Oslagbar hemlagad squashkaviar för alla tillfällen
Hemlagad squashkaviar är en av de mest populära förberedelserna för vintern. Den serveras med alla sidorätter och alla typer av kött. Behandlingen sprids på bröd istället för smör eller pate. Vissa människor föredrar att äta kaviar direkt från burken med sin favoritsked. Det är inte förvånande varför många är intresserade av tillgängliga recept för att göra squashkaviar hemma för vintern. Låt oss ta reda på vad de erfarna kockarna säger.
Exklusiv produktharmoni
Vissa är mycket enkla och innehåller endast traditionella komponenter:
- zucchini;
- morötter;
- lök;
- vegetabilisk olja.
Andra hemlagade squashkaviarrecept innehåller kryddiga ingredienser, tomatpuré, örter och ätliga rötter. Varje hemmafru väljer lämpligt alternativ med hänsyn till hushållets preferenser. Det viktigaste är att harmonin i smakegenskaperna hos de använda produkterna känns i skålen.
Ingredienserna kan stuvas och stekas i en kastrull. Simma i en gryta. Koka i en långsam spis.
Utmärkt hemlagad squashkaviar med majonnässås
Ibland verkar det som om vissa komponenter i receptet inte passar varandra. Men bara genom att förbereda en maträtt med egna händer kan du verkligen uppskatta dess smak. Tänk på den ovanliga grönsaksbehandlingen genom tiderna.
Ingredienser som krävs:
- ung zucchini;
- saftiga lök;
- orange morötter;
- vitlök;
- tomater eller tomatpuré;
- majonnäs sås;
- vegetabilisk olja;
- kryddor (röd och svartpeppar);
- strösocker;
- salt;
- bordsvinäger (9%).
Zucchini tvättas noggrant under kranen. Torka lätt eller torka av med servetter. Skala eller lämna skalen (valfritt). Skär till små bitar.
Skalade morötter och lök skärs i små kuber. Vegetabilisk olja hälls i pannan. Beredda grönsaker värms upp och läggs i den. Gryta på måttlig värme i cirka 45 minuter och rör om ibland.
Lägg sedan till tomater eller färdig tomatpasta. Rör om och låt sjuda ytterligare 15 minuter. Vitlök läggs i blandningen, passeras genom en press. Den färdiga massan krossas med en mixer. Krydda med kryddor, majonnässås, salt och socker. Rör om med en träspatel och låt sjuda på låg värme i ytterligare 40 minuter.
Vinäger hälls i burkar före förpackning. Den fyllda behållaren vänds upp och ner och täcks av en frottéhandduk. Den kylda produkten skickas till källaren, där temperaturen inte överstiger 5-7 ° C.
Vegetabilisk delikatess i en långsam spis
Kulinariska experter erbjuder upptagna människor att laga hemlagad squashkaviar utan problem och på kort tid.
För företag behöver du en modern enhet (multikokare) och en uppsättning produkter:
- zucchini utan frön;
- saftiga orange morötter;
- lök;
- solrosolja;
- tomat;
- salt;
- krydda;
- vinäger.
Alla grönsaker skärs i stora bitar. Blanda väl. Solrosolja hälls i multikokerskålen. Sprid zucchini, morötter och lök. Programmet "Släckning" startas. Tillagningstiden är inställd på 1 timme.
Efter pipet hackas grönsakerna med en stavmixer. Krydda med kryddor, salt. Tillsätt pasta och vinäger. Starta läget "Släckning" i 30 minuter. Den färdiga produkten placeras i burkar tills den svalnat helt. Förvara kaviar på en sval plats.
För en kryddig smak av squashkaviar tillsätts vitlök i slutet.
Hemlagad squashkaviar enligt det klassiska receptet, som i butiken
Många är intresserade av att lära sig att laga zucchinikaviar med en traditionell "sovjetisk" smak hemma. Lyckligtvis finns ett sådant recept och det är ganska enkelt.
Nödvändiga komponenter:
- zucchini med en tunn skorpa;
- saftiga söta morötter;
- vita lökar;
- mogna röda tomater;
- vitlök;
- tomatpuré (för färg);
- bordsvinäger 9%;
- salt;
- strösocker;
- lager;
- malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja utan arom.
Zucchini utan hud skärs i små bitar. Morötter är riven med stora sektioner. Lök och vitlök hackas med en kniv. Tomater passeras igenom köttkvarn.
Lök och vitlök stekas i en dubbelbottnad kastrull eller friterad tills de är transparenta. Tillsätt riven morötter. Gryta, rör om hela tiden i 15 minuter.
Hackade tomater och zucchini placeras i en behållare. Simma på måttlig värme i 10 minuter. Krydda med kryddor, salt, tillsätt strösocker, lager och en sked tomatpuré. Blanda noggrant. Koka i 40 minuter under lock på låg värme. Vinäger hälls på 5 minuter före beredskap. Rör om och sprid kaviaren i ångkokta burkar. Förvara i källaren i högst 12 månader.
Efter tillagning ska lagerbladet tas bort.
Zucchini kaviar i bitar
För dem som älskar grönsaksrätter med hela maten, erbjuder kockarna ett speciellt recept.
En klassisk uppsättning produkter används för det:
- zucchini;
- söt morot;
- vita lökar;
- köttiga röda tomater;
- vitlök;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- vinäger;
- kryddor (efter smak);
- socker;
- salt.
Ung zucchini med en tunn skorpa tvättas under kranen. Torka med en kökshandduk. Skär i samma kuber. Stora frukter frigörs från frön och skalas av vid behov.
Skär morötter och lök i små bitar.
Tomaterna doppas i kokande vatten i några sekunder. Skala sedan av. Skär också i bitar.
Sådan squashkaviar bereds hemma i en kittel eller behållare med tjocka väggar. För det första är diskarna väl uppvärmda. Häll i vegetabilisk olja. Tillsätt den hackade löken. Stek tills den är gyllenbrun. Kombinera med morotbitar. Gryta i 7-8 minuter. Lägg sedan tomaterna. Rör om, salta, krydda med kryddor. Simma på måttlig värme i ungefär en timme, rör om ibland. För pålitlighet, täck med lock. Vitlök och vinäger läggs till den nästan färdiga produkten. Förpackas i burkar eller serveras till middag.
Och med vad ska man äta squashkaviar för att uppskatta dess smak? Delikatessen passar underbart till kalvkött, fläsk och kyckling. Produkten är lämplig för ris, bovete och vetegröt. Med hjälp av kaviar kan du tillfredsställa din hunger om du sprider den på bröd. Det är ett underbart mellanmål på festbord där det serveras berusande drycker. En riktigt mångsidig maträtt. Låt oss skynda oss på att förbereda kaviar med traditionella recept.