Hur erfarna kockar förbereder utsökta sommarsallader

I en tid då det finns ett överflöd av frukt i trädgården och butikshyllorna, vill jag skapa något extraordinärt. Fantastiska sommarsallader kommer inte bara att dekorera matbordet utan också fylla på tillförseln av vitamin i kroppen. Det finns ett stort antal recept i världen som har sin egen unika smak. Några av dem kom från förra seklet. Andra - kom med kreativa värdinnor. Det finns de som delas av kulinariska experter från grannländerna. Låt oss gå på en spännande resa i den magiska världen av läckra rätter. Tänk på enkla recept på sommarsallader med foton för äventyrliga kockar.

Fransk delikatess till middag

Trots att sommarvärmen tar energi slutar omsorgsfulla hemmafruar aldrig att förvåna sina hushållsmedlemmar.

De förbereder en rejäl sallad till middag från en enkel uppsättning livsmedel:

• kycklingfilé;
• mjukost;
• körsbärstomater;
• paprika;
• Fransk senap (Dijon);
• arugula;
• citron för juice;
• olivolja;
• salt;
• malet peppar (svart);
• lager;
• medelstor lök.

Som regel startas en sådan sommarsallad från kycklingkött. Den tvättas under rinnande vatten. Lägg i en kastrull och koka tills det är ömt. Filéerna avlägsnas försiktigt från vattnet. De väntar på att det ska svalna. Skär sedan i längsgående remsor.

Det finns inget behov av att salta köttet. Det räcker att lägga ett lagerblad och en hel lök.

Stammen av paprika klipps av. Fröna tas bort. De tvättar. Skär i smala remsor.

Körsbärstomaterna skärs i två lika stora delar.

Lägg den tvättade ruccola på en platt tallrik. Strö över paprika spån. Bitar av kycklingfilé och ost läggs på toppen. Drizzle med olivolja. Saltad. Handskar. Garnera med skivor av körsbärstomater. Strö över citronsaft och fransk senap.

Sommarsallader från förra seklet

Ofta presenteras det nya som en förgäld gammal. Detta är fallet med recept som alltid är i trend. Låt oss bekanta oss med en av dem.

Några enkla komponenter krävs:

• gurkor med en tunn skorpa;
• saftig lök;
• gräddfil;
• vinäger;
• Dillfrön;
• rosett;
• salt;
• lite strösocker;
• peppar.

Som du kan se består sommarsalladsrecept av enkla produkter som alltid finns till hands. Processen börjar med gurkor. De skärs i samma cirklar. Strö över salt. Lägg i en tallrik. Täck med lock. De skickas till kylskåpet i 4 timmar. När tiden går tvättas gurkorna noggrant med vatten och den återstående vätskan pressas ut med fingrarna.

Gurkor och lök skuren i ringar placeras i en salladsskål. Fyllningen görs separat. Gräddfil blandas med vinäger, dillfrön, hackad grön lök. Strö över salt, peppar och tillsätt lite strösocker.

Häll gurkor med lök med gräddsås innan servering. De rör sig och äter med nöje i ett vänligt sällskap.

Snövit tomatglädje

Om någon tror att kon inte har något med tomater att göra, tar han djupt fel. De som hade gott om gräddfil använde den alltid till sommarsallader med grönsaker.

Låt oss bekanta oss med det ursprungliga receptet på en utsökt maträtt som består av vanliga ingredienser:

• mogna röda tomater;
• saftiga vita lökar;
• salt;
• tjock gräddfil.

Röda tomater skärs i lika stora skivor i en rymlig tallrik.

Lök hackas i halva ringar. Blandat med tomater. Häll gräddfil. Saltad.Blötlägg i 15 minuter för att grönsakerna ska börja saft och servera. Den utmärkta kombinationen av ingredienser kommer att tilltala även snabba finsmakare. Och den resulterande uppslamningen av gräddfil och tomatjuice äts med färskt vitt bröd.

Ibland läggs gurkor också till salladen, vilket ger maträtten en speciell söt smak.

Utmärkt sommarsallad för en romantisk frukost

För att ladda batterierna under hela dagen förbereder erfarna hemmafruar ett lätt mellanmål från salladsblad.

