Hur man gör björksaft
Björksaft är utan tvekan en värdefull vätska som är användbar för hela kroppen. Den innehåller många vitaminer och näringsämnen. Dessutom har denna produkt en behaglig arom och söt smak. För att alltid ha en utsökt drink i huset måste du veta hur man förbereder björksaft för framtiden under ett helt år.
När och hur man får björksaft
Under smältperioden, när unga löv ännu inte har blomstrat på träden, börjar tiden, som kallas "gråtande björkar". Vanligtvis faller denna säsong i mitten av mars - april. Det är då du måste gå och samla den värdefulla vätskan med en söt smak.
Samla endast björksaft i rena skogar långt från vägen och städer, annars kan vätskan inte vara till nytta utan skada hälsan.
Att samla björksaft är en till synes enkel sak, men det har flera regler:
- Björken bör varken vara ung eller gammal.
- Från ett träd kan du samla högst 1 liter juice på 2-3 dagar.
- Snittet görs litet för att inte skada björken.
- Efter proceduren är det nödvändigt att försegla snittet med plasticine, vax, trädgårdslack.
För att samla saften måste du göra en liten skärning i trädbarken (på ett avstånd av 25-30 cm från marken) och rengöra den. För in ett spår av metall eller plast i hålet, genom vilket vätskan kommer att strömma. Installera en burk, plast eller glasflaska, i allmänhet, vilken lämplig behållare som helst underifrån. Det är viktigt att noggrant övervaka den flytande saften, och när du har fyllt burken, stäng upp snittet i bagageutrymmet med vax, trädgårdshöjd.
Det bör noteras att i soligt väder "gråter" björken snabbare än i molnigt väder.
Gynnsamma funktioner
Björksaft, och speciellt samlad på platser som är avlägsna från människor och vägar, har många användbara egenskaper. Läkare rekommenderar att man konsumerar minst ett glas värdefull vätska om dagen på våren. Det hjälper till att hantera vårens svaghet, depression, distraktion och trötthet.
"Tears of a Birch" kan också skryta med förmågan att läka mag- och leversjukdomar, lindra huvudvärk och på ett välgörande sätt påverka kroppens tillstånd som helhet. Dessutom försäkrar kosmetologer att tvätt med björksaft har en positiv effekt på hudens utseende, bekämpar åldersfläckar och akne. För att göra detta behöver du inte bara använda elixiret utan också att tvätta med det.
Gör björksaft
Att göra björksaft hemma är inte svårt och till och med intressant. Oftast bevaras den magiska söta vätskan, men många fryser också "björktårar". Tack vare den andra metoden för förvaring av björksaft tappar den inte sina användbara egenskaper, eftersom det händer under värmebehandling, men vi kommer att överväga båda skördemetoderna.
Konservering
Det första receptet för att göra björksaft är baserat på värmebehandling. Tyvärr, med denna metod för att bereda en välsmakande vätska, går alla vitaminer och näringsämnen förlorade, men drycken fortsätter att vara god.
För att göra björksaft hemma behöver vi:
- 7 liter björksaft;
- 1 citron;
- 1 apelsin;
- en kvist torr mynta (tillsatt efter smak, men med denna ingrediens kommer drycken så småningom att få en mer intressant arom);
- 1 kopp strösocker.
Häll saft i en stor kastrull, tillsätt socker. Vi lägger drycken på medium värme. Så snart vätskan börjar koka, samla allt skum från saften med en sked och ta bort det. Om detta inte görs kommer ett sediment att bildas i den upprullade burken med en utsökt drink. Efter kokning, tillsätt en halv citron, en halv apelsin (det är bättre att skära citron och apelsin i skivor) och en torr kvist mynta, varefter vi reducerar värmen till ett minimum och låt stå i 10-12 minuter.
Innan du förbereder den eftertraktade saften är det värt att sterilisera burkarna. Det är viktigt att göra detta särskilt noggrant så att drycken inte förstörs. Vi tvättar burken med en ren svamp under varmt vatten med läsk och steriliserar sedan glasbehållarna på något sätt som passar dig. Flaskor, om du bestämmer dig för att lagra björksaft i dem, skölj bara med varmt vatten och läsk.
Så snart den bestämda tiden har kommit förbereds "björktårar", vi filtrerar dem noggrant.
Lägg den återstående hälften av citronen och apelsinen i botten av de beredda burkarna (skär dem i cirklar). Häll hemlagad björksaft i en behållare, rulla upp den med ett metalllock och sätt den upp och ner på en kall plats.
Om du lagrar juice i flaskor kan du förbereda citron och apelsin för efterföljande placering på skålens botten med kuber, pinnar eller någon annan metod för medelstor skärning.
Frysning
Ett annat sätt att förbereda och förvara björksaft är att frysa den. Det är enkelt och praktiskt. Således kommer drycken inte att förlora värdefulla ämnen och vitaminer som är användbara för kroppen.
För den här metoden behöver du bara björksaft i ren form och påsar eller plastflaskor.
Färsk björksaft hälls i flaskor och förseglas väl, placeras i frysen.
Om du använder paket måste de vara rena, nya. Det är bättre att hälla vätskan i dem i små portioner, 2 glas dryck i en påse. Se till att släppa ut all luft, stäng påsen ordentligt och skicka den till frysen.
"Hur man gör björksaft hemma?" - hela tiden har denna fråga varit relevant. Det finns ett stort antal sätt och recept för att skapa en utsökt drink nu, och alla är unika och intressanta på sitt eget sätt. Naturligtvis skulle det vara fantastiskt att prova björksaft i alla versioner, men det är värt att börja med ett enkelt och samtidigt läckert recept.
Använda sig av Björksaft användbar och trevlig, för drycken är inte bara rik på ämnen som är värdefulla för hälsan utan har också en törstsläckande effekt och utmärkt smak.