Hur man steker jordnötter i en kastrull, i ugnen och i mikrovågsugnen

De som älskar hemlagade snacks ställer ofta sig själva frågan "hur man steker jordnötter i en kastrull?" Kostnaden för nötter i butiken är relativt låg, men i kompositionen, utom direkt jordnötter det kan finnas absolut onödiga tillsatser. Därför är det bättre att försöka göra en behandling hemma.

Om detta ämne:jordnötssmör - fördelar och skador för kroppen!

Hur steker man jordnötter i en stekpanna?

Att steka i en kastrull är det snabbaste sättet att hantera nötter. För 1 kg jordnötter behöver du 100 gram solros eller olivolja. Stekprocessen är mycket enkel:

1. Häll olja i en tjockväggig stekpanna med höga sidor.
2. Sätt på en hög värme (eller på en elektrisk spis som är uppvärmd till maximal temperatur) i ungefär en minut.
3. Fyll i nötterna och sänk värmen till nästan ett minimum (het olja håller temperaturen länge så att innehållet i pannan helt enkelt brinner ut vid hög värme).
4. Stek under hela omrörningen i cirka 5 minuter.

Jordnöt bör mörkna och med ett lätt tryck lätt delas i två halvor. För din egen komfort, prova en mutter för att se till att den är redo. Tappa sedan försiktigt av den heta oljan. De som inte vet hur man steker jordnötter i en kastrull med salt bör göra ovanstående steg. Salt tillsätts till de varma jordnötterna efter att oljan har tömts ut.

Rostning förstärker i sig jordnötternas smak. Men för ytterligare smak kan du lägga till salt med kryddor, torkade örter.

Eftersom du inte kan steka jordnötter i en kastrull utan olja, bör personer som övervakar kolesterolnivåerna vara uppmärksamma på andra tillagningsmetoder.

Ta reda på, hur rostar man kastanjer?

Rosta jordnötter i mikrovågsugnen

Naturligtvis, för att få nötter "som från en förpackning" måste du steka dem i en kastrull. Men om du inte vill spendera mycket tid på att förbereda ett mellanmål bör du lära dig hur man steker jordnötter i mikrovågsugnen. Det bör omedelbart noteras att nötterna inte kommer att vara doftande, men rostningsprocessen tar ett minimum av tid.

Du kommer behöva:

• råa skalade jordnötter: 500 gram;
• salt att smaka;
• en matsked vegetabilisk olja.

Placera nötterna i en djup, mikrovågssäker kastrull. Strö över salt, strö över olja och blanda ordentligt. Sätt på ugnen med en effekt på 1100 W. Den totala tillagningstiden är 7 minuter. Men efter cirka 5 minuter efter att du har börjat tillagningsprocessen måste du röra i innehållet i kastrullen för att få en mer enhetlig smak.

Var noga med att använda behållare med lock när du rostar jordnötter i mikrovågsugnen. Nötter tenderar att flyga isär. Inshell-jordnötter ska aldrig mikrovågsugnas.

Det är värt att förbereda sig för det faktum att heta jordnötter från mikrovågsugnen inte har den karakteristiska rostade smaken och lukten. Varma nötter kan till och med kännas fuktiga. Men i själva verket räcker det med sju minuter för en fullständig värmebehandling av produkten.

Hur man lagar jordnötter i ugnen?

Ugnen är en bra lösning för dem som inte gillar feta snacks från pannan, och smaken av nötter från mikrovågsugnen verkar för intetsägande. Innan du rostar jordnötter i ugnen måste du förbereda 500 gram nötter, folie eller oljat pergament.

1. Värm kaminen till 180 C.
2. Sprid nötterna i ett lager på folie eller pergament.
3. Salt.
4. Placera i ugnen i 20 minuter.

Ugnen kommer också att vara ett alternativ för dem som inte vet hur man stekar jordnötter i sina skal. Faktum är att när man steker i en stekpanna, kommer skalet helt enkelt att oljas och nötterna förblir råa från insidan. Om du ökar tillagningstiden kommer oljan att brinna. Men att rosta i ugnen kommer att kräva mycket tid, men jordnötterna kommer att visa sig vara doftande, inte alls feta, och kan också lätt skalas av från skalet.