Den består av enkla komponenter:

• fjädrar av gröna lökar;
• gurkor;
• salladsblad;
• hård ost;
• en bit nötkött;
• salt;
• majonnäs;
• lager;
• liten lök;
• bär röda vinbär för dekoration.

Nötkött kokas i en liten behållare. När skummet dyker upp avlägsnas det försiktigt. Ett lagerblad placeras i en kastrull, liksom en hel lök. Några minuter före tillagningen saltas produkten. Sedan avlägsnas de från värmen. Töm vattnet för att kyla köttet.

Salladsblad hälls med vatten i en liten skål. De lurar med händerna och dränerar sedan. Processen upprepas flera gånger. Den tvättade produkten sprids på servetter för att torka ut lite.

Vid den här tiden rivas hård ost och gurkor med stora sektioner. Det kylda nötköttet och gröna lökfjädrar skärs i små kuber.

Torkade salladsblad skärs på längden eller i hälften. Det viktigaste är att remsornas tjocklek är ungefär 0,5 cm. Alla ingredienser läggs i en djup behållare. Krydda med majonnäs, salt och blanda ordentligt. Mogna röda vinbär läggs längs kanterna av en enkel men välsmakande sommarsallad.

Sommarsallader för fastedagar

Nästan alla människor behöver hålla reda på sin figur. Annars har du inte tid att blinka, eftersom övervikt visas. Kockar erbjuder en utsökt godis speciellt för fastedagar.

För att förbereda det behöver du:

• tomater;
• gurkor;
• kål;
• lök eller grön lök;
• persilja;
• citron juice;
• vegetabilisk olja;
• paprika;
• morot;
• salt;
• krydda "provensalska örter".

Enligt receptet på sommargrönsaksallad måste varje ingrediens (utom ost) tvättas noggrant och torkas. Därefter börjar de klippa.

Kål och paprika hackas i små remsor. Lök skärs i ringar och gröna lök skärs i skivor. Morötter är riven med stora sektioner. Hacka persilja så liten som möjligt så att den fördelas snyggt mellan grönsakerna. Alla komponenter placeras i en rymlig platta.

Hällningen görs i en separat skål. Häll i solrosolja, tillsätt citronsaft, salt. Den beredda vätskan hälls över grönsakerna. Blanda noggrant. Skålen är redo att äta. Snabb, välsmakande och låg i kalorier.

En oumbärlig produkt för huvudrätten

Det finns en populär tro att gröt inte går utan grönsaker, även om det är med kött.

En utsökt sommarsallad tillagas av enkla ingredienser:

• tomater;
• några greener;
• en bit fetaost;
• sesamfrön;
• rosett;
• olivolja;
• salt.

Tomater skärs i lika stora skivor för att göra behandlingen attraktiv. De gröna finhackas med en kniv eller skärs med kulinariska saxar. Ost hackas i miniatyrkuber. Alla produkter läggs i en salladsskål. Häll den över med olivolja och salt, med hänsyn till smaken av fetaost. Strö med sesamfrön ovanpå. Serveras till bordet.

Ost kan ersättas med fetaost. Detta påverkar praktiskt taget inte maträttens smak.

Sommarsallader med krabba

Vanligtvis förbereds en sådan maträtt på vintern för ett festbord. Men kloka hemmafruar är inte rädda för att experimentera och går djärvt på jobbet.

Först samlas nödvändiga produkter:

• krabbpinnar;
• grön ärta;
• paprika;
• dill;
• persilja;
• tomater;
• gurkor;
• salt;
• majonnäs för påklädning.

Alla komponenter skärs i små bitar. Vik in i en skrymmande skål. Lägg salt. Vispa. Sedan läggs gröna ärtor till. Häll med medelstort majonnäs. Strö över hackad dill och persilja.Servera till tabellen som en extra komponent till den andra kursen.

Det fantastiska utbudet av sommarsallader är omöjligt att beskriva på en gång. Kloka hemmafruar introducerar nya recept gradvis. Således får de ovärderlig matlagningsupplevelse.

Videorecept för sommarsallad med en ovanlig dressing