Hur man odlar vitlök (det är väldigt enkelt!)
Jag har planerat att odla min vitlök länge. Och inte bara för att jag regelbundet använder den i köket. Färsk vitlök kan också läggas till kycklingernas diet och hela kryddnejlika till drickaren. Därför finns det inte tillräckligt med vitlök hela tiden.
För flera år sedan försökte jag äntligen göra det jag hade skjutit upp hela tiden, och jag blev så upptagen av det att jag nu inte längre kan föreställa mig min trädgård utan vitlök. Det visar sig vara ganska lätt att odla. Allt du behöver göra är att sticka vitlöksklyftorna i marken på hösten (5-6 veckor innan den första frosten i din klimatzon) och hela huvuden kommer att växa ut ur dem på våren.
En av fördelarna med att odla vitlök är att insekter och de flesta djur som rådjur, harar och mullvadar inte kommer att röra vid den.
Planterar vitlök
I princip kan du plantera vanlig butiksköpt vitlök, men jag föreslår att du letar efter ekologiska lökar eller lokalt odlad vitlök. Detta hjälper dig att se till att den är fri från skadliga bekämpningsmedel och kemikalier. Dela upp huvudet i separata skivor och välj de största för plantering. Ta inte bort skyddsskalet från tänderna.
Vitlök föredrar soliga platser och väldränerad mark, så välj lämpliga planteringsplatser.
Plantera vitlöksklyftorna med den spetsiga änden uppåt, 10-15 cm från varandra, så att topparna är cirka 5 cm under markytan. Vitlök är ett fantastiskt naturligt fungicid och bekämpningsmedel, så det stöter bort bladlöss från tomater och rosor. Det är också en bra följeslagare för fruktträd, jordgubbe, kål och blomkål, broccoli. Med sin skarpa lukt är vitlök inte rädd för mullvad, harar och rådjur.
Du kan mulka din nyplanterade vitlök med ett lager av hackat halm, torra löv eller hö - ca 10 cm tjockt. Mulch hjälper till att upprätthålla en jämn marktemperatur hela vintern, vilket i sin tur hjälper till att bevara rötter, behålla fukt och skydda mot ogräs.
På våren, när skott börjar bryta igenom jorden, kan resterna av mulken tas bort.
"Stammarna" som har dykt upp i slutet av våren bör klippas av. De växer från mitten av kryddnejlika och tar upp den energi som behövs för att odla nya lökar.
Kasta inte bort dem! De är utsökta när de skärs och kastas i en förvärmd gjutjärnspanna och sedan kryddas med lite olivolja, salt och peppar.
Skörd
Vitlök är redo att skördas när bladen blir gulbruna och börjar falla. Använd händerna eller en liten spatel för att försiktigt skopa upp lökarna.
Skaka försiktigt bort smuts från vitlök och låt sedan lökarna torka på en väl ventilerad, skuggig plats i två veckor.
Du kan fläta bladen eller binda dem i klasar för att torka. Alternativt kan du helt enkelt klippa av rötterna och de flesta stjälkarna och placera vitlök på ett torkställ eller ugnsbricka.
Efter några veckor, när skalet är torrt, kan du klippa av topparna helt och förvara vitlökslökarna i skafferiet eller hänga de vävda lökarna i ett skåp och skära av ett huvud åt gången efter behov.
Kom ihåg att spara några av de största kryddnejlikorna för höstplantering för att skörda på våren.