Rostade jordnötter: fördelar och skador

Många kallar jordnötter en nöt och tillskriver motsvarande fördelaktiga egenskaper. Men i verkligheten är jordnötter baljväxter. Följaktligen är dess effekt på kroppen mer som konsumtionseffekten ärtor, bönor och linser.

Kaloriinnehållet i rostade jordnötter är 627 kcal per 100 g. Jordnötter innehåller användbara mineraler, antioxidanter och vitaminer som är nödvändiga för optimal immunfunktion. På grund av det faktum att en stor mängd enkelomättade fettsyror (särskilt oljesyra) finns i jordnötter, kan det konsumeras även av personer med höga kolesterolnivåer.

Jordnötter normaliserar kolesterol endast när de rostas utan olja.

Trots det höga kaloriinnehållet kan stekt nötter också konsumeras av dem som följer en medelhavsdiet. Rätt matintag kan hjälpa till att förhindra kranskärlssjukdom och minska risken för stroke. Du kan också ge ett stekt mellanmål till barn. När allt kommer omkring är jordnötskärnor en utmärkt källa till dietprotein och aminosyror som är nödvändiga för tillväxt och utveckling av ett barns kropp.

Rostade jordnötter, vars fördelar och skador har bevisats vetenskapligt, rekommenderas för att förebygga cancer. Jordnötter innehåller höga koncentrationer av polyfenoliska antioxidanter, särskilt p-kumarinsyra. Denna förening hjälper till att minska risken för magcancer genom att begränsa bildandet av cancerframkallande nitrosaminer. Och en annan polyfenolisk antioxidant (resveratrol) förhindrar degenerativa nervsjukdomar, Alzheimers sjukdom, virus- och svampinfektioner. Resveratrol kan också minska risken för stroke genom att ändra de molekylära mekanismerna i blodkärlen. Att minska kapillärkänsligheten för skada uppnås genom att minska aktiviteten hos angiotensin, ett systemiskt hormon som är ansvarigt för att höja blodtrycket.

Naturligtvis beror de fördelaktiga egenskaperna direkt på hur man steker jordnötterna. Om du använder olivolja som hjälpingrediens, kommer en servering av stekt nötter att berika kroppen med vitamin E. Vitamin E är en kraftfull antioxidant som hjälper till att upprätthålla slemhinnans och hudens integritet och skyddar också kroppen från skadlig fri radikaler.

En portion på 100 gram rostade nötter ger 85% av det dagliga värdet av nikotinsyra.

Liksom alla andra produkter har jordnötter sina egna kontraindikationer. I synnerhet rekommenderas inte att ge nötter till små barn, eftersom det är hög sannolikhet för att utveckla en allvarlig allergisk reaktion. Individuella intoleranser gäller både råa och rostade jordnötter. Innan du steker jordnötter i en kastrull måste du därför kontrollera om det finns allergier. Med individuell intolerans, några minuter efter att ha ätit nötter, uppträder symtom som:

• kräkningar
• akut buksmärta
• svullnad i mun och hals
• ansträngd andning;
• en känsla av att klämma i bröstet.

Om ovanstående symtom uppträder måste du snarast ringa en ambulans, annars kan användningen av ett mellanmål vara dödlig.

Men även om en person inte har individuell intolerans, bör man vara försiktig med en produkt av låg kvalitet. Rå jordnötter är svåra att lagra eftersom de är mycket mottagliga för mögel, särskilt Aspergillus Flavus.Denna svamp producerar aflatoxin: ett kraftfullt och farligt cancerframkallande ämne som kan utlösa levercirros och cancer. Om du vet hur man rostar jordnötter ordentligt kan du minska nivån av gifter något. Men värmebehandling ger inte fullständigt skydd mot aflatoxin. Innan du köper en råvara måste du definitivt lukta och till och med smaka på nötterna. Infekterade jordnötter har en specifik bitter smak.

Så vetenskaplig forskning om frågan "är rostade jordnötter bra för dig?" svara med ett entydigt "ja". Dessutom förbättrar värmebehandling av nötter endast biotillgängligheten av ovanstående antioxidanter.