Hur man konserverar vitaminer i bär - skördade tranbär för vintern, recept utan matlagning

Berätta hur tranbär skördas för vintern, recept utan matlagning är särskilt intressanta. Jag vill göra medicinsk rå sylt, vilken andel med socker ska observeras? Jag har många bär, vi samlades tillsammans med våra barnbarn i skogen, nära vilken vår dacha ligger, så det finns något att arbeta med. Vissa kommer att sylt, men vad kan du göra med resten? Bara för att inte laga mat, annars går vitaminerna förlorade, men jag vill inte bara laga en delikatess, utan vad som var medicinskt.

Dess små skarlagna bär innehåller så mycket C-vitamin att tranbäret blir ett naturligt läkemedel för förebyggande och behandling av förkylning. Men denna nordliga kultur är inte bara rik på honom, det finns fortfarande många användbara ämnen i den. Därför skördas tranbär främst i rå form för vintern - recept utan matlagning gör att du kan maximera alla egenskaper hos sura bär. Naturligtvis är tranbär kokta med socker också mycket välsmakande. Men i värmebehandlingsprocessen förlorar de en betydande del av sina vitaminer och blir bara en efterrätt. Om ditt mål är att använda tranbär för medicinska ändamål, stanna vid metoder för att skörda bär utan att behöva bearbeta dem vid höga temperaturer.

Tranbär för vintern - recept utan matlagning

För vinterskörd, försök att köpa eller samla tranbär som redan är helt mogna. Ja, på senhösten blir det redan mjukt och det är inte lätt att transportera en sådan gröda. Men det är just sådana mogna bär som innehåller den maximala mängden näringsämnen. Detta innebär att de kommer att ha fler fördelar för kroppen.

Dessutom har mogna tranbär inte längre den bittra anteckningen som omogna bär har, så de är mer välsmakande.

Utan att utsätta bären för värmebehandling kan du förbereda tranbär på följande sätt:

• att frysa;
• torr;
• gör rå sylt;
• laga inlagda bär.

Hur man fryser tranbär

För frysning, välj endast hela bär, och resten kan skickas till sylt. Skölj tranbären väl och se till att låta dem torka, annars kommer bären att hålla fast ihop. Strö dem nu på ett bricka i ett lager och lägg dem i frysen. Och när tranbären är helt frusna kan du strö dem i påsar eller behållare.

Häll inte bären i behållare och påsar direkt - de kommer att hålla ihop och då blir det svårt att få ut dem. Speciellt om du behöver en liten mängd.

Var torkar tranbär

Våra mormor torkade all torkning ute, och du kan också använda den här metoden. Å ena sidan har det en speciell fördel, eftersom du kan ta omogna tranbär som kommer att "nå" under torkningsprocessen. Men det tar mer än en dag att vänta på resultatet.

Om du behöver göra allt snabbt, skicka bären för torkning till:

• ugn;
• mikrovågsugn;
• elektrisk torktumlare.

Tranbär för vintern - recept utan att laga rå syltTranbär innehåller många olika organiska syror, så de kan lagras bra även utan värmebehandling, även med socker. Koka rå sylt, hugga bären med en kross och blanda med socker i förhållandet 1: 1,5.

Du kan förbereda hela tranbär i socker - då är proportionerna inte viktiga. Lägg bara bären i burken i lager och strö dem med socker.

Blötläggda tranbär

Detta är det enklaste receptet för vinterskörd av friska bär. Fyll en burk med rena tranbär och fyll med filtrerat vatten. Det är det, inget annat behöver göras eller läggas till.Täckt med lock lagras tranbär perfekt i vatten på en sval plats och behåller alla vitaminer.

Fyra idéer för hur man förbereder tranbär