Det visar sig att de inte bara är orange - kantarellsvamp, foto och beskrivning, falska kantareller

Berätta om kantarellsvamp, foto och beskrivning, finns det falska arter bland denna grupp? Som barn åkte hon med sina föräldrar för att träffa sin farmor för sommaren och åkte med henne till skogen. Jag kommer inte ens ihåg vilken typ av svamp vi samlade där. Men jag kommer aldrig att glömma kantareller, hela familjer blir gula under träden.

Du kommer definitivt inte att förväxla dem med en blek toadstool tack vare den ljusa färgen på eleganta hattar på smala ben. Och ingen annan har en så ovanlig smak med en lätt fruktig eftersmak. Vi pratar om sådana skogsmode som kantarellsvampar, foton och beskrivningar, vars falska art vi kommer att studera idag. Många tror att kantareller bara är gulorange, men det är inte så. De flesta arter är faktiskt färgade i dessa soliga färger. Men bland dem finns original med nästan röda och till och med bruna hattar, medan de är ätliga. Hur känner man igen kantareller i skogen?

Kantarellsvamp - foto och beskrivning, falska kantareller

Dessa svampar ser ut som paraplyer som vinden har vridit på grund av locket, vars mitt är konkavt. Det är intressant att plattorna på kepsens baksida viker ut smidigt och går direkt in i själva benet. Den är ganska tjock (cirka 3 cm), jämn och köttig, upp till 7 cm lång. Själva hatten har en diameter på högst 12 cm och vackra vågiga kanter, så kantareller är små svampar. Deras svampkropp har en enhetlig färg, mössorna kan vara en ljusare eller mörkare ton längs kanten, men aldrig i mitten. Massan är fast, med en aprikosarom, och när den pressas kvar finns en röd fläck kvar.

Kantareller älskar våta platser, särskilt under gran och tallar, och det finns också många av dem i blandade och lövskogar. De verkar närmare mitten av sommaren och du kan plocka svamp fram till mitten av hösten.

Vilka är de typer av ätliga kantareller

De orange svamparna som vi är vana vid att se på bilder är inte den enda typen av kantareller. Det finns mer än femtio av dem, och oftast kan du se sådana kantareller i skogen:

1. Vanligt med en vit, lätt sur, massa inuti och en gul ytfärg. De bosätter sig under barrträd och lövträd.
2. Grå med en karakteristisk färg, både massa och ytan på stammen och locket. De växer i lärkträd, men sådana svampar skördas vanligtvis inte. Kantareller ser båda konstiga ut och smakar "ingen", inte ens doftande, även om de är ätliga.
3. Cinnabar röd, liten, rödrosa, med fibröst kött. De växer i eklundar.
4. Sammet med orange mössa och lättare ben. Massan är doftande, gul. Du måste leta efter dem på sura jordar i lövskogar.
5. Gulaktig med en mörkgul stam och beige kött, smaklös och luktfri. Men de har en vacker chokladfärgad hatt täckt med skalor. Sådan skönhet växer i våta barrträd.
6. Rörformad med vitt kött, men en grå-gul svampkropp. Även om de är ätliga är de inte särskilt goda eftersom de smakar bittra och luktar som jord. De växer i barrskogar.

Vanliga kantareller är aldrig maskiga. I deras massa finns det ett ämne som förstör alla skadedjur - quinnomanos.

Falska kantareller och deras skillnad från riktiga

Det finns faktiskt inte så många svampar i skogen som kan förväxlas med kantareller. Framför allt liknar bara två sorter dem:

• oliv omphalot, som också har orange lamellkappar, bara mycket större;
• orange pratare - små svampar mer som kantareller med en gul keps, mörkare i mitten.

Om talaren inte är farlig (hon hänvisar helt enkelt till det oätliga), är omphalot det giftig svamp.

Men om du tittar noga kan falska kantareller lätt skiljas från riktiga. De växer en i taget, har tunna ihåliga ben, plattkantade kepsar och ljusa färger, ofta mörkare i mitten av kepsarna. Deras kött har vanligtvis en obehaglig arom, och när den pressas kan den bara mörkna lite.

Medan kantareller blir röda efter pressning är locken alltid vågiga och monokromatiska, och benen är köttiga och har ett med locket. Ja, och riktiga kantareller växer bara i familjer och falska ofta ensamma.

Vad är kantarellernas funktion och värde