Vi studerar korraserna med foton och beskrivningar
För att kvigor eller tjurar ska uppfylla uppfödarnas förväntningar räcker det inte att skaffa de första djuren som de gillar. Det är nödvändigt att de raser av kor som valts ut för gården är anpassade till klimatet i ett visst område och att de odlas i en privat trädgård.
Beskrivningar och bilder av ko raser, de mest efterfrågade och populära i Ryssland och grannländerna, kommer att hjälpa till att bestämma valet och lära sig mer om de befintliga sorterna.
Alla korraser, av vilka det finns flera hundra i världen, är indelade i tre typer: kött, mejeri och kött och mjölk. Den ryska mångfalden är mycket mindre. Antalet raser som finns i landet är begränsat till sju dussin, varav de flesta är mjölkkoraser. Detta val har utvecklats historiskt. Den korta sommaren i många regioner och den kalla vintern, som berövade korna det saftiga foder de behövde, förhindrade goda vinster från köttdjur. Kostnaden för att hålla djur under den kalla årstiden gjorde produkterna mycket dyrare än andra tidigt mogna kötttyper.
Även om mjölkkoraser i Ryssland idag fortfarande är populära och helt enkelt nödvändiga, har många gårdar, med utländsk erfarenhet och egen utveckling, börjat uppfostra moderna köttdjur.
Holländsk ras av mjölkkor
Kor och tjurar från Holland var förfäder till sådana raser som idag i Ryssland kallas Kholmogory, svart och vitt. Ännu nu används djur aktivt i avel- och urvalsarbete i många länder i världen.
Mjölkkor är extremt populära i Europa och under det senaste århundradet har djurproduktiviteten ökat betydligt tack vare outtröttlig avel. Holländska kor i svartvita färger har blivit mer kompakta, muskulösa och hårda.
Under ett kalenderår ger en ko upp till 4,5 tusen liter utmärkt mjölk som innehåller upp till 4% fett.
Representanter för denna ras av kor mognar snabbt, vuxna tjurar kan nå en vikt på 1200 kg och kor - 800 kg. Kalvar föds med en vikt på cirka 35–40 kg, men varje dag blir de tyngre och ökar med 800–1200 gram.
Simmental ko ras
Schweiz har blivit hemlandet för mer än en av korraserna, vilket inte alls är förvånande med tanke på de utmärkta naturförhållandena i detta land, överflödet av frodiga alpgräs och det ganska milda klimatet. Köt- och mjölkrasen av kor, som kallas Simmental, har rotat sig perfekt inte bara i de tjocka schweiziska backarna utan också under ryska förhållanden.
Kor av Simmental-rasen är ganska opretentiösa, anpassar sig lätt till olika typer av foder och kan därför enkelt hållas i privata gårdar på bakgården. Djuren kännetecknas av bra mjölkutbyte, vilket ger i genomsnitt fem tusen liter per år och utmärkt mjölkkvalitet, vars fettinnehåll är nära 4%. Rekordkor har till och med mjölkavkastning på 12 tusen liter. Mjölkproduktivitet är inte det enda plus av ko rasen. Djur är mångsidiga och ger ägaren god magert kött.
Vikten hos en vuxen välfodrad ko är cirka 600 kg och tjurarnas vikt är mer än 800 kg.
I Ryssland finns simmentalkor i de södra regionerna, till exempel i Black Earth-regionen, i Saratov- och Rostovregionerna.
Ayshir ras av kor
Mjölkkor från Skottland har en avundsvärd uthållighet och utmärkt produktivitet. De röda och vita Ayshir-korna har inte en så enastående vikt som många av sina moderna släktingar och producerar konsekvent mer än 5 tusen liter mjölk med ett fettinnehåll på upp till 4,2% per år. Akklimatisering fungerar bäst i tempererade områden där djur inte utsätts för den ansträngande sommarvärmen.
En särskiljande egenskap hos denna ras är ganska stora lyrliknande horn även hos kvinnor. Djur har ett brett bröst, breda raka ben och en smal, kort hals. Harmonisk kroppsbyggnad med lätt uttryckta muskler ger genast ut mjölkens orientering. Djur mognar tidigt och kan ge avkomma redan i två års ålder.
Jaysers ras av kor
En annan mjölkras av kor från Storbritannien anses vara en av de äldsta, men genom åren har den inte tappat sin relevans. Det här är Jersey-kor, inte så berömda för sin rikliga mjölkavkastning som för deras rekordfetthalt i mjölk och når upp till 7%. Denna produktkvalitet påverkade ursprungligen distributionen av djur i världen negativt. Brittiska lagstiftare har förbjudit export av kor från landet för att inte blanda rasen med andra. Men gradvis försvagades förbudets svårighetsgrad och djur dök upp på gårdarna i närliggande och avlägsna stater.
