½ кашичице ваниле у праху).

Додајте 1,5 литра воде да бисте добили потребну концентрацију десерта.

Корак по корак кување:

1. За џем одаберите зрело воће без мана. Дуње добро оперите сунђером или четком.
2. Прво исећи на 4 дела. Кора и језгра са семенкама. Воће исећи на четвртине на још 3-4 дела. Све зависи од величине плода. Клинови не смеју бити превише дебели.
3. Ставите припремљено воће у посуду у којој ће се кувати дуња. Додајте толико воде да покрије воће. Прокувајте и џем кувајте на умереној ватри не више од 20 минута.
4. Пребаците куване кришке у другу посуду.
5. Јуха од дуње мора се филтрирати.
6. У посуду за прављење џема сипајте 3 кашике. чорбу и сипајте сав шећер. Скувајте сируп.
7. Кувану дуњу ставите у кипући сируп. Кришке дуње кувати на лаганој ватри. Као резултат поступка, кришке воћа постаће провидне. Сируп ће постати црвенкаст. То ће трајати око 20 минута.
8. У џем ставите ванилију и лимунску киселину. Добро измешајте и прокувајте 3 минута.

Кување џема од дуња са ђумбиром у спором шпорету

Необична комбинација ђумбир а дуња даје одличне резултате. Џем није само мирисног и лепог изгледа, већ и здрав. Редовна конзумација у малим количинама помоћи ће јачању имунолошког система, активирању метаболичког процеса.

Састојци за десерт:

• дуња ољуштена од семена - 1,4 кг;
• ољуштени корен ђумбира - 100 г;
• 1,4 кг шећера;
• 200 мл воде.

Кораци кувања:

1. У посуду мултиварке сипајте шећер и сипајте воду. Добро промешати.
2. Подесите режим "Јуха", подесите тајмер на 10 минута. Скувајте сируп.
3. Оперите плодове дуње сунђером. Исеците на клинове и уклоните семе. У овом рецепту не морате уклањати кожу са дуње. Исеците кришке на коцкице.
4. Ољуштени ђумбир исеците на танке кришке.
5. Ставите састојке џема у сируп. Подесите режим "Гашење" и кувајте. Повремено отворите поклопац мултиварке и промешајте џем. Време кувања - 1 сат.
6. Најједноставнији начин стерилизације лименки је алкохол. Можете користити било који други метод.
7. Врући џем сипајте у суве тегле и смотајте. Сачекајте време да се џем потпуно охлади.

Џем од дуња и ђумбира савршено се чува у било којој сувој соби током целе зиме.

Јерменски рецепт за џем од дуња

Овај рецепт се разликује по томе што се сок од нара користи као додатни састојак.

Шипак се сматра једним од симбола Јерменије, симболизујући срећу и плодност.

Састојци за десерт:

• ољуштена дуња - 1 кг;
• 6 ком. пупољци каранфила;
• 200 мл сока од нара;
• семе дуње.

Кораци кувања:

1. Уклоните кору са опране дуње и исеците језгро семенкама. Пажљиво одвојите семе и ставите их у тањир.
2. Ољуштену дуњу самељите на грубој ренде.
3. Ставите нарибану дуњу у дубоку шерпу, сипајте сок од нара, додајте каранфилић и семе дуња. На крају додајте шећер и све пажљиво промешајте. Сачекајте време да се сок истакне.
4. Закухајте садржај шерпе и кувајте десерт на умереној ватри пола сата.
5. Готов џем спакујте у чисте тегле. Чувати на сувом месту.

Џем од дуње: најукуснији рецепт са јабукама

Свеже јабуке богате су јединственим антиоксидантима који смањују ризик од рака. Чак и након топлотне обраде, ово дивно својство јабука је сачувано, иако постаје мало слабије. Само пробајте да направите џем од дуња и јабука да бисте ценили укус посластице.

Количина шећера и дуња за џем узима се у једнаким размерама, а јабука упола мање.

Кораци кувања:

1. Оперите воће под млазом воде. Ољуштите и уклоните махуне семена. Јабуке и дуњу исеците на кришке дебљине 1,5 цм.
2. Ставите припремљено воће у дубоку шерпу и прелијте их шећером. Пажљиво мешајте дрвеном или силиконском шпатулом. Покријте поклопцем и оставите без топлотне обраде 12 сати. За то време ће се у тигању појавити сок од воћа.
3. Џем кувати три пута по 5 минута. Узмите у обзир само време кључања. Оставите десерт 6 сати сваки пут. То ће омогућити да се воћни комади натапају сирупом и равномерно кувају.
4. Стерилизирајте тегле и поклопце од пола литра у рерни или микроталасној пећници.
5. Сипајте кипући десерт у суве тегле, чврсто затегните металним поклопцима. Окрените се и оставите неко време. Када се радни комад охлади, пренесите га у оставу или подрум.

Јапански џем од дуња и крушака

Џем направљен само од крушака има помало бљутав укус. Због тога препоручујемо да побољша свој укус додавањем јапанске дуње киселог укуса. Окус десерта је једноставно невероватан.

Састојци:

• 1 кг зрелих сочних крушака;
• 400 г јапанска дуња;
• 1,6 кг шећера.

