Hur man snabbt och välsmakande lagar bovete med svamp
Bokvete med svamp är inte bara en välsmakande utan också en mycket hälsosam maträtt som har en stor mängd proteiner, fetter och B-vitaminer. Vissa tillagar det salt, andra lägger till socker och andra föredrar att laga spannmål med mjölk och keso. Men bovete med färska svampar intar en speciell plats. För att förbereda en sådan maträtt behöver du inte ha speciella färdigheter, en liten uppsättning komponenter och gröt är redo.
Ett enkelt och läckert recept på bovete med svamp i en kruka
För att förbereda bovete gröt behöver du:
- 300 gram bovete;
- 150 gram färska svampar;
- 2 lök (medium);
- 6 tsk solrosolja;
- peppar, dill;
- salt.
Grynarna bör uppta en tredjedel av potten.
Sekvensering:
- Tvätta och hugga svampen ordentligt. Vilken skärmetod som helst kan användas. Om det inte finns färska svampar kan du använda frysta. Det kan vara smör, Champinjon, ostronsvamp, honungsvamp.
- Lägg svampen i en förvärmd stekpanna med solrosolja och stek tills den är halvkokt.
- Då måste du skala löken, skära i halva ringar eller små kuber. Tillsätt hackade grönsaker i svampen och fortsätt att simma allt på låg värme. Ta ut den från kaminen efter 3-5 minuter.
- Förbered spannmålen. Sortera kornen noggrant, ta bort allt skräp. Skölj bovete i kallt vatten flera gånger. Flytta den sedan till potten. Fyll bovete med stekt svamp och lök. Häll allt med kallt vatten. Vätskan bör vara dubbelt så mycket som spannmålen själv.
När alla ingredienser finns i potten kan du tillsätta salt och peppar. Förvärm sedan ugnen till 2000C och placera behållaren inuti. Simma i 50 minuter.
För att bovete med färska svampar och lök ska bli mjuka och luftiga, i slutet av tillagningstiden, måste du låta skålen stå inne i 10 minuter.
Bovete med svamp i en långsam spis - videorecept
Bovete med torkade svampar
Detta är en mycket näringsrik och tillfredsställande maträtt. Jämfört med färska svampar har torkade en ljusare och mer intensiv arom. Detta är vad som ger bovete en ovanlig smak.
Ingredienser:
- bovete - 1 glas;
- torkade svampar - 70-80 gram;
- fint salt - 1 tsk;
- socker - en halv tesked;
- solrosolja - 1 msk. skeden;
- kryddor (valfritt).
Skölj svampen under rinnande vatten. Lägg dem i en djup skål och täck med kall vätska i 30 minuter. Denna procedur måste utföras för att rensa svamparna från skräp och sand.
Lägg dem sedan i en kastrull, täck med vatten och sätt på eld. Koka svampen tills den är halvkokt.
Efter det, sortera bovete och skölj den under rinnande vatten. Lägg gryn i en kastrull. Häll 400 ml vatten över kornen. Tillsätt salt och socker till blandningen efter eget tycke. Koka i 15 minuter.
Ta bort krukan med svamp från värmen, töm vattnet. Häll sedan lite vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lite kryddor i den.
Lägg de kokta svamparna i den uppvärmda oljan. Slipa vid behov. Stek på låg värme.Det är viktigt att se till att de inte torkar ut.
Kombinera sedan bovetegröt med svamp och blanda ordentligt. Skålen är klar. Strö över några hackade örter vid servering.
Blöt svampen endast i kallt vatten.
Bovete med svamp, lök och morötter
Denna tillagningsmetod är mycket enkel. Sådan gröt kan ätas i fasta och människor som inte äter kött. Skålen tillagas både på spisen och i ugnen.
För att bovetegröt ska få en ovanlig smak, lägg en liten bit smör i slutet av tillagningen.
För matlagning måste du använda:
- 100 gram torr spannmål;
- 300-350 gram färska champignoner;
- en medium lök;
- liten morot;
- lite solrosolja (för stekning av grönsaker);
- salt och örter.
Steg av matlagning:
- Tvätta löken och skala den. Skär i medelstora kuber. Kan också hackas i remsor eller halvringar. Skala sedan morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Stänk pannan med mycket olja och lägg grönsakerna i den.
- Sätt stekpannan på låg värme. Stek lök med morötter i 7 minuter under omrörning. Kokta grönsaker beaktas när de blir mjuka. Helst bör lökarna vara gyllene och morötterna gula.
- Skölj och hugga svampen. Förutom champignoner passar de bra med ostronsvamp. Om det är möjligt att använda skogssvamp, då ännu bättre. De behöver inte kokas. Kantareller är ett undantag. För att de inte ska ge bitterhet bör du placera dem i en kastrull och laga dem på låg värme i 5 minuter.
- Lägg sedan svampen i stekta grönsaker och salta lite. Du ska laga mat i högst 7 minuter. Den här tiden är tillräckligt för att de ska ge all sin juice och arom till lök och morötter.
- Koka spannmålen. Skölj först den ordentligt. Detta bör göras tills vattnet är klart. Lägg kornen i en kastrull och täck med vätska. För 0,5 koppar bovete måste du ta 1 kopp vatten. Koka i 15-20 minuter, rör om ibland. Om gröt kokas och vattnet fortfarande är i pannan måste du öka gasen. Med hög värme finns det en möjlighet att spannmålen kommer att brinna. För att förhindra att detta händer är det nödvändigt att röra om det kontinuerligt tills fukten förångas helt.
- Så snart spannmålen tillagas måste du skicka den till stekta grönsaker med svamp. Blanda allt väl och låt det simma lite på låg värme. Om det är lite salt att smaka, kan du lägga till lite.
Det är bättre att servera skålen med hackade örter. Tillsätt också lite smör till varm bovete.
Om morötterna inte är saftiga, lägg till lite kallt vatten i stekpannan i slutet av stekningen. Detta gör det mjukare.
Bovete med lök och svamp i mikrovågsugnen
Sådan gröt bereds mycket snabbt. Även ett barn kan laga bovete på detta sätt.
Komponenter som krävs:
- 200 gram spannmål;
- 600 ml rent vatten;
- lök - 2 stycken (medelstorlek);
- 300 gram svamp (färsk);
- 50 gram smör;
- jodiserat salt, kryddpeppar slipad.
Sekvensering:
- Rengör gryn från skräp. Lägg beredda korn i en skål eller kastrull och täck med vatten. Lämna det i detta tillstånd i två timmar.
- Hacka löken fint och stek den i en stekpanna med vegetabilisk olja.
- Tvätta sedan svampen i kallt vatten och hugga. Du kan mala dem i skivor, sugrör eller kuber. Lägg i lök och stek tills överflödig fukt har avdunstat helt.
- Efter att bovete helt har absorberat all fukt kan du överföra den till en mikrovågsbehållare. Lägg lök och svamp på toppen. Salta lite och tillsätt smör. Blanda allt ordentligt och häll i vatten. Vätskan ska täcka spannmålen helt. Täck över grytan och lägg i ugnen.
För att överflödig fukt ska avdunsta från gröt bör du öppna locket något innan du placerar kärlet i mikrovågsugnen.
Var och en av ovanstående recept på bovete med svamp har sin egen unika smak. Om du följer sekvensen av åtgärder och tips kommer skålen att visa sig vara doftande och tillfredsställande.