Spridningen av denna korras underlättades av dess anspråkslöshet och framgångsrika acklimatisering i en mängd olika förhållanden, inklusive torra regioner och tropikerna. Kor utmärks av lätta ben, små huvuden, långa kroppar och stora kupade juver. Djurens färg är oftast brunaktig eller brunaktig. Röda och vita markeringar i olika nyanser är acceptabla.
Vikten av en vuxen tjur överstiger inte 700 kg, medan honorna är 150-200 kg lättare. Jersey-kor uppföds inte för kött.
Holstein ras av kor
Holstein-mejerikor erhölls inte i Europa, som det kan tyckas, att döma efter rasens namn utan i den nya världen. Uppfödare i USA och Kanada tog den svarta och vita sorten av holländska djur som grund och över hundra år har förändrat den kraftigt, vilket gör den till den mest utbredda i världen.
Egenskaperna hos Holstein-rasen inkluderar det genomsnittliga årliga mjölkutbytet på cirka 7-8 tusen liter mjölk, en relativt låg fetthalt på 3,7%. Samtidigt kännetecknas djuren av höga mjölkproduktionsnivåer upp till 3,5 liter per minut.
Moderna Holsteiners är stora tjurar och kor som väger upp till 700 kg och växer upp till 1200 kg. Mjölkkor har en stor, lång kropp, djupt bröst och stark, rak rygg.
Bland mjölkkor i Ryssland upptar Holsteinkor en av de ledande platserna, vilket underlättas av deras egna avelsgårdar, som levererar utmärkta friska boskap som kan möta alla förhoppningar från en jordbrukare eller ägare till en privat bakgård.
Schweizisk ras av kor
Mycket produktivt schweiziskt kött- och mejeriras som erhålls i Schweiz. Dessa är djur med övervägande brun färg, med tunn hud och tjockt kort hår. Kroppen av långa stora tjurar och kor är lång, ryggen är rak och stark. Rasens egenskaper inkluderar ett brett bröst, en kort, tät nacke och ett kort huvud med en rak profil och små mörka horn. Vuxna kor växer upp till 600 kg, tjurar kan väga upp till 950 kg.
Kor av den schweiziska rasen kännetecknas av utmärkt hälsa, snabb acklimatisering och tidig mognad. De rätta resultaten från djur kan dock endast uppnås med lämplig vård och en väl vald diet. God köttkvalitet och upp till 5 tusen liter mjölk per år erhålls från boskap.
Svartvit korras
Holländska kor och lokala djur blev förfäder till den svartvita sorten som föddes upp i Sovjetunionen. Mjölkkor är utbredda i hela Ryssland och är näst bara representanter för den röda stäpprasen och Simmental-kor när det gäller antalet boskap. På grund av rasens popularitet har flera typer av svartvita kor utvecklats på landets territorium, med ett gemensamt ursprung, men anpassade till olika levnadsförhållanden och förvaring. Så, till exempel, skiljer sig Ural-korna mycket från fjärran östernstammarna och de centralryska från korna som betar i de södra regionerna i Ryssland.
Den svartvita korrasen sticker ut för sin höga mjölkproduktivitet, men djurens köttkvaliteter ligger inte på sista plats. Liksom alla nära varianter med nederländska rötter är svartvita djur av inhemsk urval inneboende i:
- lång kropp
- bred rygg
- ganska stor storlek.
Rekordmjölkavkastningen för svartvita kor kan nå 18 tusen liter, men den genomsnittliga konen per år ger mer än 6 tusen liter mjölk med ett genomsnittligt fettinnehåll på cirka 3,5%.
Idag försöker ryska uppfödare få djur att öka produktiviteten och få en fet produkt som efterfrågas av konsumenten.
Kholmogory ras av kor
Bland Rysslands mjölkraser är kor av sorten Kholmogory kända för nästan alla som åtminstone är lite bekanta med djurhållning. Den inhemska Kholmogory-rasen erhölls under förhållanden som inte är alltför gynnsamma för boskapsuppfödning. Arkhangelsk-uppfödarna lyckades dock skapa en sort som inte bara var anpassad till svåra förhållanden utan också kännetecknades av utmärkt mjölkutbyte och anständigt mjölkfettinnehåll och nådde 4%.
