Hur man lagar grillade tomater - finesser för nybörjare

Berätta för mig hur man lagar grillade tomater? Jag älskar paprika stekt på elden, jag har nyligen försökt göra champinjoner på detta sätt. De visade sig också vara utsökta. Men jag har inte experimenterat med tomater än. Finns det några nyanser?

Om du älskar stekta grönsaker men vill bevara vitaminerna så mycket som möjligt, välj grillen. Den här enheten stekar frukten på ett delikat sätt och ger dem en fantastisk arom, men låter dem inte förlora näringsämnen. Om du till exempel vet hur man grillar tomater kan du njuta av en underbar aptitretare eller få en original ingrediens till grönsaks- eller köttsallader. Tomater förblir saftiga, samtidigt som de behåller sin form, men får en unik arom av ved. Dessa grönsaker är perfekta för ett lätt mellanmål eller för en middag med lågt kaloriinnehåll. Och de kommer också att fungera som en sidrätter för kött eller en mer rejäl huvudrätt.

Subtiliteterna med att grilla grönsaker

Trots tomatens saftighet är det viktigaste att bevara den här funktionen för att inte bara få stekt skinn som ett resultat. För detta är det viktigt att följa temperaturregimen. Värm upp grillen först och låt sedan temperaturen sjunka till medium. I detta fall bör avståndet mellan grönsaker och eld vara cirka 20 cm.

Om du använder en kolenhet kan du kontrollera värmekvaliteten för hand. Placera den bara över stativet. Om du kan hålla den i 3 sekunder - lägg tomaterna djärvt ut.

Det är väldigt bekvämt att grilla körsbärstomater, även om stora frukter klarar det. De kan skäras i tjocka skivor med en skarp kniv. Var noga med att stanna vid sorter med tät massa. Mjuka tomater fungerar inte - de rinner snabbt bort. Skalet ska vara starkt så att det inte spricker och läcker juice för tidigt.

Hur man grillar tomater

Tvätta grönsakerna väl först. Om du har små tomater, använd ett trådställ. Medelstora frukter kan spetsas och lämnar högst 2 mm mellan dem. Stora tomater - skär och lägg också på risten. Nu kan du börja steka, men saltning och handskar är vanligtvis först efter att filmen börjar flaga av. Och fett med vegetabilisk olja kommer inte att skada. Och en nyans till: glöm inte att sätta grönsakerna som halverats på samma sätt, med ett snitt i en riktning.

Koka tomaterna i 10 minuter enligt följande regler:

• vänd för första gången efter tre minuter;
• sedan varje minut;
• och när huden börjar släpa efter, vänd den två gånger oftare.

Så snart saften och huden har börjat kolas, är det dags att ta bort och servera. Det finns sådana tomater, helst varma, kryddade med oliv olja med örter och vitlök.

Grilla grönsaker - video