Процес прављења џема:

1. Исеците претходно опрану јапанску дуњу и језгро семенкама. Затим исећи на коцкице исте величине. Ставите у шерпу, сипајте мало воде и кључајте док дуња не омекша.
2. За џем користите јесенске крушке, јер дуња сазрева и у јесен. Танку кору од крушака можете оставити, али густу жилаву кору је боље ољуштити. Уклоните семе и исеците на танке кришке.
3. Ставите припремљену крушку у већу шерпу. Оцедите воду од куване дуње, а воће ставите у крушку. Прелијте шећером. Дајте воћу времена да пусти сок.
4. Ставите воће и сок на ватру и пустите да прокључа. Кувајте десерт 5 минута. Одложите док се потпуно не охлади. Поновите поступак кључања 4 пута да бисте добили десерт жељене дебљине.
5. Готову врућу мармеладу од крушке и јапанске дуње сипајте у тегле и добро затворите.

Џем од дуња са рузмарином

Ако волите ноте рузмарина у десертима, препоручујемо вам да правите џем од дуње са додатком ове биљке.

За 1,5 кг воћа биће потребно исто толико шећера, 30 г свежег рузмарина и лимунов сок (1 ком.). Поред тога, треба додати 250 мл воде.

100 г готовог џема од дуње са рузмарином 173,6 кцал.

Кораци кувања:

1. Сипајте воду у шерпу и додајте делове шећера. Скувати сируп од џема.
2. Уклоните кору са претходно опране дуње и исеците семе. Ољуштено воће исеците на коцкице средње величине.
3. У сируп додајте дуње. Пустите да заври, смањите топлоту и динстајте 2 сата.
4. Гранчице рузмарина додајте у џем 5 минута пре краја кључања.
5. Улијте десерт 12 сати, затварајући поклопац.
6. Изаберите гранчице рузмарина, сипајте лимунов сок и динстајте још сат времена.
7. Врућ десерт сипајте у тегле.

По жељи се џем може протрљати кроз сито пре другог кључања. У овом случају добијате укусни џем са нотама рузмарина.

Џем од дуње: најукуснији рецепт са поморанџом

Да бисте кували укусни десерт, биће вам потребно 2,5 кг зреле дуње без трулежи, 2 велике поморанџе и 2 кг шећера. Свежа дуња је сама по себи жилаво воће, па морате да додате воду да направите џем. У нашем случају ће вам требати 2 литра пречишћене воде.

Кораци кувања:

1. Дуње добро оперите сунђером да бисте уклонили рунасти део коре. Исеците воће на неколико делова да бисте уклонили језгро са семенкама. Скините кору. После прераде остаће приближно 2 кг дуња.
2. У одвојену шерпу преклопите исечену језгру и ољуштену кожу, додајте воду и кувајте четврт сата.
3. Оциједите чорбу и додајте јој шећер. Кувати ароматични сируп најмање 5 минута.
4. Ољуштене кришке дуње исеците на коцкице и ставите у дубоку посуду или шерпу.
5. Дуњу прелијте кипућим сирупом. Затворите поклопац и пустите да се џем кува 12 сати.
6. Оперите поморанџе под врућом водом, осушите кухињском крпом.Без пилинга исеците на коцкице средње величине и додајте у посуду за џем.
7. Ставите џем од дуње са поморанџом на ватру, пустите да прокључа и кувајте пола сата.
8. Стерилизирајте тегле од пола литра у рерни или микроталасној пећници.
9. Ставите врући џем у суве тегле и затворите поклопцима.

Мирисни џем од поморанџе и дуње користи се у сложеном лечењу грипа и прехладе.

Џем од дуња: најукуснији рецепт за цимет

Цимет се користи у разним пекарским производима, пићима и додаје се у џем како би побољшао свој укус. Данас предлажемо да кувамо џем од дуње са додатком цимета.

Да бисте направили џем према овом рецепту, морате користити само природни цимет.

За 2 кг дуње додајте 4 кашике. воде, 80 мл сока од лимете и 1 тсп. природни цимет. Шећер се узима колико и дуња, али је могуће и мање (1,5 кг).

Процес кувања:

1. Оперите зрелу дуњу, без труљења и пукотина, посебном четком. Исеците плод и језгро са семенкама. За џем, воће исеците на кришке дебље од 2 цм.
2. Кришке дуње попрскајте соком лимете (уместо креча можете користити обични лимун).
3. Пребаците исецкану дуњу у дубоки слив и прелијте водом. Чир. Смањите топлоту и кувајте 15 минута.
4. После четврт сата сипајте шећер у слив, сипајте сок од лимете и додајте цимет. Џем кувати још 25 минута уз повремено мешање.
5. Послажите десерт у тегле и затворите.

Необична комбинација бундеве и дуње у десерту

Плодови дуње су жилави и трпки, а пулпа бундеве је, напротив, сочна и мекана. Бундева се даје и малој деци и одраслима, јер има одличан ефекат на дигестивни систем. Комбинација бундеве и дуње у једном рецепту даје одличне резултате.

За 2 кг зреле бундеве потребно је узети 1 кг десертне бундеве. Додајте 3 кг шећера и 60 мл свеже исцеђеног лимуновог сока.

Фазе прављења џема од бундеве и дуња:

1. Оперите и осушите дуњу и бундеву. Уклоните кожу и семе. Исеците плодове на танке кришке. Дуње и бундеву ставите у посуду са дебелим дном у слојевима, посипајући сваки слој лимуновим соком.
2. Сипајте шећер у посуду и нежно помешајте садржај дрвеном шпатулом. За сада нећемо кувати џем. Покријте слив пешкиром или поклопцем и оставите 12 сати.
3. После 12 сати у сливу ће се појавити сок. Прокувати садржај слива на умереној ватри. Након кључања, уклоните топлоту на минималну снагу и кувајте пола сата. За то време мешајте неколико пута шпатулом.
4. Спакујте врући џем у чисте стерилне тегле и добро затворите.

Џем од бундеве и дуње може се одмах појести или послати у оставу на чување.

Видео рецепт за џем од дуње