I genomsnitt ger en Kholmogory burenka, som är välskött och ordentligt matad, mer än 6 tusen liter produkt per år. Samtidigt väger vuxna kvinnor cirka 550 kg och tjurar växer upp till 800-950 kg. Djur av denna ras har starka ben, välutvecklade muskler, medelstort bröst och bred bak. Det volymetriska juvet talar om korens mjölkorientering.
Yaroslavl ras av kor
Yaroslavl-kor, som anses vara en av de bästa bland inhemska mejerisorter, kännetecknas av:
- övervägande svart;
- fantastisk förmåga att anpassa sig till en mängd olika levnadsförhållanden;
- utmärkt produktionsprestanda.
Jämfört med kött och mejeriprodukter och dessutom köttfamiljer, Yaroslavl-kor kan inte imponera på väl utvecklade muskler. De är vinklade och ganska små. Mjölkkor har en maximal vikt på endast 500 kg, medan tjurar växer upp till 800 kg. Samtidigt kan mjölk från kor av Yaroslavl-rasen ha ett fettinnehåll på mer än 4,5%, vilket är en utmärkt indikator för ryska djur.
Kostroma ras av kor
Kötts- och mjölkrasen av kor som uppstod under århundradet förra året blev efterträdaren till linjerna för Yaroslavl, Shvitsky och Algaus kor. I Sovjetunionen registrerades Kostroma-rasen och antogs för avel 1945. Dessa är stora, huvudsakligen gråbruna djur, vars starka sammansättning och vikt, hos tjurar upp till 1200 och hos honor upp till 800 kg, talar omedelbart om möjligheten att få inte bara utmärkt mjölk utan också kött.
Genomsnittlig årlig mjölkavkastning är 4,5-6 tusen liter med en fetthalt på cirka 4%. Korna ger avkommor av hög kvalitet, perfekt anpassade till olika foder och villkor för att hålla.
Idag kan djur av denna ras ses på gårdar i många regioner i centrala Ryssland, liksom i Vitryssland.
Röd stäppras av kor
För de södra regionerna i landet behövs djur som enkelt kan uthärda inte bara den varma torra sommaren utan också hålla dem på betesmarker som inte är för rika på färskt gräs.Denna ras är den röda stäppvarianten, som med rätta intar andraplatsen i popularitet både i stora gårdar och i små privata gårdar.
Röda stäppkor kan kännas igen av sin karaktäristiska ljusa färg, allt från ljus till mörkröd. I vissa fall har kor vita markeringar, ofta grupperade på nedre delen av kroppen, på armar och ben eller på huvudet. Mjölkningsutnämningen av djur framgår av deras relativt lilla vikt, upp till 550 kg hos kor, och inte heller mycket bra muskulaturutveckling.
En ko ger vanligtvis från 4 till 6 tusen liter mjölk per år, och rekordhållarna är nästan dubbelt så höga. I dag pågår arbete för att öka fettinnehållet i mjölk från röda stäppkor samt för att förbättra deras konstitution.
Hereford ras av kor
De köttraser som finns i Ryssland inkluderar Hereford-sorten av nötkreatur. Ett kännetecken för denna korras:
- opretentiösitet, överraskande för kraftfulla djur;
- snabb tillväxt;
- utmärkta konsumentegenskaper hos saftigt kött med små fettlager.
Hereford korras är en av de mest populära i världen och uppskattas bland annat för sin lugna, kontrollerade disposition, snabba acklimatisering och förmågan att konsumera ett brett utbud av foder.
Vikten av stora kor med ett brett bröst och rak rygg når 650 kg, tjurar växer upp till 1000 kg.
Belgisk blå ko
Början på arbetet med att erhålla kor av den belgiska blå rasen lades tillbaka på 1700-talet i Belgien. Då antogs att djur skulle vara mångsidiga och tillsammans med kött skulle ge ägare kvalitetsmjölk. Men från och med förra seklet korsades kor regelbundet med Charolais-tjurar för att förbättra köttkvaliteterna. Sedan mitten av förra seklet har en ny typ av djur bildats, där en spontan mutation har fixats, vilket orsakar en accelererad muskeltillväxt.
Med otillräckligt massiva ben, en lång kropp och korta ben når korna en vikt på 1000 kg, och tjurar är en och en halv gånger mer massiva.
Färgen, som framgår av namnet på den belgiska blå ko, är huvudsakligen grå, nästan vit, brun. Fläckar i olika nyanser och storlekar är möjliga.
Överutvecklade bakmuskler hindrar kon från att frigöra sig från bördan, hos unga djur efter 6 veckors ålder, när muskeldannandet börjar, är problem med lemmarna möjliga. Därför måste bonden överväga dessa egenskaper hos rasen och vara redo att lösa dem.