Exotisk broccoli sallad - Enkel 5-stjärnig behandling

För många är det vanligt att laga broccoli i smeten eller som gryta. Det är anmärkningsvärt, men i världens elitrestauranger serveras ofta en exotisk sallad med broccoli, cashewnötter, körsbärstomater och även russin. Som förband rekommenderar bra kulinariska guruer att använda majonnäs och ketchup tillsammans med originalkryddor. Efter att ha förberett en sådan maträtt för sina familjemedlemmar kommer värdinnan att få dem att känna sig som VIP.

Istället för cashewnötter kan du ta hasselnötter eller jordnötter, vilket ger grönsakerna en rik arom. Vissa människor föredrar valnötter. Det är dock bättre att steka dem lite för en sofistikerad smak.

Det grundläggande gör broccoli sallad

Hela processen omfattar två steg: klippa och förbereda förbandet. Till att börja med finhackar du blomställningarna (300 g) - över borstens tillväxt. Dela på mitten körsbärstomater (200 g). Mala 60 g cashewnötter med en kavel. De tvättar 60-70 g russin och ångar dem i kokande vatten. Därefter kombineras alla ingredienser.

Men för att förbereda en förband måste du använda:

• 100 g läcker majonnäs, men du kan också använda fetare;
• 2 msk. l. ketchup;
• salt (½ tsk) och socker (matsked);
• 2 vitlöksklyftor, passerade genom en press;
• rödvinsvinäger (1 msk. l.);
• svartpeppar (nypa).

Alla ingredienser blandas noggrant för att få en homogen vikt. Sedan kryddas grönsaker med den resulterande såsen. Med hjälp av specialkök tång blanda maten med pasty dressing.

Övrig sammansättning av produkter eller flykt av kreativ fantasi

Även om det i de flesta fall rekommenderas att använda de listade ingredienserna kan värdinnan säkert experimentera med andra produkter. Det är värt att veta att broccoli tillhör kålfamiljen, som senap, därför har den en viss liten bitterhet.

Att veta detta kan kocken säkert kombinera med det:

• räka;
• kycklingfilé;
• bacon med rostade mandlar;
• morötter och schalottenlök.

Men en sallads utseende kan ändras drastiskt genom att göra den söt. I stället för russin rekommenderas det att lägga till en hel fruktblandning, som består av:

• jordgubbar;
• äpplen;
• solrosfrön;
• päron;
• torkade tranbär;
• avokado.

Dessutom skärs sur fetaost i små kuber. För dressing, använd yoghurtbaserad vallmossås (½ kopp). Ändå tillsätts majonnäs (125 ml), salt, peppar och socker där. För att separera smakanteckningarna för varje komponent, tillsättes vinäger och citronsaft (1 msk vardera) i broccoli-salladen. Som ett resultat kommer aromen och strukturen hos en sådan utsökt mat att explodera alla familjens smaklökar.

Att laga en utsökt broccoli-sallad - video